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羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。营养相当丰富,据测定羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76 %,同时还至少含有8种维生素以及丰富的硒元素。这款川野 野生羊肚菌干,产自昆明南濒高原淡水湖泊滇池,海拔1895米,年均气温16.5℃产出的羊肚菌富含粗蛋白、多种氨基酸等营养物质,肉质细嫩,风味独特。经过手工剪脚处理,烹饪起来更方便。羊肚菌肉质厚实,个头大小均匀。
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