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小鱼干选购指南

小鱼干挑选技巧

小鱼干吃起来不仅方便且营养丰富,低热量且充满钙质的优点让许多人都会将其作为零食让小孩品尝。不过,看似单纯的小鱼干之中其实也分为多个种类与口味,根据不同的款式有的还可延伸出各式食谱,实际挑选起来其实相当容易陷入迷惘。本文将为各位介绍小鱼干的选择方式,爱吃小鱼干的人可以参考本文找到适合自己的小鱼干。

小鱼干选购指南

小鱼干吃起来不仅方便且营养丰富,低热量且充满钙质的优点让许多人都会将其作为零食让小孩品尝。不过,看似单纯的小鱼干之中其实也分为多个种类与口味,根据不同的款式有的还可延伸出各式食谱,实际挑选起来其实相当容易陷入迷惘。

于是这次我们将为各位介绍小鱼干的选择方式,在意健康的话也可参考本文找出最理想的小鱼干喔。

小鱼干作为最佳零食的理由

小鱼干选购指南

小鱼干拥有很高的营养价值,尤其是钙的含量最为丰富。举例来说,其最常被用为主原料的沙丁鱼,每100g钙含量可达2200mg,而成人每天建议的摄取量不过也才650~800mg。且除了钙质之外,其中也包含了丰富的铁质、DHA、EPA等不饱和脂肪酸,由于这些成分都不易于日常饮食中摄取,因此相当推荐藉由小鱼干补足这些营养素。

此外,小鱼干还有一个特点是它酥脆的咀嚼感,而人类便能藉由咀嚼来刺激中枢神经以达到饱足;同时也因为其热量不高,故相当推荐有瘦身需求的人用它来满足食欲。

小鱼干的选购要点

在实际进行产品选购之前,首先要来介绍小鱼干的几项选择方法。

1. 根据小鱼干的种类及大小选购

各款小鱼干产品所使用的鱼种及大小都有所不同,可配合自己的口味喜好来选择。

1.1 沙丁鱼营养丰富,竹䇲鱼与丁香鱼好吃美味

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常常被作为干燥食品原料的沙丁鱼,同时也是小鱼干产品中最常见的鱼种,味道鲜美且营养丰富是其魅力。但若吃腻了沙丁鱼制的小鱼干,也可考虑品尝像竹䇲鱼与丁香鱼的制品,它们不仅同样营养,更拥有着优质的口感;而若想更进一步感受来自大海的鲜味,其中则有同时添加了干虾仁的款式可挑选。

1.2 大小以好入口为前提

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国内虽然没有针对不同大小的小鱼干特别命名,但选购时可以参考日本的定义做筛选。他们依尺寸将小鱼干分成小羽(4〜5cm)、小中羽(5〜6cm)、中小羽(6〜7cm)、中羽(7〜9cm)、中荒(9〜10cm)、大羽(10cm以上)等种类,虽然多数的产品仍为小羽至中小羽,但若想体验更为鲜美的口感也可选购更大的小鱼干。

不过,由于大尺寸的小鱼干会保留着内脏的苦味和鱼类原本紧实的肉质,如果不喜欢这种滋味的话仍建议选择小型的款式;反之,如果非常喜欢鱼类本质的口味,大尺寸的小鱼干便会是最佳选择。

2 与其他食材混合的类型

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小鱼干产品中有许多会藉由添加其他食材,以提升美味度及营养的均衡性,其中最为常见的就是加入了杏仁的款式。由于杏仁中含有丰富的维生素E与矿物质,能更有助于维持身体健康;但也因其油脂含量丰富的缘故,如果在易热量的话则要注意不要摄取过量。而除了杏仁之外,像是添加了梅干或富含异黄酮成分的黄豆等食材的制品,也相当受到市场的欢迎。

3. 注意盐分及糖分含量

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为了使口味更加丰富,许多小鱼干会使用食品添加剂做调味。其中最需要注意的就是盐分的含量,以世界卫生组织的标准来说,每日的盐摄取量应少于5g,但国内男性每天却会吸收建议量的2倍之多(女性则为1.5倍)。为了避免高盐分的摄取而导致高血压等疾病,选购时务必注意产品的盐分含量。

另外,有些小鱼干中也会藉由糖分及脂质增加风味,但由于两者皆会提高整体的热量,也建议注重健康的人优先选择以天然方法生产的无添加产品。

4. 小份量包装食用更方便

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小鱼干虽然美味,但为了管理摄取的热量及营养成分,而建议选用以小份量包装制成的产品。像一般成年人每天摄取的钙含量平均少于建议摄取量约100mg左右,这时只需要再食用5~10g的小鱼感即可补足。另外,小包装也能有效降低盐分与糖分的摄入,并让使用者能时时吃到刚开封的美味,可说是个一举数得的好选择。

小鱼干的简单调味法

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如果所选的小鱼干没有加味的话,也可依自己的喜好简单调味。举例来说,如果将小鱼干泡在醋中静置半天,不只能让其肉质变得柔软,还能有效提升钙质的吸收效率;如果不喜欢鱼腥味的话,则可将小鱼干放入平底锅中煎2~3分钟,若与杏仁等坚果类一起烹调的话更能增加其风味。除此之外,也有不少人会加入砂糖或酱油等调味料,想换换口味时不妨多方尝试。

总结

小鱼干富有丰富的钙质而适合缺钙的现代人食用,不易腻口的风味也适合各年龄层品尝,无论大人小孩都能享受到这种零食的美味与乐趣。不妨藉由本篇文章的介绍,找出一款美味且能兼顾健康的小鱼干吧!

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