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商品介绍
茅台酒酿制技艺,是历代茅台人在长期的生产实践中,顺应自然变化而创造积累的,是独特的自然条件和传统酿造工艺科学结合的典范,被称为“中国白酒工艺的活化石’。2006年,“茅台酒酿制技艺”入选首批国家级非物质文化遗产名录。
茅台酒酿制技艺包括制曲、制酒、贮存、勾兑四大传统工法,具有季节性生产、三高三多、精心勾兑等工艺特点,根据不同气候,科学组织生产,形成“顺天敬人,天人共酿”的生产作业模型。酿造过程采用开放式固态发酵模式,历经5大工艺流程、30道工序、165个工艺环节,从制曲投料到成品出厂至少需要5年时间,酝酿出酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的茅台酒。
品牌介绍
品牌为中国大曲酱香型酒的鼻祖,被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是中国酱香型风格的典型