日本三大名锅！山田工业所 敲打成型 拓打双耳炒锅 27cm

山田工业所的拓打铁锅，与吉川、南部铁器的炒锅并列日本三大名锅。山田工业所的拓打铁锅不仅是全日本唯一坚持手工拓打的铁锅，还是全日本百分之八十的中华料理大厨及发烧友的选择！

拓打是采用整张厚铁板使用手工千万遍的捶打而成型，经过拓打的金属纤维产生交织状，热锻过程中经过再结晶，粗大的组织变成细小晶粒的新组织从而提高锅的强度和使用寿命，这方面是机器锅所不能比的。

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山田工业所 敲打成型 拓打双耳炒锅全由手工拓打的铁锅，千万遍的捶打，使得锅的碳化合物分布更加均匀，金属纤维产生交织状，热锻过程中经过再结晶，粗大的组织变成细小晶粒的新组织从而提高锅的强度和使用寿命，这方面是机器锅所不能比的。密度高，还不容易坏！铁锅具有导热快且均匀，不容易粘锅的特点，爆炒绝佳！这款炒锅无任何涂层，27cm直径，适合三口之家使用，双耳锅，煎炸炖煮都可以。

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