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葡萄酒酒柜选购指南

红酒酒柜挑选技巧

葡萄酒柜是让葡萄酒长久保持最佳风味所不可或缺的产品。不过在选购产品的过程中,是否会被市面上琳琅满目的商品所迷惑,不晓得应该怎么选择一个适合自己的葡萄酒柜呢?此篇文章正是为了这样的人们所撰写而成,内容中将介绍冷却技术、容纳支数及尺寸大小、还有制造厂商等选购要点,让各位在选购时可以配合自己的使用习惯及家中环境,找出一款贴近生活又无比实用的葡萄酒柜。

葡萄酒酒柜选购指南

葡萄酒柜是让葡萄酒长久保持最佳风味所不可或缺的产品,而不仅仅只有保存高级葡萄酒的收藏家会需要酒柜,对于想在家中轻松品酒的人来说,也十分推荐拥有一个自己的储藏空间。只不过在选购产品的过程中,是否会被市面上琳琅满目的商品所迷惑,不晓得应该怎么选择一个适合自己的葡萄酒柜呢?

此篇文章正是为了这样的人们所撰写而成,内容中将介绍冷却技术、容纳支数及尺寸大小、还有制造厂商等选购要点,让各位在选购时可以配合自己的使用习惯及家中环境,找出一款贴近生活又无比实用的葡萄酒柜。

拥有葡萄酒柜,随时随地品尝美酒

葡萄酒酒柜选购指南

葡萄酒柜能藉由管理湿度及温度达到控制发酵的效果,进而长时间维持酒的品质及熟成度,对于收藏家以及想与朋友一同品尝最佳状态的酒款的人来说,是一项不可或缺的储藏用品。也因为它能让葡萄酒保持在最佳的温度,且不会像冰箱一样出现异味转移的情形,如果喜欢习惯在夜晚小酌一杯的话,也可以购买小型的酒柜来收纳美酒。

而除了实用性以外,由于葡萄酒柜的柜门皆采用清澈度高的透明玻璃制成,放置于家中便显得既时尚又帅气,喜爱品酒又希望提升室内气氛的话,葡萄酒柜便是个相当理想的搭配。

葡萄酒柜的选购要点

若想拥有一个符合自己生活习惯且易于使用的葡萄酒柜,可以参考以下几点来做选购。

1. 注意酒柜的冷却方式

葡萄酒柜有三种冷却方式,其中一种名为「氨水吸收式」的冷却法是属于一间叫做Dometic的公司的专利技术,所以很难于寻常的葡萄酒柜中见到此种冷却方式。而一般的葡萄酒柜所采用的冷却技术主要分为「压缩机式」及「电子式」两种,因为两者的性能及效用大不相同,所以选购葡萄酒柜时,请考虑自己的使用习惯并挑选采用相应冷却技术的款式。

1.1 电子式:运行声小,适合想轻松享受品酒的人

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电子式冷却技术除了用于一般正常尺寸的葡萄酒柜以外,也常被应用于迷你型的酒柜。由于它没有马达运转所会产生的恼人声音,即使频繁地拿取葡萄酒也可以保持环境的安静,十分适合想将葡萄酒柜摆放于寝室内的人。

但因为电子式冷却技术的功率较差,所以当外部的温度升高时,其冷却效果就有可能会因此降低。为了确保其能有效运作,而建议摆放于不易照射到阳光及夏日不易升温的房间中。

1.2 压缩机式:可长期且有效地保持冷却

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和一般冰箱运作方式相同的压缩机式冷却技术,由于冷却效果优异,即使时常开关门也能够保持内部恒温。虽然它的马达运转声很大,但因为耗电量低且拥有可靠的稳定性,故常被应用于商业范畴或收藏家酒窖等需要大量收容的场合。另外,如果担心马达震动会影响葡萄酒的品质,或想要长期保存葡萄酒的话,则可挑选有经防震处理的压缩机式葡萄酒柜。

2. 考虑空间大小选择尺寸及容纳瓶数

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葡萄酒柜的尺寸决定了其中可收纳的瓶数。若会存放日常饮用的葡萄酒,选择可容纳10瓶左右的小型酒柜就足够了;但如果有收藏需求、或常常与好朋友进行葡萄酒派对的话,则推荐挑选可容纳10瓶以上的大型葡萄酒柜。不过,由于酒柜与墙壁等其他物体间需保留适当的空间,以确保冷却功能能正常作用,因此在考量产品的容纳量时,也得先确认家中是否有充足的空间可以摆放。

3. 选择能保持葡萄酒风味的款式

市面上所贩售的葡萄酒柜功能五花八门,请根据自己所收藏的酒种及使用目的,选择一款能维持葡萄酒风味的产品吧。

3.1 分层独立控温:可配合不同酒种调整温度

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葡萄酒对于温度的变化十分敏感,若处于过热或过冷的环境中,都有可能会破坏其味道的平衡。不过,由于红葡萄酒的最佳保存温度为12~15℃、白葡萄酒则为6〜10℃左右,如果同时想收藏的两种类的葡萄酒时,则建议选择有设置分层独立控温的产品,并将红酒及白酒分开做保存会比较好。

3.2 恒温功能:适合在意葡萄酒熟成度的人

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葡萄酒若置于5℃以下的空间时,其中的酵母等微生物作用就会变弱,进而导致酒体的熟成无法顺利进行。而因为酒柜内部的温度可能随季节及室温有所变动,如果希望让葡萄酒顺利熟成的话,则可以选择具备恒温功能的葡萄酒柜。虽然此类产品大多价格偏高,但有收藏需求的话仍建议优先选购较为保险;不过,若不拘泥于葡萄酒是否成熟的话,选择一般的酒柜也是可以的。

3.3 恒湿功能:适合想长期保存葡萄酒的人

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由于酒柜中的环境容易变得干燥,如果软木塞因此变干而松动的话,则可能使酒体接触到空气导致味道变质,因此购买时可注意产品是否具备维持湿度的恒湿功能。尤其对希望能长期保存或收藏高级葡萄酒的人来说,更建议确认产品的湿度可否维持于60~70%左右。但因为此种酒柜大多来自欧美品牌,如果觉得价格较高而选择退而求其次的话,也可于柜中随时放一杯水以维持湿度。

4. 选择防光线及紫外线的产品

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葡萄酒容易因为光线及紫外线的照射而变质,如果酒柜柜门采用的是透明且穿透性强的玻璃,则建议注意材质是否为防紫外线的类型。但就算选择的并非玻璃制的酒柜,为减少开关门时阳光的侵袭,也建议不要将其置于窗边,并注意在烈阳高照时将窗帘拉上,可以的话也请时常关闭室内灯光以提升防护效果。

5. 选择值得信赖的品牌及制造商

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如果不晓得要选择哪种葡萄酒柜的话,从品牌来做挑选也是一个很好的方法。其中,例如欧美的制造商EuroCave和Dometic,以及和瑞士的Hermann Forster进行技术合作的日本制造商Forster Japan,皆以严谨及精密的设计而受到买家的欢迎。

另外知名的还有像是Lefier及Devicestyle,前者以电子式葡萄酒柜为主打,并推出许多价格合理且操作简单的产品;后者则制造了不少兼具设计感的细长型酒柜,除了储放葡萄酒外还能为家中增添时尚的魅力。而近年像SAMPO、SAKURA等家电品牌也根据不同的住家环境,接连推出了多款具备高性能及尺寸适中的产品,有相关需求便可根据品牌的特色及性能来做选择。

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