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冷鲜肉十大品牌排行榜

十大肉品牌

目前我国主要有热鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉三种生肉制品。其中,国家大力倡导食用冷鲜肉,因为冷鲜肉则同时吸收了热鲜肉和冷冻肉的优点,排除了两者缺点的基础上,保持了肉品新鲜、质嫩味美、营养价值高的优点。下面我们就来盘点一下市场上的十大鲜肉品牌。

无肉使人瘦!

因此,肉,是一定要吃的!

但是,爱吃肉的你,知道怎么买肉吗?

1 鲜肉的分类

我们先来看一个报道:

相信很多人都跟新闻中报道的一样,认为刚刚宰杀的猪肉才是最健康,肉质也最鲜美的。

但是,很遗憾,这样的想法是错误的!

我们再来看国务院办公厅前两个月刚刚分布的一份意见:

意见中清楚地表明:逐步提高冷鲜肉品消费比重。

国家已经说了,要提高冷鲜肉在居民消费中的比重。哪一种肉最健康,这就不用我说了吧?

下面我们就来说一说几种鲜肉。

1.1 热鲜肉

菜市场以热鲜肉为主

热鲜肉,就是新鲜肉。

“凌晨宰杀,清早上市”,这是小编幼年关于热鲜肉的记忆之一。依稀记得,小时候只要是节日,老爸老妈都要起很早去菜市场,就是为了买几斤新鲜肉回来!觉得这样的肉更健康,更安全,更好吃。

其实不然。

因为刚刚宰杀完的热鲜肉温度较高,而且本身营养价值就高,为细菌的繁殖提供了条件。

所以,如果非要买热鲜肉的话,应该先将热鲜肉放在低温环境中保存,如冰箱冷藏室,隔天再食用。

1.2 冷鲜肉

所谓“冷鲜肉”,其实就是宰杀处理完以后,迅速将猪肉置于冷藏库中保存的肉。

冷鲜肉在冷藏的时候,温度通常保持在0-4℃之间,并且在之后的加工、运输和销售环节温度都保持稳定,大大降低了细菌繁殖的可能,卫生品质明显高于热鲜肉。

超市中的肉大部分都是冷鲜肉

同时,0-4℃的低温使得肌肉中的乳酸逐渐排出,肉的酸碱度被改变,蛋白质能够正常降解,更利于人体消化和吸收。所以,冷鲜肉比热鲜肉更加美味,同时肉质也更嫩!

1.3 冷冻肉

冷冻肉就是冻成冰块的肉。

它是指畜肉宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的肉品。

优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻,肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大;

像这种表面全是冰渣的,就是冷冻肉

若在较低温度下冷冻,肉质、香味会有较大差异,这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。但是冷冻肉保存期都较长,故被广泛采用。

1.4 辨别

我们去超市购物时,那种吹着冷气的肉就是冷鲜肉。放在冰柜里冻成块的鸡腿、鸡翅啥的,就是冷冻肉。

冷鲜肉的价格比冷冻肉和热鲜肉都要高,这是因为冷鲜肉在整个过程中,成本是最高的。冷鲜肉需要保持一个恒定的温度。

2 冷鲜肉十大品牌

通过上面的介绍,大家已经明白几种肉类的区别。因为热鲜肉的本质意味着它没法形成大规模的品牌效应,所以我们这里为大家推荐的品牌及相应的单品,主要是以冷鲜肉和冷冻肉为主。

2.1 凤祥食品

凤祥食品 生鸡大胸2kg 出口日本欧盟级 低脂鸡胸肉健身鸡胸低脂轻食代餐
凤祥食品 生鸡大胸2kg 出口日本欧盟级 低脂鸡胸肉健身鸡胸低脂轻食代餐59.9元
京东
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也许你没听过“凤祥食品”这个名字,毕竟大多数人很少在网上购买鲜肉,而在超市购买,我们也更多的是关注鲜肉的价格,很少有人会注意到包装上的是什么的品牌。实际上,凤祥食品是肯德基、麦当劳的战略供应商之一,是肉鸡行业中产业链完整、规模较大的生产加工出口企业之一,产品远销欧盟、日本、韩国、马来西亚、南非、蒙古等20个国家和地区 。

