今锦上 大闸蟹 。产地:江苏省。“忙归忙,勿忘六月黄”,这是江苏的一句民谚,体重一般在2两左右,以壳薄肉嫩黄多著称,往年每到阴历6月,也就是公历7、8月才上市。因其湖面自然养殖生长环境,吸收更多养分,相比于成年大闸蟹,它的膏黄呈流脂状,鲜美甘甜而不腻口,肉质丰满,壳薄黄多,不建议清蒸,可油炸、炒、煎和煮粥煲汤,也是很适合做醉蟹享用。
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