特级初榨橄榄油哪款好？本篇我们就来盘点十大橄榄油，它们分别是：Terra Delyssa德丽莎特级初榨橄榄油、Iberia 多种口味橄榄油套装、Olivoilà 特级初榨橄榄油、Terra Creta 果香特级初榨橄榄油、AGRIC 阿格利司 纯正橄榄油、FARCHIONI福奇 100%意大利庄园特级冷压初榨橄榄油、奥莱奥 DO特级初榨橄榄油、Mueloliva特级冷压初榨橄榄油、BORGES EXtra Virgin特级初榨橄榄油、Abaco 有机特级初榨橄榄油。
看完上篇的特级初榨橄榄油的选购要点后，接下来就给大家揭晓10款人气橄榄油，各位值友一起来看看有没有未曾尝试过的新品吧。
传承自古罗马的制油工艺
- 产地：突尼斯共和国
- 容量：500mL／1000mL
- 认证标识：IFS、BRC、USDA、ECOCERT
- 发烟点：207度
- 酸价：-
位于北非的突尼斯共和国自西元前4世纪就已经拥有种植橄榄、制作橄榄油的工艺，更是古罗马帝国的主要橄榄油来源之一，如今更是世界第二大橄榄油输出国。而当地最大橄榄油公司CHO也利用当地的珍贵老丛橄榄树，以及完整的生产机制，制作出果味清香的好油，不论是调味或是生饮都美味。
虽然名声不如欧系品牌响亮，但是生产品质受到多项国际认证，又有人工成本较低的优势，使它的性价比颇具竞争力。
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三种口味，怎么烹饪都合适
- 产地：西班牙
- 容量：250mL
- 认证标识：PDO、PGI和有机认证
- 发烟点：-
- 酸价：-
西班牙知名品牌Iberia 将白松露、大蒜、草药与当地优质的初榨橄榄油结合。金黄的油色加上浓郁芬芳的白松露气味，可使任何简单料理展现如餐厅等级的奢华感。值得一提的是，松露口味用于冷盘也有十足的提香效果，很适合用于调制沙拉或沾酱。然而，如此强烈的菇味也可能在生饮时让人感到腻口，建议当作调味品使用。
蒜香味橄榄油则具有微妙的味道，非常适合所有需要用到大蒜的饮食，如炒肉和蔬菜、意大利面、比萨饼、鸡蛋等。
草药香橄榄油则可以作为各种肉类菜肴的精油，完美搭配意大利面和沙拉。
全程18度低温运送顶级鲜度
- 产地：西班牙
- 容量：500mL
- 认证标识：阿根廷国际橄榄油大赛金奖、IFS国际食品标准认证、BRC国际认证
- 发烟点：-
- 酸价：0.5%以下
有别于一般庄园强调手摘，Olivoilà引进采收机器将整个原料采收过程缩减至数小时，造就平均酸度0.5%以下的优质油品。厂商更以全程18度的低温运送来中，确保民众能享受最佳品质的顶级油品。虽然运输成本让价位提高不少，但作为生饮的选择着实令人安心。
橄榄油原料混和庄园自产的阿贝金纳（Arbequina）、法兰朵（Frantoio）、皮垮尔（Picual）等三个品种，滋味富有层次，但每种口感与气味都不会过于强烈，如青草原般的香气正能烘托炖菜、牛肉料理。
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法国米其林餐厅指定用油
- 产地：希腊
- 容量：1000mL
- 认证标识：PDO、PGI和有机认证
- 发烟点：180度
- 酸价：0.5%
源自希腊克里特岛的TERRA CRETA对于橄榄油的风味尤其讲究，甚至为了控制每款油品的香气与口味，会定期调整原料的产地，以求最稳定的调味效果，也难怪旗下生产的多款橄榄油受到许多米其林主厨的青睐。
本次推荐的果香版本不仅符合特级初榨之品质水准，橄榄气味尤其浓厚鲜明，入喉之后还会产生微微的呛辣感。纵使单价有略高于其他品牌的趋势，其难以取代的风味依然令好老饕们爱不释手。
经典香料配方丰富滋味
- 产地：希腊
- 容量：500mL
- 认证标识：PDO、PGI和有机认证
- 发烟点：200～210度
- 酸价：1%
