Vitamix A3500i 料理机评测 强大快速的全方位料理帮手！

本篇要和大家介绍的是由美国料理机大厂Vitamix最新推出的 A3500i料理机，不仅搭载强大的19段变速系统，还配有能细致研磨食材的航太级切割钢刀，且同时内置四种可一键完成的调理程式，让你在家也能轻松自制多种精致美馔。楼主将给大家展示这款料理机的包装和外观细节，分享官方料理的实测体验。

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说到与饮食相关，可帮助居家自煮更加容易的家电，食物料理机绝对是其中最全面的代表。今日要为大家介绍的是由美国料理机大厂Vitamix最新推出的领航者料理机A3500i，不仅搭载强大的19段变速系统，还配有能细致研磨食材的航太级切割钢刀，且同时内置四种可一键完成的调理程式，让你在家也能轻松自制多种精致美馔。

1. Vitamix A3500i 料理机开箱

从外箱就能感受到A3500i的不同，一般像料理机这类的产品，多会选择浅系的配色作为外箱底色，A3500i却选择深黑当作外箱主色。除了令产品本身充满科技感，外箱上料理机主体也更容易被凸显出来。左侧是A3500i主机；右侧则是A3500i专用的加购配件。

主机外箱正面

10年保修

主机外箱正面印有主机的全彩大图，以及涵括A3500i的功能特色、内置模式的英文字样。至于右下角大大标注的10，代表品牌提供长达10年的全机保修，楼主确认过，这里的「全机」指的是包含主机底座，还有任何一同购买的配件（容杯、杯盖、搅拌棒等），只要是家庭正常用磨损造成故障的状态下，品牌都会视情况免费进行维修或直接帮购买者换新。

外箱侧面则印有品牌对于A3500i的展望，除了强调该机受到全世界厨师的信任与爱用之外，也提到这是台能够帮助使用者料理的绝佳工具，或是用它的标题称呼：前往烹饪冒险的专属护照。

主机外箱顶部

主机外箱背面

为确保购买者能够清楚知道箱内有包含哪些东西，品牌也很贴心在外箱顶部印上内容物的代表图示。外箱背面则是关于主机构成与配件技术特色的说明。

配件外箱正面

配件外箱侧面

配件外箱顶部

配件外箱背面

这次Vitamix还为A3500i推出专属的料理机配件，配件外箱也承袭主机外箱的科技风格，关于内容物以及配件特色也都以简单的图示搭配扼要的文字说明。

PS.这里的配件外箱是两个随行杯的版本，还有了个调理杯两个以及随行杯、调理杯各一的版本。（以上都有包含一个转接刀座）

主机底座正面

主机底座背面

看完外箱，我们就直接来看看主机，楼主这里想先从料理机的核心，主机底座开始说起。A3500i采取低调简约的外观设计，外壳材质选用料理机少见的发丝纹不锈钢，楼主相当喜欢它不易沾染脏污的材质特性，金属的壳面本身也极具质感。底座的尺寸为20.2 X 27.94X 43.18厘米(宽X深X高)，体积算是颇为小巧。

A3500i正面为主机的触控式面板，中央的小萤幕会即时显示调理模式、转速、瞬转时间以及调理时间等资讯，下方则是Vitamix的品牌刻印。后方为主机的主要排风口，帮助运转时的散热，上方有一块Vitamix的品牌铭牌，虽不是首创，但算是楼主私心很喜欢的外观细节。

控制面板

变速拨盘

A3500i的控制面板采用目前越来越常见的触控式，使用者能够以类似点按手机的方式操控主机。这次Vitamix在A3500i一共预设了果昔/冰沙饮品、冷冻甜品、汤品还有涂酱四种（由左至右）全自动化的调理模式，基本上你只要将食材切块，然后加入佐料并视需要加入开水，一键点按加上短暂的等待时间，就能完成理想的料理。

而为了兼顾料理前后过程的效率，A3500i也因此预设了自行清洁的洗净模式，该模式可快速将杯内与切割刀上的脏污集中于杯底。另外，考虑A3500i搭载多达19段的变速系统（1、1+......～10），主机也配置了可快速调整的变速拨盘，使用者可利用转动的方式轻松调速。

主机底座侧面与开关

发丝纹不锈钢外壳

主机正面右侧为主机底座的电源开关，另外，从侧边观看，更能彰显外壳的亮面金属感，并以跑车的流线外观为灵感，藉由简单勾勒的线条，为整个底座增添跑车的速度元素。

定心垫与金属传动系统

两侧提握凹槽

为了稳固主容杯的运转，品牌在配件接口周围配置一块可拆卸的橡胶定心垫，同时考虑主机采用强劲的超跑级马达，中央接口也特别选用金属作为传动系统的主要材质，借着金属低摩擦与坚固等特性，确保主机的耐用度与调理上的安全。顺带一提，底座两侧的凹槽可充当提握的把手。

