挂耳式咖啡怎么选？挂耳式咖啡选购指南

如何选择挂耳式咖啡？本篇文章我们就来分享一下如何从市场上挑选到美味的挂耳式咖啡，文章的内容包括：首先掌握各产地的风味特征、烘焙程度对风味有显著影响、确认萃取方式是滴滤式还是浸泡式、咖啡粉用量标准：淡味 7g，浓味 10g以上、精致包装送礼自用两相宜、注意咖啡因含量、担心农药或化肥残留，可选择有机咖啡。最后我们还会解答选购挂耳式咖啡的常见问题。

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当你忙于工作或是家务缠身，甚至是在恶劣的天气里，没有心情外出，但又想品尝一杯现磨咖啡时，挂耳式咖啡（又称滤挂式咖啡）就是您的理想选择。挂耳式咖啡有着方便、易于冲泡的特点，绝对能充分满足您的味蕾。

挂耳式咖啡是一种将研磨好的咖啡粉装在过滤纸中，并通过手工冲泡萃取出咖啡迷人的香气和风味的商品。市场上众多的著名咖啡品牌，如UCC、雀巢等都有推出自家不同口味的挂耳式咖啡产品。不过很多人都不知道该怎么选择挂耳式咖啡，因此本篇文章我们就来分享一下如何从市场上挑选到美味的挂耳式咖啡，希望大家看完本文整合的挂耳式咖啡的购买要点后，能在市场上找到适合自己风味的挂耳式咖啡。

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1. 选购挂耳式咖啡的要点

首先要介绍的是在选择挂耳式咖啡时一定要注意的七个重点。

1.1 首先掌握各产地的风味特征

咖啡豆的大部分种植区位于南北纬25度之间，位于该纬度的区域又被称为咖啡带。因为不同产区的咖啡豆，制作出来的成品也有不同的风味。所以我们可以根据自己的喜好或想尝试的类型来选择。

1.1.1 中南美洲：酸苦平衡温和，适合初尝者

中南美洲种植的咖啡豆非常适合咖啡新手，因为这些地方的咖啡豆往往带有淡淡的甜味。此外，咖啡豆的酸味和苦味之间也有着极好的平衡。因此这些地区的咖啡豆通常也是市场上主流销售的咖啡饮料的原料来源。世界上咖啡生产量最大的巴西和牙买加的蓝山等著名咖啡豆，都位于这个地区。如果您不确定自己适合哪种类型的咖啡，第一步便是从拉丁美洲生产的咖啡豆为基准来挑选。

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1.1.2 非洲地区：香气醇厚且微酸，适合喜欢清爽口味的人

由于非洲地区的大部分咖啡豆都种植在较高的海拔地区，昼夜温差大，因此更加成熟，其种植出来的咖啡豆酸味高级且成分相对较高，萃取出来的咖啡的香气强烈、清爽。其最有代表性的产品是也门的马大利咖啡豆和埃塞俄比亚的摩卡咖啡，后者又被称为咖啡的起源。这两种咖啡豆的风味和酸味都非常出众，非常适合喜欢顺口滋味的值友。

1.1.3 亚洲地区：独特而厚重的口味，酸味较少

亚洲地区的咖啡豆以印度尼西亚的曼特宁咖啡（又叫苏门答腊咖啡）为代表，采用的是半干式处理咖啡豆，如果不经过深焙则不能烘熟咖啡豆，因此曼特宁咖啡的苦味明显、味道浓郁，带有独特的谷物香气，推荐给想要尝试特殊风味的咖啡爱好者，当然也可以加入牛奶制作成咖啡欧蕾或拿铁咖啡。

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1.2 烘焙程度对风味有显著影响

然后要说明的是决定咖啡风味的重要关键之一：烘焙程度。

烘焙程度可以细分为浅焙、中焙、深焙。也可以作为选择时候的参考标准。

1.2.1 浅焙：果香酸味明显，适合不喜欢枯萎的咖啡爱好者

由于烘焙时间短，浅焙咖啡的柠檬酸或苹果酸等果实成分会更加明显，因此具有清爽而明显的酸味，适合不喜欢苦味的咖啡爱好者享用。浅焙的咖啡通常也有着水果香或花香的味道，非常适合早上饮用，或与水果蛋糕一起品尝。

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1.2.2 中焙：圆滑顺口，适合单喝或加牛奶

中焙咖啡豆是市场上常见的经典风格。中焙出来的咖啡豆其酸味和苦味相当平衡且味道顺口。如果你不知道哪一种适合自己，那么不妨选择中焙的咖啡豆，通常不会有错。而且，中焙的咖啡豆也有着诸多的品尝方式，比如可以制作成黑咖啡，体验咖啡独特的苦味和深度；再比如可以加入牛奶，中和咖啡中的苦味，让口感变得温和且好入口。

1.2.3 深焙：香气浓郁且苦味强，适合咖啡欧蕾或美式咖啡

深烤咖啡豆由于烘焙时间最长，因此香气十分浓郁，且苦味强烈。推荐给常喝咖啡的人。建议第一次尝试的人，可以加入牛奶或热水制作成美式咖啡来减少苦味。

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1.3 确认萃取方式是滴滤式还是浸泡式

根据萃取方式，挂耳式咖啡大致可分为浸泡式和滴滤式。在选择适合自己的类型之前，不妨先了解各自的特点。

1.3.1 滴滤式：置于杯上不怕弄脏

选择滴滤式咖啡时，只要直接将咖啡粉置于杯子上即可进行冲泡，不需要经过浸泡这一过程。冲泡后很容易就能丢弃，也不怕会弄脏桌面或衣服。然而，想要冲泡出好喝的咖啡，手冲技巧的闷蒸过程非常重要；建议先加入20~30g热水，均匀浸润咖啡粉，有助于充分引导出咖啡的风味和口感。

