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北极虾(冰虾)是世界上产量最大的野生冷水虾,因捕捞于北极附近海域而得名,与大多数虾不同,北极虾无养殖,全部为远洋野生捕捞,捕捞后直接船上清洗、筛选、煮熟冷冻或生冻、包装。为什么吃到的北极虾基本都带虾籽(腹籽虾)或有虾黄(头籽虾)?因为2点:1.北极虾不用去泰国就能变性~北极虾刚出生时都是雄性,4-5年开始变为雌性不能逆转。2.变成雌性之后很快头部就开始长出虾黄,然后头籽虾会变成腹籽虾,北极虾从产卵抱籽到孵出小虾要历时10个月之久,所以市面上为什么那么多北极虾都有籽也就显而易见了。所以平时吃的北极虾虽然个头不大,但也生长了4、5年之久。
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