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鱼子酱什么牌子好?10大鱼子酱品牌排行榜

发布于 2021-11-21 18:04鱼子酱推荐

买鱼子酱选择什么牌子好呢?本文将奉上十大鱼子酱品牌排行榜,包括Caviar House & Prunier、卡露伽、Petrossian、Calvisius、阿穆尔、Kaviari、OONA、AMBROSIA、芙思塔、卡维尔十大品牌。若问鱼子酱哪款好的话,文中还有各个品牌值得买的鱼子酱产品推荐。

若问吃什么显高端的话,鱼子酱肯定在列。鱼子酱是鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品,与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食,因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”。由于人们对鱼子酱的热情,生产鱼子酱的品牌厂商不在少数,这也导致很多人在选购鱼子酱时总有“鱼子酱什么牌子好”的疑惑。为此,下面小编要送上的便是十大鱼子酱品牌排行榜,感兴趣的吃货围观!

1. Caviar House & Prunier

Caviar House & Prunier源于德国,创立于1950年,被公认为世界高级奢侈食品品牌,也是国际星级主厨与顶尖酒店最爱的品牌,主打优质鱼子酱和烟熏三文鱼。

Caviar House & Prunier在法国波尔多Prunier鲟鱼养殖场,强调生态保护及永续,严格控管水质、温度、环境,确保,每一条鲟龙鱼都采用至少十年以上的高国格养殖方式,再透过百年腌制工法制成,被誉为殿堂级的鱼子酱,甚至被英国女王指定为每日都要品尝的奢华美味。

2. 卡露伽(KALUGA QUEEN)

卡露伽是享誉全球的人工养殖鲟鱼子酱品牌,隶属于杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司,一家集繁育、养殖、加工、营销、文化推广于一体的中外合资股份企业。

卡露伽借助于千岛湖优质水资源,养育水中“活化石”--鲟鱼,加工奢华盛宴美食--鱼子酱,生产高品质鲟鱼肉产品,推广鲟鱼美食文化,创造安全,营养,美味的时尚生活体验,已然成为迄今为止全球较大的人工养殖鲟鱼子酱品牌。

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3. Petrossian

Petrossian源自1920年法国,是全球享有盛誉的鱼子酱品牌,其创始人兄弟自小在里海海边长大,而里海曾是极品野生鲟鱼的知名产地,对顶级鱼子酱口味与品质的完美追求也因此贯穿于PETROSSIAN的发展史。

作为法国顶级鱼子酱代表品牌,被以挑剔味觉而著称的法国人赞不绝口。要知道,Petrossian所出产的鱼子酱之所以备受赞誉,与其选料上乘密不可分,他们选用了法国最优质的人工养殖鲟鱼,待其充分成熟后取卵,低盐调味过程严苛精准,食客在用舌头压破鱼卵的瞬间,即可充分感受到那份对顶级美味的诚意。

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4. Calvisius

Calvisius源于1977年意大利,是优质鱼子酱供应商,专注于提供纯正和新鲜的鱼子酱,旗下Calvisius黑金系列尤为知名。

作为意大利极品鱼子酱的领军品牌,Calvisius拥有全欧洲最大的水产养殖库,占据全球鱼子酱产量的20%以上。Calvisius是世界一流鱼子酱的典范,以其鲜美无比的品质成为许多国际知名航空公司的选择,Calvisius也因此被ITCA(国际旅游餐饮协会)授予2006年水星奖(Mercury Award)。Calvisius在2012年到2013年间推出了他们的鱼子酱新品,口味品质空前,不仅被用于国际接待场合,还被名列世界最佳主厨第三位的Stefano Bottura列入其餐馆的食谱之中。

5. 阿穆尔(AMUR)

阿穆尔创始于1987年,世国内知名鱼子酱品牌,隶属于阿穆尔鲟鱼集团有限公司,一家专业从事各种鲟鱼的苗种繁育、生态养殖、鲟鱼子酱、鲟鱼制品加工销售及相关技术研发的大型产业化集团。

