家用烘焙秤如何选？厨房电子秤选购指南

本文要和大家分享的是电子料理磅秤的选购要点。选购要点包括：依照需求选择最大承重、显示小数点后一位的款式方便精细测量、选择可简单归零的产品、选择可防水等容易保养的类型、能收纳在狭小空间的轻薄外型更理想。最后我们还会分享选购电子料理磅秤的常见问题的解答。

市面上贩售的磅秤不少，其中专门针对烹饪、烘焙设计的电子料理磅秤（料理秤），对喜爱下厨的消费者来说更是不可或缺的器材。尤其是制作甜点、面包时，需要精细地测量食材份量，哪怕是一点增减都很可能会影响成品的口感与风味。只不过，因每个人的厨房空间、制作的料理不同，所需的料理秤便有迷你、微型或必要功能上上的差异，该如何选择才会适合自己呢？

本篇文章将会带着大家了解如何挑选料理用的电子磅秤，并为大家推荐10款人气厨房电子秤。

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1. 电子料理磅秤的选购要点

喜欢料理或烘焙的朋友，多半会需要电子料理秤来精准测量面粉、糖或是其他调味料，首先就先介绍电子秤的挑选诀窍，欢迎大家多加参考。

1.1 依照需求选择最大承重

每一款电子秤都会设计有最大承重量，若要一次秤量大份量食材，或是需将食材放入金属等较沉重的容器测量，就请务必确认该机型的秤重范围。当用于一般料理或烘焙时，最大承重约1,000～3,000g就已足够，但多人家庭或经常会准备大量常备菜的话，则建议选择5,000g以上的款式。

1.2 显示小数点后一位的款式方便精细测量

电子料理磅秤的最小单位通常固定为个位数或小数点后一位，虽然单位越小越能进行精细测量，不过价格上也会较为昂贵一些。

若食材用量为100g或200g，可能在秤重上加减1g也不会造成口味上太大的差别。但例如只需要2g调味料的时候，如果使用仅测量个位数的电子秤，则落在1.5g～2.4g范围内的重量皆会以2g显示，便即有可能明显影响成品的风味，因而此时还是以可细微测量的机型为佳。

1.3 选择可简单归零的产品

使用电子料理秤时，通常会搭配玻璃杯或其他容器来盛装，所以不少款式都会附有「扣重归零」（或称「去皮」）的功能，代表电子秤可以在放上容器后先扣除容器的重量，确保正确显示食材的份量。

而扣重的功能也不仅止于此，其还方便在一个容器中同时测量多种食材，因此要接连测量面粉、砂糖、牛奶时也无需换盆，既省下时间也减少了需洗净的器具数量。

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1.4 选择可防水等容易保养的类型

于料理中使用电子秤不免会让秤面沾上脏污，因此考量商品是否容易保养也十分重要。但由于大部分电子产品无法直接以水冲洗，建议选择机体缝隙较小的商品，防止灰尘或残渣留在间隙中。此外近年来也登场不少易于维护的不锈钢制品，甚至是完全防水的类型，想让事后清洁更加轻松省力，皆可以一并列入参考。

1.5 能收纳在狭小空间的轻薄外型更理想

有别于指针磅秤，多数电子磅秤采用扁平迷你的外型，不论是收纳在橱柜或抽屉都不会占据过多空间，尤其是对于家中空间有限的朋友，就最推荐优先选用此种类型。

2. 专家解惑！选购电子料理磅秤的常见问题

了解该怎么选购电子料理磅秤、以及市面上有哪些商品以后，各位是否还有一些其他的疑惑呢？以下列出几个使用者可能会有的问题，并邀请了专家解答，希望能为大家排困解难。

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2.1 常做蛋糕的话会推荐哪种电子料理磅秤？

如果是制作蛋糕的话，可以选择秤重范围较小的电子料理磅秤，基本上约3000g的就足够了。但若是预算充裕，会建议选购能秤至小数点一位数的电子秤。

2.2 如何清洁电子料理磅秤？

一般电子料理磅秤是使用电池供电，且毕竟本质上为电子产品，因此建议用清水擦拭即可，切记千万不要让电子秤浸泡于水中。

2.3 电子料理磅秤能在哪里买？

电子料理磅秤在烘焙材料行基本上一定会有，另外在一些大卖场、超市也都可以找得到，或是也可以通过网购的方式购买。

3. 总结

介绍了料理电子秤的选购，不知道各位是否有找到自己喜欢的理想商品呢？由于每个人的料理习惯与料理需求不同，并非高价位的商品就是最好的选择，同时，大家仍需要考量自宅空间的大小，才不会花大钱买了高规格又大体积的磅秤，却成为在厨房活动时碍手碍脚的存在。希望通过本篇文章的说明与推荐分享，能帮助大家挑选到合适的产品，让料理精进之路更加地得心应手！

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