如何选择电炖锅？电炖锅选购指南

本文我们就来分享电炖锅的选购要点，文章的内容包括：从使用人数决定电炖锅的大小、确认电炖锅便利的附加功能、定时功能适用于繁忙而不常在家者、吃饭时间不定者适合保温功能、清洁的便利性也不忘确认、内锅若能直火加热更为方便、好清洗的款式尤佳、参考电炖锅专用食谱。

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电炖锅无需用火，只要按下按钮即可烹饪，由于不需要随时盯着炉火，对于忙碌的现代人或双薪家庭来说再好不过。虽然其外型与用法和电锅相似，但所消耗的功率非常小，能利用慢火来引出食材鲜甜以及营养。不过坊间商品各有春秋，无论是功能和材质设计都不尽相同，挑选时应该注意哪些部分呢？

为此本篇就为各位带来电炖锅的选购要点，并在下篇文章中以排名方式推荐十款人气电炖锅商品。当中包含了Joyoung九阳这样的知名厂牌的商品，且无论是陶瓷、不锈钢等材质应有进有，希望看完本文后能带给大家选物灵感，享受美味料理。

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1. 电炖锅受欢迎的理由

电炖锅的发明，让繁忙现代人的烹饪方式有了更多选择，只需要放入食材并按下开关，就可以出门或是暂时去做别的事情；而如果有预约功能，就更能可以在出门前完成设置，回家后立即享用热热的饭菜。其次，由于电炖锅会以温火慢煮的方式慢慢加热食材，不容易破坏食物的营养，因此煮出来的肉与蔬菜又嫩又鲜甜。

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2. 电炖锅的选购要点

在挑选电炖锅的时候，可以从容量、内锅的材质、附加功能等项目作为选购参考，下面就为各位一一介绍。

2.1 从使用人数决定电炖锅的大小

首先，可以先以使用的人数来决定所需电炖锅的大小，因为其尺寸会根据内容量的规格而有改变。与其购买过大的款式造成家里没有地方摆放，更建议读者们依实际需求，寻找大小恰到好处的机型。

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2.2 确认电炖锅便利的附加功能

根据品牌与款式的不同，电炖锅的设计也会有所差异，以下将介绍大致有哪些功能。

2.2.1 控温范围广，则能对应多元菜肴

根据使用食材的不同，有可能要加长或是缩短调理的时间，而如果挑选有多段温控范围的产品，就能够根据菜肴以及需求调整烹煮时间。例如，有些产品只有高、低两段；有些则分成强、中、弱三段，甚至是更丰富的定温设定。此外，对于不擅长控制火侯的消费者，也可以挑选有自动侦测的类型，放心地将烹煮任务都交给电炖锅，只需要等待即可享用美味的料理。

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2.2.2 定时功能适用于繁忙而不常在家者

虽然不一定每个产品都可以设置定时，但此功能的便利性非常高，能充分利用不在家的时间料理。仅需预先设定好料理完成的时间，下班回家立刻可以品尝，尤其对于单身居住在外的人来说，就象是有人为自己预备了一顿温暖的晚餐，十分疗愈。此外，购买时也别忘了确认机型最大可预设几小时，以免买到不合用的款式。

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2.2.3 吃饭时间不定者适合保温功能

虽然饭菜是要在一家人到齐的时候一起吃，才最为美味可口，但是由于工作或课业等因素，许多家庭的用餐时间都得错开，此时便可选用具保温功能的电炖锅以避免食材冷却，延长料理温热的时间。

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2.3 清洁的便利性也不忘确认

对于几乎每天都会使用到的厨房家电，最重要的就是是否方便清洁，以下来看有哪些细节需要注目。

2.3.1 内锅若能直火加热更为方便

倘若内锅能够拆下并以直火加热，在饭菜凉掉后也可以直接端到火炉上回温，再加上无需另外准备其他承装的容器，因此也不会制造出多余的碗盘，从食材置入到完成端上桌都能只使用同一个锅子，减少清理负担。

2.3.2 好清洗的款式尤佳

由于陶瓷制的内锅很重，在清洗上需要花费不少时间和力气，而如果想要使用洗碗机清洁，也要留意其材质是否适用于高温的洗碗机；另外，也不要将内锅长时间静置在水中，因为可能会使水渗透至锅具，进而导致在加热时破裂。此外，容易拆洗的设计更便于确实清洁每一个零件，不仅卫生更可延长商品寿命。

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2.4 参考电炖锅专用食谱

如果担心拥有了一台电炖锅，但却不知道该如何使用和料理的话，不妨参考看看会附赠专用食谱的款式。由于其中详尽地记载了所需食材和烹煮时长，因此尽管是初次接触的人，也可以轻松完成各式各样的美味料理。

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3. 即使在夏天也可以使用电炖锅

电炖锅擅长的是熬汤和炖菜，除此之外也可以用来熬制大骨汤或是婴儿食品，甚至还能够用来烤出又香又甜的地瓜。另外，在炎热的夏天容易因气候而食欲不振，这时候也可以利用电炖锅做出有益身体且清爽的蔬菜料理，着实可说是一年之中都可使用方便家电。

4. 总结

寒冷的冬天炖上一锅暖汤来驱散寒气，炎热的夏季则可以用来煲各种去湿的药膳，读者们不妨活用电炖锅来逼出食材最原始的鲜甜，品尝美味又营养的汤品集粥品。另外在选购电炖锅的时候，也不妨参考以上的要点，并思考自己的实际需求，来挑选出最适合的产品！

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