信作粉末钢菜刀家用多功能刀锋利刺身刀日式厨师刀厨房切肉刀切菜刀

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信作致力于打造中国全球化的大马士革菜刀品牌，信作菜刀与山西太原汇德日鑫达成战略合作伙伴关系，联合开发具有中国知识产权的高品质大马士革钢，从源头上把控刀具的品质。钢板经复合锻造而成，钢芯采用14C14 MoVNb粉末钢；因加入稀有金属令刀刃硬而不脆，锋利度更高，持久性更好。14Cr14 MoVNb粉末钢采用定向粉末喷射工艺生产而成，碳化物颗粒微小，分布均匀无偏析。高达1.32%-1.42%的含碳量，确保钢材有高的硬度；1.95%-2.05%的钒V含量，同时加入稀有金属铌Nb，大幅提升了钢材的防锈性和耐磨性。经真空加深冷热处理后，硬度稳定在62-64HRC。

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