澳洲进口，不含卡拉胶/防腐剂：小牛凯西 整切牛排 10片1000g

这款牛排套餐含西冷和眼肉牛排，微腌制，不添加卡拉胶和防腐剂，保证原汁原味，加工过程中去除了多余筋膜，口感更为鲜嫩细腻，蛋白质和纤维丰富，儿童也能轻松消化。

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牛排分为很多种类，小编叫大家区分高中低端： 

1、低端牛排一般是合成牛排，采用牛肉+卡拉胶+蛋清+调微调压制合成，口感比较弹口，味道一般调理的也比较好。成本低廉，售价也很便宜，基本你看到的10元以内的一块牛排都是这个品类。卡拉胶是指定的食品添加剂，但是其实本身没有什么副作用，但是给孩子的应该更好一些。 

2、中端牛排一般是原切牛排，经过调味料的调理，具有不错的口感，价格适中，口感没有高端牛排好，但是胜在是原切，我们能保证这个是牛排，而不是其他的牛肉。 

3、高端牛排一般是原切非腌制牛排，非腌制牛排一般代表商家对于这个牛排的口感很有自信，不需要调味本身的味道就很好，一般属于上等牛排。 

草饲牛排：草本身的热量较低，所以牛排的口感偏劲道，脂肪含量较少，肉汁较少一些。对身材保持的买手更好一些。 

谷饲牛排：一般采用谷物饲养，脂肪含量高一些，最顶级的牛排是日本和牛的雪花牛排，所谓雪花就是脂肪。这种牛排口感多汁，香嫩，更加符合大众口感，但是相对的，热量更高。

不同名称的牛排对应牛的不同部位： 

1、菲力牛排，实际上是牛脊背上最嫩的肉，几乎不含有肥膘 

2、肉眼牛排是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼有 

3、西冷（沙朗）牛排，牛外脊上的肉，含有一定的脂肪，在肉的外延带有一圈白色的肉筋，总体口感韧度强，有嚼劲 

4、上脑牛排俗称“脖子肉”，肥瘦交错比例比较均匀，总体的口感还是偏瘦,肉质细嫩多汁，品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，上脑牛排不是西方牛排种类，口感比较接近眼肉牛排，但脂肪含量却低于眼肉牛排，又因为出肉率较高，价格却比眼肉牛排亲民很多，所以性价比很高。

小牛凯西是一个线下专营整切牛排的餐厅，线上线下同品质，而在线下门店同款的牛排产品，在线上差价几近3倍，性价比卓越，加上独到的服务和品质深得消费者喜爱，牛肉产品的销量是天猫全网冠军。

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