烤箱是国外比较常见的厨房电器，近几年逐渐在我国流行起来。很多想尝鲜的厨房达人就希望拥有一款合适烤箱，那电烤箱究竟该咋选购呢？本文就从电烤箱的定义、构造、工作原理、类型、选购技巧、注意事项和保养方法等方面来阐述，看看是不是能解决你的困惑呢？
在中国传统的烹饪方式中，无论是煎炒熘炸，还是涮煮炖煨，各种功能的锅具就已足够，烤箱不其实太适用于国人的习惯。但随着麦当劳等洋快餐品牌风靡全国，欧洲人的烹饪工具——烤箱开始逐步走进大众视野，许多美食爱好者为了尝鲜就会去买个烤箱，自己就可以在家里做些如披萨、烤鸡等食物，也能为餐桌添上一抹亮色。烤箱有很多种，电烤箱无疑是市面上最常见的一种。那选购电烤箱需要注意些什么呢？一起来跟随小编的脚步看看吧！
电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器，可以用来加工一些面试，如面包、披萨，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。
电烤箱由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。
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对大众家庭而言，简易型电烤箱最大优点就是价格实惠，价位范围在100~300元左右，同时，这种类型的产品的容量和功率也相对较小。并且这种类型电烤箱的电热元件为金属电热管，虽然强度和抗氧化性较好，但升温较慢、穿透性较差。另外，简易型电烤箱不带定时装置，操作时较为麻烦，需要人工观察一下食物烤制情况并控制烤制时间。简易型的产品更适合初学者或是平时不常烘烤食物的家庭选购。
全功能电烤箱指的是普通型或较为高级的电烤箱。此类电烤箱带有定时装置和功率变档装置，使用方便，但价位相对较高，通常的价位段集中在300~600元左右。另外，此型电烤箱的电热元件为金属电热管和石英电热管两种。石英电热管升温迅速，穿透力强，节电；但机械强度较差，体脆，碰撞时易裂。全功能电烤箱更适合烹饪爱好者或是平时使用率比较高的家庭。
电子电烤箱属于较为高档的产品。它采用微电脑控制，可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间、以及食品的转动等。功率和容量也相对较大，烤制范围更广，烤制效果更好，适合较高消费层次的家庭使用，相对来说，价位也比较高，在600~2000元左右。
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目前，市面上的电烤箱种类较多，而在操作方式上通常分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型三种。
普通家用电烤箱的容量一般是从9L到40L都有，在国外家庭和工业上还有容量更大的产品。所以，在选择容量规格时务必要充分考虑买电烤箱的使用率。
同时，在功率方面。目前市场中的主要的家用电烤箱有500W至1800W的产品，并不是功率越低的产品越好，相反高功率电烤箱具有升温速度快、热能损耗少等优点，反而比低功率的产品更为省电。所以，在选购普通家用电烤箱时，1000W以上的产品也是首先考虑的对象。
一台好的电烤箱，首先密封性能要良好，这样才能减少热量散失。
相应的，在电烤箱内部中的烧烤盘、烧烤架位越多越好。中高档的产品至少应该要有3个烤盘位置，这通常也是20L以上的产品具有的特点。可以使食物能分别接近上火、下火和中部。同时，随机附件如烧烤架、烧烤盘、取物夹、屑盘、旋转烤叉组件等是否配备齐全、保障卡、服务项目是否合理。
电烤箱在购买时和买回家后，首先要做买前、买后两项检查。
