金沙古酒始建于1931年,原名“慎初烧坊”,已有近百年历史,金沙古酒厂坐落于金沙县安底镇桂花村,位于乌江与赤水河两大地质沟壑地带之间,隶属赤水河上游。形成了自然且独特的有利于酒类微生物繁衍区域环境,为大曲酱香型白酒的生产提供了良好的条件,是中国酱香白酒三大黄金产区之一。 金沙古酱N30,53°酱香型白酒,以优质有机糯高粱为原料,小麦制曲,采用两次投料、八次发酵、七次蒸馏取酒的茅台酒生产工艺酿造,是贵州除茅台酒外的另一个大曲酱香型白酒代表
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