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1.3.2 浸泡式：贴合杯缘冲泡不费力

浸泡式的咖啡可以将咖啡粉挂在杯边，只要加入热水浸泡咖啡粉即可，冲泡相对要方便。但需要注意的是，冲泡完成后，应先提起滤袋，待咖啡液完全过滤出来后再丢弃，以避免弄脏衣服或桌子。

1.4 咖啡粉用量标准：淡味 7g，浓味 10g以上

挂耳式咖啡粉的用量会影响到最终的咖啡的浓度。建议喜欢偏淡口味的值友选择每包 7~9g的款式，喜欢浓味咖啡的人可以选择10g以上的产品。如果你想更精细地控制咖啡的浓淡，可以通过增加或减少约5~10g的热水来冲泡出最合适自己的口味。

1.5 精致包装送礼自用两相宜

如果要送礼，可以考虑选择包装精美的礼盒装产品，不仅美观，还可以品尝到各种不同风味的咖啡，对于嗜好喝咖啡的人来说，一定能满足对方的需求。

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1.6 注意咖啡因含量

如果你比较关心咖啡因的问题，你也可以在市场上寻找咖啡因减少90%以上的商品。但这样的产品毕竟不是完全无咖啡因，因此购买前，务必要仔细确认成分表上的数字。此外，市场上也有低咖啡因且咖啡味不减少的商品。建议在购买前多次尝试后再决定。

1.7 担心农药或化肥残留，可选择有机咖啡

如果您对农药或化肥的使用有疑问，您也可以选择包装上标得有“中国有机产品”标志的产品。值得一提的是，国外有机认证标准的产品，在中国市场上销售时，如果品牌方并不按有机产品来宣传、销售，那么是不需要经过中国有机产品认证的。也就是说，其他国家和地区认证的有机产品，如果没有取得中国的有机认证标志，它依然是可以在国内销售的，只是不能以“有机”作为宣传卖点，但这并不意味着产品就不是有机产品。

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2. 购买挂耳式咖啡的常见问题。

看完以上的介绍后，相信大家已经对挂耳式咖啡有一定的了解。以下是这类商品的一些常见问题解答，供大家参考。

2.1 挂耳式咖啡能回冲吗？

一般来说，不建议回冲。由于每袋咖啡粉的量是固定的，虽然冲泡量可以根据个人喜好调整，但如果你想冲泡两次以上，不但味道会变淡，而且更容易冲泡出苦味和其他有害咖啡的味道。一袋冲泡一次，才能品尝最美味的咖啡。

2.2 用什么杯子冲泡挂耳式咖啡都可以吗？

根据不同厂家的滤袋设计，挂钩的长度和紧密度也都不同。因此，杯子的厚度和杯口的大小都会影响滤袋的稳定性和牢固程度。建议根据杯子的形状选择合适的商品。

2.3 咖啡泡得越久越浓吗？

人们常常误以为长时间冲泡可以使咖啡味道更浓，但事实上，长时间冲泡相对容易萃取出太多影响咖啡风味的味道，更有可能冲出咖啡豆的杂质。建议加入适量热水后，停止注水，将咖啡粉浸泡约30秒，便能得到一杯醇厚可口的咖啡。

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3. 正确冲泡挂耳式咖啡的方法

如果你想要冲泡出一杯理想的挂耳式咖啡，根据每个品牌的推荐用水量，咖啡粉和热水的比例通常是1:10~20；也就是说，10g的咖啡粉可以加入100~200g的热水。如果担心添加过量的话，建议搭配磅秤来冲泡，建议流程如下：

• 准备好90~95℃的热水
• 将滤袋架放在马克杯上，放到磅秤上后归零
• 先注入20~30克水，停留30秒，让咖啡粉充分闷蒸
• 将剩余水量分2~3次加入即可

补充说明，上述的“闷蒸”是萃取咖啡香味的重要步骤，因为少量热水带来的蒸汽可以充分去除咖啡粉中原有的二氧化碳。此外，如果你认为冲泡出来的风味不符合自己的喜好，你也可以自行尝试增加或减少水量。

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4. 咖啡最好的帮手——手冲壶

虽然用饮水机冲泡咖啡很省时省事，但很难呈现出咖啡的理想风味，因为它无法准确掌握注水量和冲泡手法。建议您选择一款容量适中、可控制出水量的手冲壶，以更从容、更优雅的手势冲泡出令人回味再三的咖啡。

5. 总结

在看完上面的挂耳式咖啡的选购要点后，爱喝咖啡的您是否迫不及待要开始选购了呢？能够以简单又方便的方式享受一杯美味咖啡，实在是一件生活中的小确幸，而因为滤挂式／挂耳式咖啡的便利性，大家不用特地前往咖啡馆，在家也能轻松喝上一杯风味多元、口感出色的好咖啡。希望通过本篇文章的介绍，能帮助值友们找到喜爱的风味，尽情地享受咖啡所带来的美好时光。

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