主机底座底部

四角垫高

收线设计

主机底座的底部结构也非常简约，不过在细节部分并没有因此而马虎，不只有利用橡胶将底部四角垫高，借此提升高速运转时的稳固性，还有维持收纳美观的收线设计，出线口还留有凹槽提示，算是十分贴心。

主机底座虽然体积小巧，重量却有些出乎意料，经实测约为5.695千克（不含容杯），算是小小沈重。但其实考量它在外观、安全以及使用等方面大量采用金属的材质，这样的重量也算合乎情理，加上两侧的移动凹槽可用两手提起底座，楼主自己觉得在移动上并不算太困难。

主容杯与搅拌棒

2升（64盎司）

A3500i随附一个容量为2L（64盎司）的透蓝色主容杯与一根帮助拌匀食材的搅拌棒。容杯选用Tritan材质，除了经过NSF、FDA、SGS三重的官方认证，还具备耐高温、不含双酚A还有抗草酸与果酸等特性，让使用者料理更轻松之外，也同时兼顾调理食的安全健康。

两件式杯盖

容杯透明上盖

搅拌示意

为了让使用者可以更好放置食材，主容杯采取两件式的杯盖构造，容杯透明上盖还可作为小量杯或是搅拌棒的放置架。在取下透明上盖的前提下，就可以借着随附的搅拌棒让大量食材更快达到拌匀的状态。

使用料理机这类的产品，安全上的把关自然是多多益善，A3500i的杯盖与杯身（杯盖斜角圆点处）还搭载了无线连锁的安全技术，相关配件在未盖上杯盖时也都无法起动运转，确保调理时的安全。

航太级切割钢刀

不伤手的钝刃设计

除了一开始提到杯身的Tritan材质以及容杯的无线连锁安全技术，研发团队在料理机切割刀上也下足了功夫，使用的是航太等级的切割钢刀，加上触碰（未运转）不伤手的一体成型钝刃构造，搭配强大的主机马达，能够直接击破细胞壁，进而释放食材完整的美味以及营养。

调理碗与随行杯

调理碗使用提醒

料理机转接刀座

这次A3500i专属的加购配件有三种，分别是调理碗、随行杯以及料理机转接刀座，大多是用于常温或是冰冷食物的调理。基本上除了不能搅拌灼热液体，使用方式与主容杯大致相同，转接刀座也与主容杯的切割刀类似。而调理碗与随行杯的材质同样不含双酚A，而且可以放进洗碗机清洗。

至于份量大约都是一人份左右的份量，调理碗为225毫升，随行杯则是600毫升左右（20盎司），若是时常外出的使用者而言，随行杯可说是相当实用。另外单独购买的配件，品牌也会提供长达3年的保修。

主机使用说明与随附食谱

配件使用说明

不管是主机还是配件，都随附一本使用说明与提醒，以及一册简单的官方食谱。而主机不光有中文化的官方食谱，代理商有鉴于官方食谱的料理不够丰富，又特别推出一本A3500i限定的精装食谱书，书中除了收录100道多类型料理与对应的操作说明之外，还包含每位提供者的食谱心得，让购买A3500i的消费者可以快速上手。

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2. 料理实测

若是有在关注食物料理机的消费者应该都知道，料理机又大致可分为事前备料与直接料理两大类型，前者可应对大量且精细的备料，后者则是能够省略繁琐的准备，放入预定份量的食材，直接进行料理，而本篇的主角A3500i则是属于后者。

由于楼主并非是专业的厨师，因此本篇的实测会对应主机内置的果昔/冰沙饮品、冷冻甜品、汤品还有涂酱四种全自动化调理模式，并参考随附的食谱书，各选择一道料理作为代表，成品口感则会就自我印象比较深刻的部分进行说明。

熟成绿拿铁备料

置放食材

果昔/冰沙饮品模式

第一道楼主挑选的是有现代精力汤之称的熟成绿拿铁，只需准备香蕉、苹果以及芭乐三种几乎四季都能取得的常见水果，搭配川烫过后的菠菜还有适量的综合坚果与冷开水，放入容杯中，接着选取果昔/冰沙饮品模式，再按下右侧的启动键，约50秒即可完成。

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楼主自己熟知的精力汤，大多选用根茎与芽苗类的蔬菜居多，说实在除了口味不是那么讨喜之外，准备也相对麻烦许多。这道熟成绿拿铁不仅材料简单，水果食材篇偏多，令饮品具备自然的甜味，加上含有草酸的菠菜，能够帮助营养更容易吸收。口感来说，得益于强大的马达转速与切割钢刀，绿拿铁本身的隐品质地相当绵密，很好入口。

