王茅 祥雅是贵州茅台股份有限公司出品的一款酱香型白酒,定位高端。 王茅脱胎自茅台的前身“荣太和烧坊”,1951年与成义(华茅)、恒兴(赖茅)合并,成立成国营茅台场。茅台集团在2018年重启王茅品牌,目前主推三款产品:儒雅白的祥邦、时尚红的祥泰、传奇黑的祥雅。王茅酒遵循茅台古法酱酒酿造工艺,以每年九月初九的重阳节投料开始,一年为一个生产周期,需要两次投料、三次勾调、四十天高温制曲、五月端午踩曲、六个月存曲、七次烤酒、八次高温堆积发酵、九次蒸煮等工序。 实王茅祥雅有飞天茅台六成的功力,和同一年份的赖茅一代工匠比较不相上下,在酒质上尤其是香气的细腻度,而王茅祥雅前段主打酱香浓郁,中后段则突出焦糊香。
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