烤面包机怎么选？热压面包机选购指南

烤面包机怎么选？本篇我们就来分享一下热压烤面包机的选购指南，文章的内容包括：依照使用场合挑选加热方式：电热式或直火式、确认是否可确实封起边缘，减少内馅渗出、确认可热压的吐司厚度、若能一并烘烤吐司边则备料更简单、留意烤盘的样式：单格热压、双格切割、烤盘的形状与是否可拆卸也是关键、选择喜爱的烤盘图案与样式。

每回到咖啡馆或是到餐厅享受早午餐时，是否对于店内的热压吐司感到念念不忘呢？只要拥有一台热压面包机（三明治机），您也可以在家轻松做出口袋三明治、松饼或是帕尼尼（Panini）等精致轻食。不仅备料与操作非常简单，更因火力强大而只需短时间烘烤。除此之外，热压面包机还可以让在野餐或聚会时派上用场，市面上更有可压出Hello Kitty、米奇、小小兵及Snoopy的可爱款式。

各家厂商如BRUNO、récolte丽克特、CAINZ等都有推出拥有丰富功能的三明治机，加热源也有分成直火式与电热式两种，但琳琅满目的设计与款式，想必也让许多人感到抉择困难。本次主题不但会说明热压面包机的选购诀窍，并会开箱22款人气热压面包机进行实测，最后从中精选出10款综合评价最佳的热压烤面包机。希望能帮助大家顺利找到价格合理、功能齐全，并且时尚美观的料理小家电。

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1. 热压面包机的魅力在于？

只要准备吐司及起司、火腿等馅料，再搭配热压面包机即能轻松完成美味烤点；而市面上也从专门制作双片烤三明治，到可容纳大量内馅烘制各式图样的机种应有尽有。不仅如此，热压吐司切开后的馅料丰盛感，更是拍照上传社群网站的好题材。最近更有热压包子、热压汉堡等创意作法，迥然不同的口感也相当令人感兴趣。

2. 热压面包机的选购要点

不同品牌的热压面包机虽然基本功能相同，但做出的成品和应用于创意料理的可能性，也会因加热方式、热压模设计等细节而有不同，以下会列出几个筛选商品的大原则供大家参考。

2.1 依照使用场合挑选加热方式：电热式或直火式

热压面包机可依照加热方式分成以电产热的「电热式」，以及用炉火加热的「直火式」，以下会说明两种类型的优点以及适用场合，供大家参考。

2.1.1 电热式：加热速度快且操作安全，短时间即可完成制作

电热式面包机的好处在于完全不用接触明火，而且加热速度快，只需将材料放法并下压数十秒到数分钟便可完成热压吐司，让各位上班族充分利用忙碌的早晨时光。有许多商品甚至可替换不同造型、不同功能的热压版，平时也可用来煎蛋、煎肉或制作松饼，泛用性颇佳。

不过电热版的高功率加温功能也常常导致吐司烤得过焦，而且阳春机种一旦插电后便会开始加热，很难准确控制火候。因此选购这类商品时，务必注意机器是否有独立的加热开关、或是会发出提示音的计时加热功能。

2.1.2 直火式：藉由控制火候调整口感，户外调理亦可

「直火式」顾名思义就是可直接在火源上加热，想藉由火候大小调整口感脆度的话，便相当适合选择此类型。由于在无电可用的户外也能够调理，加上许多直火式的面包机上下两块烤盘式各自独立，可当作平底煎锅使用，因此近年来可说是露营活动的人气商品。不过直火式商品可能不适用IH炉，选购时务必先确认可相容的热源种类。

2.2 确认是否可确实封起边缘，减少内馅渗出

想放入大量馅料的话，不妨确认热压面包机的边缘是否可帮助压实密封，像是烤盘边缘具备加压沟槽的款式便能确实封起吐司，如此一来就能避免馅料渗出。话虽如此，边缘无加压密合的款式因烤盘表面较平坦，而能作为迷你平底锅使用，荷包蛋、烤肉等都能轻松料理，若想在户外使用则较建议选择此类型。

2.3 确认可热压的吐司厚度

每款热压面包机所能容纳的吐司厚度、内馅量都不同，目前市面上以能容纳6片切或8片切（1.5cm）吐司厚度为主流，而此容量基本上已经能烘烤汉堡肉、可乐饼及内馅量较多的热压吐司。此外，虽然较少见而选择不多，但亦有烤盘可热压4片切（3cm）的厚度，如此一来即能安心放入大量的馅料。

若食材超出机器所能负荷的厚度，成品可能无法成形，加热的效果也会大打折扣，甚至可能造成连接处损坏。选购时可依照常吃的吐司厚薄度、欲制作的料理类型，来决定尺寸的深度。

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2.4 若能一并烘烤吐司边则备料更简单

若是觉得每次做热压吐司都要切边很麻烦，不妨挑选能够连吐司边一起热压的款式。这样不仅能减少食材的浪费，也能让吐司的份量看起来更丰盛。不过由于一并烘烤需要花费较多时间，因此需要时常注意烤盘，以免放置过久烤焦。

当然，若是以制作速度为优先，需切边的款式还是比较理想的选择。虽然事前的切边准备也需要花费一点时间，但是能让成品的形状更加漂亮完美。

2.5 留意烤盘的样式：单格热压、双格切割

烤盘身的设计也会影响热压吐司的成品形状，目前常见的烤盘设计主要分为无切割的单格热压，以及有切割功能的双格切割热压，以下会列出两种类型的特色，以便大家考量选购。

• 单格热压：馅料丰富、大口满足的类型，成品美观而适合拍照。
• 双格切割：只需沿着切割线将内馅分成两边，压烤时可裁切成双份小份量，亦可放入两种不同馅料，作为下午茶轻食恰好。

2.6 烤盘的形状与是否可拆卸也是关键

热压面包机往往给人用途单一的印象，然而若烤盘可以更换，那么可烘烤制作的料理类型也会变得更加多样，实用性更是加倍。

2.6.1 烤盘可拆则便于清洁

电热式由于无法整机直接水洗，若能拆卸接触食材的烤盘，清洁保养便会更加便利。毕竟食物残渣多会残留缝隙，直接拆下清洗可说相对卫生。至于直火式则以上下烤盘可拆解的结构为佳。

2.6.2 搭配其他可替换的模具类型，料理范围更广阔

除了一般的吐司热压模之外，许多烤盘还可替换松饼模、甜甜圈模、或甚至不同款式的吐司模。这类商品多以电热式为主，除了可用于制作每日三餐，也可用于制作派对招待宾客的小点心，亦相当适合带着孩子一起动手尝试。

2.7 选择喜爱的烤盘图案与样式

除了模具的形状不同之外，现在也有许多烤盘上印有可爱的文字或图案，例如爱心印花、动物图案、大家熟悉的卡通人物等。有些这些精细的小装饰，不仅能让吐司拍照起来更好看，也能增加小朋友的食欲；在朋友、家庭聚会当中端出料理时，也能成为令人眼睛为之一亮的焦点。

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