如何选择手冲咖啡壶套装？手冲咖啡组挑选指南

如何选择手冲咖啡壶套装？本篇就来分享一下手冲咖啡壶套装的选购要点，文章的内容包括：磨豆机：决定咖啡颗粒的粗细大小；手冲壶：不同的出水量和出水速度；滤杯：形状、材质、滤孔皆会影响滴水的状况；选择使用后利于清洁的款式；是否有其他方便的附加功能。最后我们还会邀请专家解答一下选购手冲咖啡壶套装的常见问题。

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不论是在早晨提神效果一流的清香、或是下午茶时光搭配点心的香醇口味，都是让人对咖啡爱不释手的理由。虽然现在喝咖啡的途径很多，但手冲咖啡因其千变万化的口感而仍有一票死忠爱好者的支持。也因此有越来越多人选择自己购入器材动手调制，在家中或是户外登山露营时，都能够品尝咖啡的极致口味。

如今也有许多知名品牌如Bodum、HARIO及Princess荷兰公主等，都纷纷推出精致方便的手冲咖啡壶套装。而本文就会介绍到底该如何从中选择。不论是对咖啡钻研深刻的资深使用者，或是刚开始尝试自行冲泡咖啡的新手，请务必参考以下文章，购入最符合喜好与习惯的一组来好好丰富、品味生活吧。

1. 手冲咖啡壶套装的选购要点

在挑选时制作咖啡的器材时，最为重要的便是个人的习惯与味道喜好。使用起来顺手、并且符合生活习惯的器具，不但可以确保咖啡的美味，也能够提升对于冲泡咖啡的兴趣，成功时更是会有满满成就感。以下就来看看分别需要考虑哪些方面。

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1.1 根据配备内容选择

手冲咖啡壶套装最基本的配备组成包括磨豆机、手冲壶、咖啡壶、滤杯及滤纸。此外也会有些辅助器具，例如计时器、电子秤及温度计等等。每个部件的功能性都会对最后的成果有所影响，一起来看看如何挑选这些基本配备吧。

1.1.1 磨豆机：决定咖啡颗粒的粗细大小

制作手冲咖啡的第一步便是先将原始型态的咖啡豆磨成细粉。而颗粒的粗细大小，对于咖啡本身的风味也有着深远的影响。通常粉末越细，风味越厚重，反之则越清爽。

磨豆机主要可分为手动及电动两种，一般皆会带有调整颗粒细度的功能。电动式的磨豆机效率高可处理大量咖啡豆，适合饮用量较大的使用者，但相对的价格较高。而若是想要充分享受冲煮的乐趣且无时间压力的话，就可以选择价位较亲民的手动式。

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此外，电动磨豆机还有不同刀片的差异性也须纳入考虑，主要可考虑平刀式与锥刀式两种。前者虽然有机体越大，研磨噪音越大的问题，但其优点在于研磨均匀、细粉少且精准度高，香气也较不易散失，因此推荐给注重研磨粗细度的读者。而锥刀式则是有产生细粉少、操作简易的特色，尺寸与价格也相对平易近人。

1.1.2 手冲壶：不同的出水量和出水速度

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壶身的造型设计其实对于功能的影响并不大，真正需要注意的是壶颈和壶嘴的设计与尺寸。壶颈弯曲的构造是为了让出水经过转折，以降低注水力道使水流柔顺，因此建议初学者选择控水能力稳定的弯曲细壶嘴且口径一致的款式。而高手则不妨尝试看看口径较大的手冲壶，能够尝试自由控制水流的高低大小，冲出更多样化的咖啡风味。

除了壶嘴，也不要忘记关注手冲壶的大小。在选购时可以根据平常的饮用量来选购适当的容量。如果只会冲泡一到两杯，选用600～700mL便足够。若是人数较多需要三到四杯则推荐1L的款式，以避免因需要分多次冲泡而导致咖啡降温，并影响风味的情况。

