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马迭尔是什么牌子?

发布于 2021-7-22 16:48马迭尔品牌介绍

问:马迭尔是什么牌子?马迭尔是哪个国家的品牌?

小编答:马迭尔(MODERN)是中国品牌,由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建,距今有100多年的历史,其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后,一直沿用未改,目前马迭尔商标为国企马迭尔集团持有。

马迭尔在民国时期专为上层社会名流提供手工制作的冰糕、酸奶等食品,如今,冰棍与面包、红肠均为马迭尔食品的核心,其中冰棍非常受欢迎,具有“甜而不腻,冰中带香”的特点。

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马迭尔手工制作的冰棍只采用牛奶、水为原料,并以鸡蛋清充当增稠剂,即使是预包装的冰棍原料也较为简单,主料为全脂奶粉、奶油和水,以白砂糖和葡萄糖浆等增加甜度,牛奶、全脂奶粉、奶油都属于乳脂类,比起以植物油制作的植脂型冰棍,口感风味更为醇厚浓郁。另外,马迭尔冰棍风味组成由榛子、开心果等食材研磨成浆后混合其中,其固形物投放比例远高于其他品牌同类产品,造就了马迭尔冰棍浓醇口感和传统风味。

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