原粮产自云南墨江区域,选自高海拔水稻种种植区,所产出的杂粮纤长饱满、碎米少,米背上有明显的米沟,色泽鲜亮有光泽。煮出来的米粥绵绸油亮,制成米饭软糯有嚼劲,云南产紫米胚乳仍是白色,跟其他染色米不同,口感香糯且低脂肪,脂肪含量1.7g/100g,小于国家低脂标准3g/100g。
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