AGRIC是希腊知名橄榄油品牌，拥有包含橄榄园与工厂的一条龙生产线，每批先采橄榄会于采收后2～6小时内完成冷压，装瓶后还会于包装上标示果实采收的年月，让消费者清楚了解商品的新鲜度。
并且除了原味之外，还推出一系列经过调味的款式。
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意大利高市占率的百年品牌
- 产地：意大利
- 容量：1000mL
- 认证标识：国际QAS食安认证、追溯认证、IFS国际食品标准认证
- 发烟点：210度
- 酸价：-
位于意大利翁布里亚区的Farchioni庄园，早在240年前就是橄榄油的专业制造商，该地温差大又会降雪的气候，使其出产的橄榄拥有低游离脂肪酸、高橄榄多酚的优良品质。庄园至今也仍坚持人工手摘，标榜绝不使用落果制油；采收后更于24小时内完成加工，并且全程维持27度低温，成就口味清爽、品质稳定的好油。
至于口味特色，可感受到其微苦中带奶油香气，也因多酚含量高，与酱汁、番茄类或是红肉等重口味料理搭配起来相当和谐。
为轻食而生的爽口滋味
- 产地：西班牙
- 容量：1000mL
- 认证标识：西班牙DO产区认证、纽约国际橄榄油大赛金奖
- 发烟点：180度
- 酸价：0.5%以下
西班牙当地的DO认证制度相当于法国AOC以及意大利DOC，从橄榄产区、栽种到加工方式都有严谨的规定，更将特级初榨的酸价标准拉高至0.5%以下，因而催生出品质优异、口味独特的优质橄榄油。
而该厂牌所生产的DO认证油除了有皮垮尔（Picual）微苦微辣的特征，还具备类似芭乐、香蕉的独特气味，能给人更为清爽的印象，与蔬食料理、面包或甜点都有良好的搭配性。
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独特绿茶香清淡好入口
- 产地：西班牙
- 容量：500mL／750mL
- 认证标识：德国美食橄榄油奖、世界最佳橄榄油第8名、纽约橄榄油大赛金奖
- 发烟点：215度
- 酸价：0.5%
美洛莉是西班牙普列戈山脉一家传承三代的农庄，旗下这款橄榄油是以单一品种之橄榄「碧卡答Picuda」作为原料，其特色是富有清新果香且口感温和，能闻到橄榄特有的草涩味；饮用时与些许的苦味均匀地层叠出现，交织成一种类似绿茶的韵味，相当令人印象深刻。
整体而言其相对清淡，尤其常生饮橄榄油的人应该最能体会其口味的精妙之处，害怕苦涩味的朋友们不妨列为优先选项。
超低酸价，风味更具个性
- 产地：西班牙
- 容量：500mL
- 认证标识：纽约橄榄油大赛金奖、西班牙橄榄油协会认证
- 发烟点：-
- 酸价：0.12～0.15%
既然有强调清爽气味的油，当然也有强调浓郁口味的款式，这款由伯爵推出的特级橄榄油采用单一品种皮垮尔（Picual）榨油，其所含之Omega-9、单元不饱和脂肪酸、橄榄多酚等成分比例均高于其他品种，就连气味也是最为浓郁强烈的，品尝时会产生明显的苦味和辣味。
除了鲜明的口味之外，伯爵也利用提早采收的策略进一步提升橄榄油的鲜度，将酸价控制在远低于国际标准的0.12～0.15%左右，养生效果相当值得期待。
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有机认证极品好油
- 产地：西班牙
- 容量：500mL
- 认证标识：西班牙橄榄油银牌奖、西班牙有机工厂认证、西班牙I.O.O.C认证
- 发烟点：200度
- 酸价：0.1～0.2%
布达马尔它庄园位于西班牙的山谷中，该地土壤肥沃且笼罩于典型的地中海气候之下，所培育出的皮垮尔橄榄（Picual）含油量高、酸度低，拥有世界闻名的高品质。而庄园自有工厂也具备完善的一条龙生产线，可在24小时内快速完成压榨装瓶，让天然酸价稳定维持在0.2%以下。
油品除了有明显的苦味与呛辣感，还会随着口含的时间拉长出现类似番茄、水梨、奇异果之果酸味与香气，以直饮的方式最能体验它的完整魅力。
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