另外,凤祥食品生产的鸡肉制品还是国家队运动员的备战保障产品。

2.2 圣农

圣农 单冻鸡翅中 1000g/袋 烧烤食材 烤鸡翅 烤翅中 炸鸡 冷冻鸡肉
圣农 单冻鸡翅中 1000g/袋 烧烤食材 烤鸡翅 烤翅中 炸鸡 冷冻鸡肉79.9元
京东
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福建圣农,中国最大的白羽肉鸡企业,也是肉鸡行业里产业链最完整的企业,自繁、自养、自宰、深加工一条龙,A股上市公司,目前是肯德基华南区的主力供应商!大部分分割鸡肉都来自圣农,另外骨肉相连串来自圣农江西工厂(虽是福建企业,但创始人傅光明是江西人)。

2.3 大成 姐妹厨房

大成 姐妹厨房 琵琶腿 1kg 急鲜封鸡大腿烤鸡腿炸鸡腿卤鸡腿 烧烤食材卤味卤煮食材
大成 姐妹厨房 琵琶腿 1kg 急鲜封鸡大腿烤鸡腿炸鸡腿卤鸡腿 烧烤食材卤味卤煮食材42.9元
京东
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大成食品(亚洲)有限公司曾经是肯德基最大的鸡肉供应商,只是后来肯德基觉得一家独大只会削弱自己的话语权,才逐渐增加对其他供应商的采购。姐妹厨房,则是大成食品自家推出的品牌。

大成也是2008年北京奥运会的鸡肉供货商。

品质,值得相信!

2.4 元盛

【冰鲜】龙江和牛 冷鲜和牛腱子1kg/盒 原切牛肉 国产和牛牛肉 谷饲600+天
【冰鲜】龙江和牛 冷鲜和牛腱子1kg/盒 原切牛肉 国产和牛牛肉 谷饲600+天96.8元
京东
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龙江元盛是全国唯一一家经农业部及出入境检验检疫总局批准引进纯种和牛活体的高档肉牛生产企业。

元盛的产业遍布上海、内蒙、黑龙江、江西等地,他最成功的地方就打造出中国自己的龙江和牛。要知道和牛可是世上最昂贵的牛肉,是公认的顶级肉牛品种。此前仅存于新西兰和澳大利亚。是元盛耗资十多亿,专门从新西兰、澳大利亚运来种牛,慢慢地改良牛种,最终成功打造出了中国自己的龙江和牛。

2.5 泰森

泰森Tyson 鸡腿块454g 鸡肉 鸡琵琶腿块 带骨鸡腿块 切块鸡腿肉 腿排切块烧烤食材
泰森Tyson 鸡腿块454g 鸡肉 鸡琵琶腿块 带骨鸡腿块 切块鸡腿肉 腿排切块烧烤食材38.9元
京东
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这个就更厉害啦,卖肉卖成世界500强公司!

泰森食品是美国的企业,创始于1935年,是目前全球最大的鸡肉、牛肉、猪肉供应商及生产商,也是最大的牛皮(盐/蓝湿皮)和猪皮生产商。在今年的世界500强榜单中,名列第287位,营收424.05亿美元。

泰森食品不但供应餐饮巨头们,本身也面向终端消费者零售各种肉制品和调理半成品,在老家美国可谓家喻户晓。在国内山东、江苏设有工厂。

2.6 嘉吉 尚选

尚选 鸡琵琶腿 1kg 鸡肉大鸡腿 健身烧烤油炸卤味卤煮红烧炸鸡 嘉吉出品
尚选 鸡琵琶腿 1kg 鸡肉大鸡腿 健身烧烤油炸卤味卤煮红烧炸鸡 嘉吉出品34.9元
京东
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看到泰森卖肉卖成世界500强,你是不是觉得它挺牛的?嗯,还有比它更牛的!那就是嘉吉!