买前：电气性能检查。先检查产品元件，温度调节器、定时器、功率选择开关的旋钮安装要牢固，转动应灵活，旋钮的标记应对准功能档。电源插头、线应牢固，无破损。在检查电热元件的管壁不应与管壁接触。检查金属电热管涂层是否有脱落或碰伤的现象。石英电热管应明亮，其内部应有小气泡或气线存在，且应无破损和裂纹。
买后：通电检查。给电烤箱通电后，查看指示灯是否亮，再将转换开关拧到各个位置，观察电热元件的发热情况。如果有耐性的话，也可检查定时器走时是否准确，误差不应大于土10%的产品属正常范围，查看是否能够达到指定温度指示灯熄灭来判断电烤箱的工作性能。
第一次使用电烤箱前，需使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后再使用。在放置方面，应将烤箱放置在隔热、平稳的水平桌面上使用，同时，周围应预留足够的空间，保证烤箱表面到其他物品至少10cm的距离，并且烤箱顶部不能放置任何物品。
插电使用时，应确保单独使用独立插销。在初次使用时会有闻到异味，也是正常的。因为在发热管上涂有一层防止发热管在运输过程中受盐蚀的保护膜。之后每次使用，需先将温度调到最高，预热5分钟，以除尽残留的油烟。
烘烤后，菜肴或食物难免会在烤箱内留下味道，所以，在选购时最好选购带接渣盘或内胆带不粘油的烤箱。烤箱内部电热管最容易附着滴落的油污，所以每次使用完都应该彻底清洗烤盘与烤架。简单的方式是在使用烤架时最好在下方多放一个滴油盘，除了保持干净外，也可以避免因油脂滴到电热管使烤箱内部起火。
在清洁前，最好保证电烤箱已散热至室温。清洁烤箱内部时先用厨房纸币擦拭一遍，再用喷上清洁剂的软布沾水再擦上次，然后用清洁的布沾水再擦拭几次即可。如果清洁完后留下不好的气味，可以在烤箱内放一些桔子皮，以低温烘烤3~5分钟，就能使烤箱保有淡淡的香味。待清洁完后，即可放置以备下次使用。
目前市场中的电烤箱品牌有ACA、美的、格兰仕、西门子、长帝、松下等。既有国产品牌，又有国外品牌。目前，在电烤箱整体设计和工艺以及性能方面，国产产品也具有价位低、功能多等特点。对于普通家庭而言，不必盲目追求外国品牌和高端价位的产品，找到合适的自己需求的品牌才是最重要的。小编也简单为您介绍一下电烤箱几大品牌的特点。
ACA这个品牌是在1934年在美国创立的。一直倾力于“专业智能化家用电器”的研发、制造。ACA电烤箱的做工还是比较精细的。但是，ACA 烤箱最大容积的就是30L上下，对于烘焙达人来说，这个容量 并不能满足需求。
中国家电中的龙头品牌。产品线广，产品定位中高端都有。在电烤箱上既有简易型产品也有中高端的内嵌型产品，对于被品牌挑花眼的朋友来说，选购一款美的的产品即可满足您的需求。
格兰仕也是国产家电的知名品牌，并且格兰仕电烤箱产品在设计上也更具创意，如多功能早餐机，既可以烤面包片，还可以煮咖啡，还能煎蛋（相对容量也较小）。同时还有颠覆电烤箱设计的立体型烤箱KWS13E18X-F10(XS)，也会给您的烹饪带来更多乐趣。产品价位也是在中低价位，适合普通家庭和喜欢吃烘烤食物的家庭选购。
西门子是德国进口品牌，近年来厨卫产品也是主打产品。尤其是一体式厨房也是受到很多中高收入人群的亲睐。电烤箱也是主打大容量、多功能内嵌式的高端产品，对于追求生活品质，同时热爱烘焙美食的朋友，不妨关注一下。
长帝是比较受美食博主喜爱的品牌，主要原因是它的容量划分比较明确，尤其是其40L以上容量的电烤箱基本上可以满足烘焙达人对多样美食的制作需求。而且价位也令人觉得相对合理，举例来说，长帝（changdi）CKF-52GS这款52L的电烤箱的网购报价不到700元，是不是在您可接受的心里价位上呢？
松下电烤箱的主打型号是U-STYLE系列，主要特点是电烤箱采用先进微电脑控制、功能更强大、操作也更方便。也是很多“松下控”的首选。
以上就是本篇攻略的全部内容，选购烤箱需谨慎，如果不想买来没多久就“吃灰”的话，剁手要三思！
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