红虾在我们网站经常推荐,因其在未煮之前就是通体红色而得名,主要产自阿根廷海域,捕捞上船之后急冻处理,以保障新鲜度以及口感。由于虾的体积较大,肉质也不像小型虾紧实,略显松散。因此并不是很适合水煮食用,很容易冲淡虾肉本身的鲜味。建议使用煎、烤的烹饪方式食用。另外需注意,红虾背上的肠线会相对较大,吃的时候还需清理干净。
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红虾因其在未煮之前通体红色而得名,主要产自阿根廷海域,地理位置毗邻南极,污染较少,野生捕捞后船上急冻,保证口感的同时也可以减少营养流失。
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