巴沙鱼,是东南亚国家重要的淡水养殖品种,具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点,含丰富维生素、矿物质。越南生冻巴沙鱼柳,肉色白皙,细腻滑爽,去除主刺,纹路清晰,肉质不散,鲜弹香嫩。
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