培根选购指南

培根是一种用途非常广泛的食材。有别于过去只能在超市等地买到，现在越来越多的培根商品在网络平台销售，能够买到更多来自不同产地、或以特殊方式制成的类型，抑或者注重天然无添加的产品等，进而找出自己真正喜爱的风味。为了让各位能从众多网购培根中做挑选，这篇将深入说明商品的选购小技。

培根是一种用途非常广泛的食材，在早餐的面包、三明治中，或是义大利面、沙拉里面都可见到它的身影。有别于过去只能在超市等地买到，现在也有越来越多的培根商品在网络平台销售，能够买到更多来自不同产地、或以特殊方式制成的类型，抑或者注重天然无添加的产品等，进而找出自己真正喜爱的风味。

为了让各位能从众多网购培根中做挑选，这篇将深入说明商品的选购小技。无论想要一个人品尝，或寻找餐厅可用的业务型大包装，都一同来阅读以下内容，然后去挑选好吃的培根料理。

网购培根的选购要点

首先要从挑选培根的方式开始说明，请多多参考以锁定理想的商品类型。

1. 先确认原料和制法

购买培根时最需重视的，就是它的原料来源以及制程为何，这些都会显著影响成品的风味，接下来就一同看看有哪些可注意的项目。

1.1 品牌和生产地会影响风味

由于网购商品无法直接看到实品判断肉质好坏，因此品牌及产地本身的口碑，就成了挑选时的重要标准。举例来说，伊比利猪由于有着很高的脂肪含量，所打造的培根会有独特的甘甜味；而乳清猪肉不仅有着柔软的肉质，且没有猪肉特有的骚味，因此也是广受欢迎选择之一。

至于产地的话，最经典的德国培根，以及日本北海道产的商品，皆相当值得饕客们体验。

1.2 无添加的产品较安心

传统的培根是一种腌制食品，会利用大量的盐、香料等让水份完全脱出，再用果木燃烧的烟熏让肉品可以保存较长的时间。

而现代的先进制程虽然加快了培根的生产量，但为了延长商品的保存期限，往往都会加入防腐剂等添加物。不过因为可用网购方式订购的培根，许多都是由产地直送，其中也找得到许多不含添加物的产品，为了吃得较健康，不妨特别注意各款的成分表。补充说明，常用于加工肉品的保色剂，虽然有些也拥有防腐效果，但无添加保色剂的商品不代表无防腐剂，购买时请留意。

2. 有着特殊风味的培根

培根基本上是以明显的咸味为主，但如果想要享受稍微不同的口味，也可以选择以特殊风味制成的商品。市面上除了有像黑胡椒、香草或五香等，甚至也有辣味的选择，这类商品很适合搭配沙拉或葡萄酒品尝，有兴趣的话不妨购入不同口味的款式来比较看看。

3. 可做多元应用的块状培根

能够运用培根的料理非常的多元，如果平日的使用机会多、或是想于多人聚会一次制作多种菜肴，不妨尝试直接购买块状的培根，再根据自己需要的形状做切割；尤其网购商品中，也有不少超市没有销售的尺寸，可配合自身的用量做评估。

4. 性价比高的业务用款及瑕疵品

如果有非常大的使用需求，而想降低购入的成本，也可从线上通路订购业务用大包装，或是标注为瑕疵品的类型。其中瑕疵品仅代表其外观可能有受损或不完整，味道和一般的培根并无差异，只要妥善利用同样能完成美味的料理。

培根的保存方式

虽然培根在未开封的情况下保存期限很长，但其一旦接触到空气中的水分后，便会逐渐开始劣化，基本上建议在开封后2～3天内食用完毕。至于块状或业务用的产品，若无法立刻食用完毕，则推荐于购买后就切成小块，并且以保鲜袋等方式分装后急速冷冻，尽可能地减少其与空气接触的机会；待需要使用前再转放到冷藏室中解冻，这样才可确保其中的鲜味不流失。

总结

随着现代科技的进步，使得美味的培根得以被量产，并以网购的方式直接送到家。其不仅被大量应用于各种料理当中，就算单纯配酒直接品尝也非常好吃。通过这次介绍各种培根的挑选及保存的方式，不知道各位是否有增长了知识呢？现在就赶紧购入体验看看吧。

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