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居家烤肉好帮手,韩国神灯红外线烧烤盘体验分享

神灯烤盘怎么样

还记得小时候常常会在家里烤肉,不论是任何节日、朋友聚会或是家庭聚餐,只要大家聚在一起烤肉,就可以一同度过欢乐的时光。为了重温室内烤肉的梦想,楼主特别买了一台神灯红外线烧烤盘。同时也选择在家招待朋友们。有兴趣的值友们千万别错过接下来的介绍,一起与楼主来场室内烤肉的午餐约会吧!

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购买理由:

这款烤盘是之前去法国旅游的时候,在一家华人烧烤餐厅里看到的。因为这个造型有别于我们常见的传统餐厅,而且又不会破坏我们家的装修,所以当时就特意问过老板烤盘的品牌,准备回来的时候买个同款。

当时在店内拍的图

当时在店内拍的图

当时在店内拍的图

当时在店内拍的图

不过回来以后就忘记了这件事,直到后来出差台湾,在台湾意外看到同款,这才想起来。当时楼主还搜了一圈国内的淘宝、天猫、京东……然而都没发现同款,这才决定从台湾带回来。上面给的购买链接只是外观相似,但不是同款哦~因为站内发文章,需要附上购买链接,然而又找不到同款,只好贴了一个外观相似的产品。这里作个说明。

因为买回来以后一直都没有烧烤的欲望,所以就一直放在包装盒里。直到这个国庆和朋友们相聚,这才把它翻出来用。当时想着回馈值友们,便也拍了很多开箱照片,和朋友们一起聚餐的照片,这里就来和大家一起分享。

1 神灯烤盘外观与细节介绍

这个烤盘是韩国的牌子,因为是在台湾卖的,所以包装用的是繁体中文。我们从外箱就已经可以看到这台神灯烤盘的造型,同时也可以清楚地看到,这烤盘是以红外线加热的方式来运作。

打开外箱之后里面还会有一个内箱,而这个箱子就要好好保存下来,等使用完之后来可以拿来做为收纳用!

箱子里面的防撞缓冲措施还算是蛮完善的,同时也有附上产品使用说明书以及一根不锈钢夹子。

防护上盖打开之后,就可以直接看到包着一层塑胶袋的产品,分别有加热底座与两个烤盘(一个圆形、一个长方形)。

神灯烤盘的完整面貌如下:上面的半圆形顶罩为红外线灯管设置的地方,下面有点像章鱼脚造型的则是底座。由于连接顶罩与底座的弯管并没有办法弯曲,所以在收纳方面就会是一个很大的挑战了。

火力开关是以旋钮的方式来开启,强度只有一种无法调整大小,旋钮上面的刻度则是作为烘烤计时的用途。向右顺时针旋转为开启加热,旋转到底为加热时间最长,向左逆时针旋转为减少加热时间与关闭,额定电压为110V/60Hz(消耗功率为1300瓦)。

