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鲍鱼是名贵的“海珍品”之—,味道鲜美营养丰富,被誉为海洋“软黄金”,鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克,脂肪3.4g、无机盐钙32毫克,3.0毫克,铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等。
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