嘉吉成立于1865年,是一家集食品、农业、金融和工业产品及服务为一体的多元化跨国企业集团。嘉吉业务遍及68个国家,总营业收入为1,204亿美元(2015财年)。

因为嘉吉是一个家族企业,而且还是不上市的那种,自然就没有登上福布斯的世界500强榜单!但是在福布斯的非上市榜单中,嘉吉一直排在第一位,仅有两次屈居第二。

2.7 大用食品

大用食品 单冻鸡翅根 1000g/袋 鸡肉翅根 烧烤食材烤鸡翅根炸鸡翅
大用食品 单冻鸡翅根 1000g/袋 鸡肉翅根 烧烤食材烤鸡翅根炸鸡翅38.9元
京东
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也是肯德基的“鸡大户”,当然,大用食品同时也供应其它快餐巨头如麦当劳、德克士,基本上这些业务类似的巨头们的供应链很大程度上都会有重叠。

大用是全球50大家禽企业中的一位(第12位),其产品畅销国内20多个省市自治区以及日本、韩国、中东等国家和地区。

2.8 网易味央

网易味央 黑猪前排段 350g 免切猪排骨猪骨头 猪肉生鲜 猪骨高汤煲汤食材 红烧排骨糖醋排骨食材
网易味央 黑猪前排段 350g 免切猪排骨猪骨头 猪肉生鲜 猪骨高汤煲汤食材 红烧排骨糖醋排骨食材62.9元
京东
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网易CEO丁磊养猪的事情,大家应该或多或少都听过(没听过的自行百度)。我们推荐的猪排骨就是丁磊养的猪,此前外界一直称之为“丁家猪”。

因为价格比较贵,所以小编没吃过。但是很多互联网大佬一直对丁家猪赞誉有加,说什么“网易味央黑猪拥有远胜过西洋白猪的鲜嫩、多汁,特别是脂肪拥有满满的胶质,口感格外出众”,再比如联想杨元庆就说:“我可以证明,丁磊的猪肉确实好吃”;阿里投资委员会主席古永锵证明,“丁磊的猪肉不错,我儿子特别喜欢吃”;《舌尖上的中国》总导演陈晓卿肯定了网易味央猪肉的质量,“猪肉的口感特别好,胶质特别多,吃完上下嘴唇张不开”。

总之,众多大佬捧场,不让网易味央上榜,有点说不过去。

2.9 恒都

恒都 澳洲去骨羊后腿肉1000g/袋
恒都 澳洲去骨羊后腿肉1000g/袋64.9元
京东
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恒都的商品,大家经常能在站内看到相关的优惠推荐。恒都主要经营牛肉产品(包括:牛肉系列,火锅系列,牛排系列,熟食系列,方便菜品系列,休闲食品系列,方便食材系列,牛副产品系列)等。

2.10 京东跑山猪

京东跑山猪 黑猪肉肋排400g/袋 京东生鲜排骨 林间生长360天 糖醋红烧炖煮
京东跑山猪 黑猪肉肋排400g/袋 京东生鲜排骨 林间生长360天 糖醋红烧炖煮76.9元
京东
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京东跑山猪是京东的扶贫项目之一,此外京东还有飞翔鸽、游水鸭等扶贫项目。如果可以,小编还是建议大家可以选择这些扶贫项目的产品,为实现全面建成小康社会而贡献一份力。

京东的跑山猪就是将黑猪放养到山林中,呈半自然的放养状态,黑猪冬天可以在山林里奔跑“打雪仗”,夏天还可以游泳。这样养出来的猪,比一般黑猪肉脂肪量更少,肉质更紧。

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