顺带一提，关于绿拿铁，食谱书其实不只收录一种，只是楼主挑了一款水果含量较多，感觉比较好喝的。

颗粒花生酱备料

涂酱模式

当初再翻阅食谱书时，就看到许多抹酱的食谱，由于楼主蛮喜欢花生的，加上想测试A3500i针对花生、坚果类等坚硬食材的调理会有何表现，因此涂酱模式就选取花生酱当作代表。

花生酱成品1

花生酱成品2

颗粒花生酱的食材非常简单，根据食谱食材方面只需剥壳花生与冰糖，但由于楼主制作的份量较少，所以加入些微的水与冰糖混合，再与剥壳花生倒入调理杯中，放入食材后，1分钟左右就能得到成品。

从图中就可以看到，颗粒花生酱正如其名，虽然没有市面贩售的花生酱滑顺，不过含有明显的花生颗粒，为涂酱整体的口感增添了层次，不管是涂于吐司还是小点心上，都十分合适。

前面楼主曾提到A3500i是属于可以进行烹调行程的料理机，因此像在浓汤模式下也能同步进行加热。浓汤模式楼主选择许多人喜爱的巧达浓汤作为范例。只要将切块且蒸熟的马铃薯、生腰果、少许的盐以及定量的冷开水置入容杯，选择浓汤模式并启动，待调理时间（5分45秒）结束，浓汤的基底就算完成。

在浓汤的模式的调理完毕后，再来只要放入预先烫熟的洋菇，将转速拨盘转至5，按下左侧的瞬转键5次，让容杯中的洋菇被切碎融进浓汤中，最后将汤品盛碗，撒上黑胡椒或香料增添风味，浓汤就算完成了。

而在料理浓汤的整个过程中，成品口感细密，尝起来相当不错，不过口味跟我印象中的巧达浓汤不太相同。其实，使用者也可将食谱书的食谱作为料理的基础雏形，再针对自己的喜好另作调味或改良。

当然，像口味、口感本来就趋向主观，每个人的评价也不一定相同，不过浓汤模式在温热的控制上，却是楼主认为相当突出的地方，在包含加热的料理流程中，不仅确保食材的完美融合，汤品完成时的温度也同时是汤品最适合入口的温度，处于温热但又不烫口的状态。

模式示意

自行清洁模式后容杯

自行清洁模式后容杯近照

在进入压轴的冰品调理之前，楼主也顺道测试了自行清洁的模式，楼主只在容杯加入一般的自然水进行清洁，而自行清洁模式也很快速（35秒）地帮容杯进行基础的洗净，就算是切割刀下的缝隙，也都没有明显的藏污或纳垢，如果搭配洗洁精，效果应该会更好。

另外，楼主在洗净时还发现，容杯采用的材质不光有安全与健康方面的考量，杯身沾染的脏污也可以很轻易被洗净，十分方便用者自行清洗，而这样快速洗净的便捷设计，针对要一次准备大量料理的使用者，相信可增进不少料理上的效率。

草莓冰淇淋备料

置放食材

冰品模式

虽然草莓季已经结束，楼主仍很幸运地在卖场中找到草莓，楼主决定尝试平时需要耗费不少时间的冰淇淋，将草莓洗净去蒂后放入冰箱冷冻，待草莓成坚硬状，就可搭配牛奶，置入容杯中，并以蜂蜜作为冰淇淋的底蕴调味，接着选择冰品模式，55秒就能完成一道天然且味道不错的草莓冰淇淋。

只需耗费55秒就能完成冰淇淋的冰品模式让楼主非常惊艳，毕竟就过去的经验，要自制冰淇淋，长时间的付出可说是家常便饭，A3500i却凭借强大的效能打破冰淇淋制作＝高耗时的既定印象。但由于冰淇淋的食材只有草莓、蜂蜜还有牛奶，并未包含市面冰淇淋常见乳化剂，因此成品融化的十分快速，建议完成后，可以再冷冻定型一小段时间。而偶尔会咬到果肉也令冰淇淋的口感拥有更多层次，可说除了需要尽快吃掉避免融化外，基本上没什么缺点，就是一道简单又美味的草莓冰淇淋。

3. 总结

当然A3500i也非十全十美，虽然楼主没有特别提起，不过主机在高转速的状态下，即使有降噪技术的加持，运转声仍旧有些大声。但这就跟你要求风扇风力强却同时要保有无声是类似的情况，楼主相信品牌已经做了最大的取舍，不希望为了静音，扬弃料理机最重要的运转效能，加上大部分的料理程式时间都不长，楼主自己是还算能够接受。

这次楼主拿到主机的时间并不长，但综合整个使用体验来看，A3500i无论是外观、效能、产品细节还是预设的料理程式，各方面在料理机中都是顶尖实力的表现，若你是个喜好尝试各种料理的重度自煮者，我想A3500i可作为你最称职的料理帮手，帮助你的料理升华至另一个境界！

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