目前,阿穆尔已经拥有10余处高标准原生态冷泉水鲟鱼养殖及鱼子酱生产加工基地,各类优质鲟鱼养殖存量超过30万尾,具备年生产鱼子酱10余吨的能力。

阿穆尔集团正在专注于将精美鱼子酱美食奉献给广大中国消费者,把鲟鱼子酱消费文化引入中国,带领方兴未艾的国内鱼子酱时尚饮食文化。

6. Kaviari

Kaviari始于20世纪80年代,创立之初就以鱼子酱为核心业务,是鲟鱼野生时代最大的伊朗鱼子酱经销商。Kaviari品牌正式成立于2001年,如今已是蜚声国际的高端食材经销商之一,产品矩阵包括养殖鱼子酱、烟熏鲑鱼、各色鱼卵、贝类、龙虾、沙丁鱼罐头等,深受名厨推崇与信赖,为巴黎17位米其林三星厨师提供高端食材。

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7. OONA

OONA是瑞士顶级鱼子酱品牌,选用了西伯利亚鲟鱼鱼子制成,是品质最高的鱼子酱之一。

OONA的鲟鱼生活在瑞士弗鲁蒂根山区的养殖场中,特别采用了天然暖温水进行养殖,在86℉(20℃)暖温水中繁殖的鲟鱼,生长速度会超过寒冷的俄罗斯水域,最后利用超声波探测出成熟的鲟鱼再进行捕捞加工。OONA一词由凯尔特语所衍生,意味着“独特”和“极致”,OONA鱼子酱的品质也同样达到行业领先水准,Oona 鱼子酱有 4 个等级,最高等级选用的鱼子是最小的,直径仅 2.6 毫米,全部手工挑选,品质卓越。

8. 艾露诗(AMBROSIA)

AMBROSIA艾露诗品牌隶属于浙江千岛湖方鼎水产食品有限公司,是大型鱼子酱供应商,一家集生态水产养殖、水产品科研开发、内外贸产品加工销售为一体的现代化水产食品加工企业。

AMBROSIA以符合美国FDA和欧盟EEC指令要求的生产水平,全心致力于绿色淡水产品的可持续发展开发,努力为全球奉献安全优质、营养健康的水产食品。其鱼子酱产品秉承伊朗大师传统工艺,按照欧美食品安全标准生产,保证鱼子酱品质。

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9. 芙思塔(FROSISTA)

芙思塔隶属于四川润兆食品有限公司,是国内外鲟鱼子酱服务专业供应商,致力于鲟鱼子酱和鲟鱼的产品开发与文化传播,专注于鲟鱼全产业链发展。

芙思塔坚持好水出好鱼的理念,选择雅安天全与甘肃文县作为鲟鱼种鱼养殖基地, 基地都处于山清水秀、自然原生态之地,为鲟鱼提供了优质的生长环境,鲟鱼的品质经得起考验。

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10. 卡维尔(caviar)

卡维尔是国产鱼子酱知名品牌,隶属于湖北清江鲟龙渔业有限公司,成立于2005年,是一家以鲟鱼为核心建设,专业从事鱼籽酱及其制品精深加工、旅游观光、餐饮娱乐、科普研学等为一体的多元化股份制企业。

公司依靠水利部中国科学院水工程生态研究所、长江水产研究院、中南民族大学等科研院校,从事鲟鱼养殖技术、水温的调控技术、工厂化流水养殖系统培育等领域。被选定为国家基础研究发展计划(973计划)项目可控水体中华鲟养殖关键生物学问题研究实验基地、水利部中国科学院水工程生态研究所科研合作基地、中南民族大学实习基地、湖北省水产健康养殖示范场及宜昌市农业产业化龙头企业。

以上便是十大鱼子酱品牌排行榜,希望对值友们选购鱼子酱产品有所助力。

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