冷冻小笼包挑选指南

小笼包挑选技巧

小笼包在中国的人气小吃中绝对占有一席之地。而为了让消费者更方便尝到小笼包,许多商家也都有推出相应的冷冻小笼包,使饕客在家就能品尝到如店内现做般的美味小笼包。且选择上除了经典的猪肉馅外,也有包入海鲜等食材的种类;烹调方式也是各不相同,究竟该如何挑选及烹调才好呢?以下文章将为各位介绍选购冷冻小笼包的技巧。文章最后还会分享关于小笼包的小知识,有兴趣的朋友欢迎参考精彩的内容,一起大啖经典美食吧。

冷冻小笼包挑选指南

小笼包在中国的人气小吃中绝对占有一席之地,并靠着鲜甜的肉汁与Q软的面皮俘获不少老饕的胃。而为了让消费者更方便尝到小笼包,许多商家也都有推出相应的冷冻小笼包,使饕客在家就能品尝到如店内现做般的美味小笼包。且选择上更是除了经典的猪肉馅外,也有包入海鲜等食材的种类;烹调方式也是各不相同,究竟该如何挑选及烹调才好呢?

以下文章将为各位介绍选购冷冻小笼包的技巧。文章最后还会分享关于小笼包的小知识,有兴趣的朋友欢迎参考精彩的内容,一起大啖经典美食吧。

散发生姜香气的冷冻小笼包

冷冻小笼包挑选指南

小笼包最迷人的魅力在于从软Q面皮中流出的香醇肉汁,光是想想就令人垂涎三尺,这烫口的滋味与啤酒等饮品也可说是绝配。且不管是加在内馅或是当作配菜的生姜,也都能起到画龙点睛的作用;更因其含有姜烯酚、姜辣素等成分,还能够达到调整血液循环及冰冷体质的效果,对于为此困扰的女性而言真是一举多得。

而由于冷冻小笼包为制作完成后便直接冷冻,故能够保留堪比店内现做的原汁原味,那么接下来就一起来看看要如何选购这项简单便利的美食吧。

冷冻小笼包的选购要点

首先,内容会区分几种烹调方式、内馅种类等,来为各位介绍选购时应注意的几点,希望能帮助找出符合喜好的美味。

1. 确认烹调方式

随着小笼包烹调方式的不同,能够料理出的口感也各异,请依自己的习惯找寻适合的类型。

1.1 蒸:锁住肉汁原汁原味

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市面上冷冻小笼包最为常见的烹调方式之一,便是使用电锅或蒸笼等器具蒸熟。此类型除了烹调步骤简单之外,还能让外皮保持Q弹,并将肉汁原封不动地锁在面皮中,相当推荐给喜欢品尝小笼包原本风味的朋友。

1.2 煎:香气扑鼻

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若重视口感层次与份量的话,可以尝试使用平底锅或是烤盘等进行烹调的生煎包。料理时只要多放一些油分,便能制作出半煎炸食品特有的香气与口感,且在保留软Q面皮与鲜浓肉汁的同时,还多了令人满足的酥脆外皮,形成有别于一般小笼包的另类美味。

1.3 微波加热:省时又省力

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虽然冷冻小笼包多给人必须耗费较多时间烹调的印象,不过市面上也有繁忙之际能通过微波加热品尝的商品。像在觉得菜色太过单调时,通过加热少量的小笼包作为点心也不失为一种方法。而部分产品更是能以多种方式烹调,让人可以随心情变换不同的口感风味。

2. 选择内馅口味

正是因为小笼包只有一口的大小,只要馅料稍有不同就可能大大影响口感,故也应先确认内馅食材并挑选自己喜欢的口味。

2.1 经典猪肉内馅

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说到小笼包的内馅,相信各位第一个想到的就是猪肉馅。这般将肉汁与生姜完美结合的经典口味,不论是当作主食还是下酒菜都不突兀,若还在犹豫该选择何种口味就可由此下手。且肉类对于正在发育的小朋友而言非常重要,也推荐家长将其作为放学后的小点心等。顺带一提也有店家推出牛肉与鸡肉馅的产品,喜欢多变化的朋友不妨试试看。

2.2 特殊风味的海鲜馅

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追求清爽口感或想尝试新口味的朋友,也可以选择以海鲜作为主角、能够品尝到虾或蟹鲜甜的产品;其中也有会在传统的猪肉中点缀少许海鲜的类型,而能同时享受香气四溢的肉汁和清爽的风味。甚至有些还包有鲍鱼等高级内馅,想来一顿特别的晚餐时便可尝试。

3. 选择易入口的大小

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将小笼包一口塞进嘴中,不断喊着「烫、烫」也是品尝小笼包的乐趣之一。尽管如此,由于小朋友与高龄者容易被较大口的食物烫伤,因此较建议购买尺寸符合一口大小的商品。当然每个人习惯各异,只要顺口不勉强的话,皆可以依照自己的喜好挑选。

4. 知名品牌的商品不会错

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由于主要是通过线上渠道购买,因而选择知名的大品牌就尤为重要,如思念、湾仔码头等。由于这类商品在经师傅制作后就快速冷冻包装,因而能够锁住好滋味,既适合作为礼品赠送亲友,也能当作犒赏自己的绝佳选择。

实用的小笼包小知识

好不容易入手了期待已久的小笼包,若是没有烹调成功想必会令人大失所望,但只要掌握下面的几点小知识便不用担心了!

不让面皮破掉的烹调方法

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烹调冷冻小笼包时最怕遇到的就是外皮破洞使汤汁流出,为了避免此状况,切记不论是蒸还是煎,每个小笼包之间都必须空出间隔,以免出现沾黏而导致破损。蒸煮时还可以在电锅或蒸笼内,铺设一层料理纸或将生菜叶片垫在下方,尽量避免直接摆放盘子上;而煎煮则应搭配不容易沾黏的锅具,若担心黏在一起也可以多倒些油来采用半煎炸的方式料理。

美味品尝小笼包的方法

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要想完美品尝小笼包的美味,建议准备陶瓷或塑胶、木头等非金属制的大汤匙。在将热腾腾的小笼包蘸上醋与酱油后放入汤匙,并以筷子稍微开出口子让汤汁流出,先小口吸吮汤汁后再大口品味小笼包,而过程中要注意不要烫伤了。若想尝试姜丝的组合,则可将其加在小笼包上一同送入口中。

总结

这次介绍了冷冻小笼包的选购要点与各种实用小知识,各位觉得如何呢?小笼包从馅料到烹调方式都变幻无穷,鲜甜的肉汁与Q弹的面皮更让人爱不释手,肚子饿时不妨一起来尝尝这享誉中外的人气美食吧。

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