半圆形顶罩的外部为红外线灯管的散热系统,在灯管进行加热的时候热度会从这些孔隙排放出来。

红外线灯管的设置如下面照片,红外线灯设有过热断电系统,只要温度过高就会自动关闭一段时间,等到温度稍微降低才会再度自动开启。

灯管包覆的范围大小约为顶罩的三分之二左右。

接下来看看底座的部分,除了作为承载烤盘的基座用途之外,另外也藏有一个油水收集盒。而烤肉过程中所衍生的油水,都会经由底座中间的圆形孔洞流至油水收集盒里面。

底座的背面也藏有一个小小的零件,这个零件的作用在后面会有说明。

油水收集盒是以卡榫的方式来固定,在抽取方面来说还算是蛮方便的。

随盒附上的两种烤盘如下面照片。

长方形烤盘可以直接插在底座的中央孔洞上面,就可以直接开始进行烤肉,不过因为这个烤盘并没有任何孔洞,所以并不建议烘烤会释放出太多水分或汤汁的食材。

长方形烤盘的纹路如下面照片,尺寸大小为28x31厘米。

圆形烤盘要装上之前,就必须先插入导油器(前面有提到藏在底座背面的小零件)之后,就可以将烤盘直接插入安装。

从照片当中可以明显地看到,圆形烤盘的中央有一个圆孔,而这个圆孔就是让油水可以流往收集盒的唯一出入口。

圆形烤盘的外圈高度比较高,内圈越接近圆孔的地方则是越低,整个是呈现向内凹的设计,圆盘的大小为直径37厘米。

特别补充说明:由于两种烤盘都是直接插入圆孔即可安装,所以都拥有360度旋转的功能。

装上圆形烤盘之后的重量大约为5.5公斤,女生也可以很轻松地一手拿起哦~

2 神灯烤盘实用

首先来看一下红外线灯管启动时的状态,大约在开启开关后的五秒钟之内,红外线灯管就会完全点亮,同时就可以立即感受到其热度。

这个时候好奇的朋友立刻就拿了一串棉花糖先来试试水温。

大约放置十秒钟之后(距离灯管约一个拳头的距离),就可以看到棉花糖表面出现微微烧焦的状态,这个时候再换面烤个几秒钟之后,就可以直接享用到热腾腾又入口即化棉花糖了。

刚烤好的棉花糖除了可以直接享用之外,也可以有另一种吃法哦~把买来的OREO拔开来,然后将烤好的棉花糖放在中间作为夹层,最后再夹起来一起吃也是很不错的方式。

外皮酥脆的OREO加上入口即化的棉花糖组合,立马掳获了女性朋友们的心,甚至连爱吃甜食的男性朋友们也抢着要吃啊!

由于我开箱的时间快接近12点,所以就先把比较厚的蕃薯放上烤盘,藉由在烘烤其他食材的同时,顺便测试看看蕃薯需要多少时间才可以烤熟。另外要特别提醒的是,在烘烤过程中顶罩还是会具有一定的热度,所以要小心以免因为碰触到而烫伤了。

而这次聚餐我也准备了杏鲍菇、玉米、小马铃薯、甜椒、鲑鱼、松板猪肉(薄片)以及牛排(厚度约为两厘米)这些食材来招待朋友,这里也拍了大量的照片。

在放好蕃薯之后,第一批试烤的食材是松板猪肉(直接从一般超市购得),因为烤盘具有不沾涂层的效果,所以就可以直接将食材摆上烤盘开始烘烤,大概只需要30秒左右这些松板猪肉就可以烘烤完成。虽然以这样的速度来说还算是蛮快的,不过要在短时间之内应付比较大量的需求还是不太容易。

在烘烤完之后也可以看到,烤盘上面还留有少量的油,同时因为烤盘也有聚热的效果,所以在烘烤的过程当中,并不需要将松板猪肉翻面就可以把两面都烤熟。

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接下来也陆续开始测试玉米和杏鲍菇的部分,杏鲍菇大约需要3分钟左右的烘烤时间就可以入口,而玉米则是需要约4~5分钟左右才可以享用。

当烤肉的香味开始弥漫之后,朋友们仿佛像是装上雷达一样,立刻就被吸引过来啦!

老餮们~~~

这个时候该就轮到牛排上场啰~

在牛排烘烤的同时,烤盘上面还摆放有蕃薯、玉米、甜椒、杏鲍菇以及松板猪肉。同时也可从照片当中发现,其实在烘烤的过程中并没有散发出太多的油烟,而烤盘上也几乎都没有残留的油,整个盘面还算是蛮干净的。

大概经过了45分钟左右,蕃薯就差不多烘烤完成了,不过这个时候大家的眼中只有大块牛排,所以蕃薯也就先被搁在一旁放着。此时棉花糖大军又再度出动,就这样硬生生插队进来烘烤(是有多想吃棉花糖啊),难道都不怕会吸附上其他味道吗?

像这样在家里边聊天边烤肉来度过午餐时光,其实还蛮不错的哦~

大约花费了10分钟左右的时间,厚度约两厘米的牛排就烘烤完成了,以照片中的外观来看感觉似乎还蛮不错的。

牛排直接切开的断面看起来很不错,熟度大约为七分熟且肉汁几乎都有保留住,比较可惜的地方是表面并没有办法烘烤至微焦上色。

牛排切完并拍照之后,就只剩下被秒杀的命运了!

