空气炸锅和烤箱的区别

问：空气炸锅和烤箱的区别是什么，到底是烤箱好还是空气炸锅好？

小编答：

一、空气炸锅和电烤箱的区别

1、工作原理不同

空气炸锅的原理是发热管加热产生高速空气，然后在密闭空间内进行热风循环高温烘烤。而电烤箱则是利用电热元件发出的辐射热烤制食物，不过现在越来越多的烤箱加入了热风循环功能。

2、烹饪范围不同

简单的说就是空气炸锅能做的烤箱也能做，而烤箱能做的空气炸锅却不一定能行，例如蛋糕、蛋挞、面包等等，即使勉强制作，翻车概率也贼大。

3、做出来的食物口感不同

通常空气炸锅做出来的食物是外焦脆里嫩，不过有时候也会给人干巴巴的感觉；烤箱做出来的食物口感比较多汁、有水分，但品相颜色有时候略浅。

4、烹饪时长不同

烹饪相同的食材，空气炸锅更高效，烤箱的用时一般是空气炸锅用时的两到三倍。

5、运行噪音有差

空气炸锅运行的时候像个鼓风机，噪音略大，烤箱就好得多。

二、烤箱好还是空气炸锅好

空气炸锅比电烤箱优秀的地方：

• 空气炸锅操作更简单，烹饪更高效，节省时间；
• 空气炸锅用油相对较少，而且不失油炸的口感，低脂健康；
• 空气炸锅体积相对较小，更易安置存放。

烤箱比空气炸锅优秀的地方：

• 烤箱运行噪音没有空气炸锅那么大；
• 烤箱可以制作的美味比空气炸锅多得多。

综上所述，电烤箱和空气炸锅各有优势，不能单纯的定义哪个更好，你更欣赏哪个的优点选哪个就对了。如果你追求美味的多样性，自身动手能力也比较强，那么适合选择烤箱。而如果你酷爱炸的美食，追求简单高效，那么空气炸锅则是更好的选择。

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