花生在我国广泛种植,既能用来制作食用花生油,也可经卤煮、油炸、炒制后当副食品食用。花生在我国家庭里十分常见,与松子、核桃等干果都是人们茶余饭后的必备零食。关于花生的选购,本文从花生的选购与储存、品种类型、功效作用和3种健康吃法等部分进行叙述,一起来看看吧!
还记得小时候学过的一篇课文《落花生》吗?花生的好处有很多,味道鲜美,营养丰富,还能榨花生油。许地山先生却从一粒花生映照出人生的意义,文中的“父亲”指出花生有一样好处很重要:虽然不好看,但却很有用。这篇课文给我留下的印象很深,至今回想起来仍觉得受益匪浅。也时刻提醒着我要保持锐意的进取心,也要保持平和的生存态度。
花生的学名叫做落花生,在中国各地均有种植,是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“泥豆”等。花生既是生产食用植物油的原料,也能加工成副食品。那么花生有哪些功效和作用?该如何选购和储存呢?
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如果买的是带壳花生,应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满;如果是不带壳的干花生仁,要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。
储存时将购买回的花生米晒4至5天,用清水淘净,再放入开水中浸烫,15至20分钟后捞出,趁热与细盐和玉米面搅拌均匀,然后再晒2至3天,晒到一咬即断为宜,然后用塑料袋装起来,可长时间不发霉、不变色、不走油。
中国花生品种可分为4个主要类型:
芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降血压、降胆固醇的作用。常吃花生可以改善脑血管循环、延缓衰老。二者结合适合高血压、高脂血症、动脉血管粥样硬化等患者食用。
虽然这组cp看起来有些不伦不类,但确实是值得推荐的吃法。红葡萄酒中含有气皮酮、阿司匹林等有益成分,气皮酮属于抗氧化剂,阿司匹林有防止血栓的作用。二者结合可保心脏血管畅通无阻,在搭配花生一起吃可以大大降低心脏病的发病率。
这两种搭配方法的卵磷脂含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血液再入脑,发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力和智力都有明显提高。
以上就是关于花生选购的全部内容,要想买得放心、吃得安心的话,你就得看仔细喽!
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