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1.1.3 滤杯：形状、材质、滤孔皆会影响滴水的状况

目前市面上滤杯的设计可说是越来越多元，每款皆有其特长。比如多滤孔、多肋柱（滤杯内的凸起沟槽）的锥形滤杯因流速快，可打造干净轻盈的咖啡风味；内部光滑或肋柱较短、较少、单孔、扇形滤杯则有安定的流速，既适合新手，也可冲出浓郁厚实的韵味。

另外还有较特殊的波浪滤杯，是利用滤纸的波浪状代替一般滤杯的肋柱创造出高速流，搭配底部的平台设计挡水以确保整体流速不过快，因此能冲煮出相当均匀的口感。而多数滤杯都需搭配滤纸，但亦有采滤网形状的金属滤杯、有过滤功能的免滤纸陶瓷滤杯等，重视环保者可多多参考。

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1.2 选择使用后利于清洁的款式

事后清洁也是冲咖啡后重要的一环，因为器材上的咖啡油脂残留，势必影响每一次冲煮后的咖啡风味。因此挑选时可注意产品是否为便于清洗的可拆式结构。本身器材的材质也会影响咖啡吸附以及味道的残留，例如玻璃、塑胶、不锈钢类型的产品便会更有利于清洁。另外，组合中是否附有清洁毛刷也可纳入考量，毕竟有专门的工具可保证事半功倍的效果。

1.3 是否有其他方便的附加功能

现在市面上还有些高级款的商品会配有更多方便的附加工具。像是不需要使用滤纸的咖啡滤杯、智能电子秤、显温手冲壶及手冲架等多方面辅助，让冲泡过程更加轻松愉快。大家可以根据自己的预算、需求以及家中的现有配备来筛选。

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2. 专家解惑！选购手冲咖啡壶套装的常见问题

认识了挑选手冲咖啡壶套装的基本方向后，相信不少人还是对于一些细节有些许疑问或是不确定之处。为此，本文也特意整理了几个常见问题，并邀请了专家解答，以协助各位在购买手冲咖啡壶套装前建立正确观念。

本期专家：咖啡厅主厨—— 林宇涵

台湾台中人，1988年生。于2016年创立闹咖啡。闹咖啡为台北城中区一处五层楼老透天店面之复合式餐饮空间，主要贩售精品咖啡、手做甜点、轻食简餐等。创立咖啡店后一头栽进了专研咖啡甜点的乐趣中，非常享受制作咖啡及甜点时所产生的各种化学变化，从掌握食材调配的比例、温度、湿度、力道、味道等所有变因中，不断尝试只为找到最完美的风味及口感。目前最拿手的甜点是戚风蛋糕、肉桂卷、磅蛋糕、乳酪蛋糕。

2.1 温度计、电子秤等精密仪器为必要配备吗？

冲泡咖啡时，水温以及粉水比例都会对最后的成品有一定的影响。所谓失之毫厘，差之千里，如果对于咖啡的口味有精准的要求，建议还是使用仪器辅助为佳。

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2.2 滤纸该如何挑选？

由于滤纸与咖啡直接接触，因此首要条件必须是无化学添加物且无添加萤光剂。而漂白滤纸虽然较没有纸的味道，但需要注意是否以酸素、酵素漂白，以避免对身体造成伤害。此外若是想要减少耗材，可以选择金属滤网或是法兰绒滤布，或是免滤纸的滤杯等等。而尺寸方面需留意是否对应滤杯，一般滤纸按照滤杯大小分为1～2人份或3～4份等。

2.3 手冲咖啡的比例应该是多少？

其实每个人喜爱的浓淡度都不同，因此并没有统一通用的标准。但新手建议可以先从1：10～1：16（咖啡粉：总注水量）的比例开始尝试，再试着找出自己最喜爱的咖啡浓度。

3. 总结

以上便是此次关于手冲咖啡壶套装的介绍，大家是否已经挑好心中所属的组合了呢？不论是每天必喝咖啡的上班族与熬夜党、或是偶尔想要搭配点心放松心灵，手冲咖啡都是可以帮助提升生活质感的好伴侣。只要利用简单器具，花少少时间就能品尝到咖啡豆原有的精华风味，因此不要犹豫，赶快购入一套手冲咖啡壶套装，试着冲泡出一杯专属自己的美味吧！

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