切轻薄食材,更易锁住汁水不流失,切削如风,锋利持久,采用双立人特殊配方不锈钢,碳和铬的比例达到较佳平衡,兼具出色的硬度和锋利度,冰锻工艺,外坚内韧,刀面经FRIODUR冰锻工艺处理,改善钢材结构,令钢材兼具韧性和抗腐蚀性,符合人体工程学设计刀柄,握感舒适。
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