柳州螺蛳粉是柳州美食系列产品特色小吃,从二十世纪七十年代至八十年代,柳州市逐渐刮起一股长期的吃螺风潮,田螺这一特色美食宣布庄重的被端到大家的饭桌上,出售螺饮食搭配的摊点遍及柳州市区,在其中以田螺熬煮料汁更为极佳,接着柳州市独有的软滑可口的米糊也添加到柳州螺蛳粉汤中,汤底由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂粉、丁香花、辣椒干、等香辛料和鸡精熬料而成,再再加上酸萝卜、豆腐皮、木耳、酸豇豆、花生仁、蔬菜等调料,一碗鲜美、酸、辣、爽的柳州螺蛳粉就是这样产生了。这款广西省螺狮粉具备酸、辣、鲜、爽的与众不同口味,高汤美味,柳州螺蛳粉包包括干米粉包,酸萝卜包,田螺汤底包,油辣子,酸豇豆黑木耳萝卜条包,米醋包等,料一定量大,香爆爽爆,筋道十足~
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