紧接着来测试一下鲑鱼的部分,因为还带有一些水分的关系,所以在一放上烤盘时就立刻发出了嘶~的美味声响(旁边立马有一块牛排正在待命中了)。

为了想要试试看鲑鱼表面是否比较容易可以上色,所以在烘烤的过程当中,我有将鲑鱼翻面过一次来实验看看。在烤鲑鱼的同时我也放上了金针菇与甜椒,大概只需要约两分钟左右的时间,这些食材就可以拿起来享用啰~

鲑鱼的厚度只比牛排稍厚一点点而已,不过花费时间大约只需要八分钟左右就可以完成,但是表面上色的状况依旧不是很理想就是了。

大家都在开吃哟。

在烤完鲑鱼排之后,紧接着就是这次的大魔王-超厚牛排登场啦(感谢车线扛霸子Robert大大辛苦为大家带回来)!这块牛排大约有5~6厘米厚,不知道需要多少时间才可以烘烤完成。

由于牛排比较厚的关系,所以侧边的部分也需要立起来烘烤一下,在等待牛排的同时也放上比较薄的里肌猪肉片来止饿一下。

大概烘烤约三分钟左右,里肌猪肉就可以取出享用了,这个时候也可以另外洒上一些自己喜欢的调味料来作为搭配。

等不及的人就直接用手抢肉开吃啦!(设计对白:跟我抢,哼)

大约经过10分钟左右,我先拿出牛排来看看熟度,从照片中的状态来看大概只有三分熟左右。所以我又把牛排放回去稍微烘烤至五分熟左右,就取出来接受饕餮们的抢食了。

这是另外一块差不多厚度的牛排,烘烤的时间约为15分钟左右,最终呈现出来的熟度大概是五至六分熟的状态。

可以看到在分切之后还是会有一些血水流出来。

在后续的烘烤过程当中,也可以观察到食材释放出的油水会随着烤盘斜度汨流而下,最终都会流进中间的圆孔直达油水收集盒里面。

最后我再把之前已经烤好的蕃薯对半分切,并且放到烤盘上面快速加热一下,作为这一顿午餐的完美结尾。

将油水收集盒拿出来之后,看到几乎装满一半的油水其实有点吓人,原来这一顿烤肉午餐一共产生出这么多的份量。(幸好是流出来而不是吃下去啊)

同时也检视一下烤盘的状态,看起来并不会太过脏乱或是有食物沾黏的状态发生,可以很轻松地就将烤盘清洗干净。

导油器的部分虽然堆积了不少油渍,但是并不会很难清洗,只要用温热水和菜瓜布就可以快速清洗干净。

烤盘底座的部分则是非常干净,几乎和开箱的时候没有什么差别,这个部分倒是让我觉得还蛮神奇的!

3 总结

3.1 优点

稍微整理一下使用过后,楼主个人感受到的一些优缺点。

优点:清洗方便、油烟不大、红外线热源较安全、少油健康、使用空间弹性。

缺点:收纳不方便(不可弯曲)、食材如果太厚较不易烤熟、少了碳火香气、无法一次应付太大量的需求。

3.2 感受

这次试用过神灯烤盘之后,整体的使用感受其实还蛮不错的,清洗方便不说,光是不会散发出太多油烟这点就已经很吸引人了。虽然室内还是会留存一些烤肉之后的气味,不过衣服上却不会残留任何的味道,这个部分也是令我还蛮惊艳的地方。

以神灯烤盘可以提供的烘烤效率来说,我觉得很适合人口数不多的小家庭,只是比较需要考量点就在于收纳的部分,毕竟它的结构是无法折弯或是拆卸下来的。如果是办公室、居家这样比较封闭式的房间的话,我想只要可以接受少量的油烟,偶尔来个朋友间的午餐烤肉,联络一下感情其实是很不错的,顶多就是多买一台来应付比较多的人数而已。

心得:

  • 油烟真的不多,但是不能烤太快,不然会造成还没滴到集油槽就先干在板上,这时候就会有油烟
  • 烤不快,很适合4~ 6个好朋友一起慢慢吃。
  • 鱼还是要翻面,不然凸面接触区一样会咬鱼皮
  • 肉品不适合买油花太多的,会因为火力不足,让肉比较像"煎"的,吃起来口感不佳(沙朗>牛小排)
  • 烤青菜也很合适,但对小朋友来说,就是烤棉花糖机
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