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厨房神器!电烤箱选购攻略

电烤箱哪个牌子好

烤箱是国外比较常见的厨房电器,近几年逐渐在我国流行起来。很多想尝鲜的厨房达人就希望拥有一款合适烤箱,那电烤箱究竟该咋选购呢?本文就从电烤箱的定义、构造、工作原理、类型、选购技巧、注意事项和保养方法等方面来阐述,看看是不是能解决你的困惑呢?

在中国传统的烹饪方式中,无论是煎炒熘炸,还是涮煮炖煨,各种功能的锅具就已足够,烤箱不其实太适用于国人的习惯。但随着麦当劳等洋快餐品牌风靡全国,欧洲人的烹饪工具——烤箱开始逐步走进大众视野,许多美食爱好者为了尝鲜就会去买个烤箱,自己就可以在家里做些如披萨、烤鸡等食物,也能为餐桌添上一抹亮色。烤箱有很多种,电烤箱无疑是市面上最常见的一种。那选购电烤箱需要注意些什么呢?一起来跟随小编的脚步看看吧!

1 什么是电烤箱?

电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器,可以用来加工一些面试,如面包、披萨,也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。

2 电烤箱的基本构造

电烤箱由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。

  1. 箱体多用薄钢板制成,一般为双层材料。
  2. 箱门上装有耐高温钢化玻璃、聚能网,以便保持箱内温度和观察食物烤制情况。
  3. 电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件,有的还在箱侧加装一、二只。
  4. 控温元件主要采用双金属已逐步推广。
  5. 定时装置常用发条式和电动式,前者定时范围在1小时以内,后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘,由微电机驱动,低速旋转,使食物烤制更为均匀。

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3 电烤箱的工作原理

电烤箱的加热方式可分为面火(上加热器加热)、底火(下加热器加热)和上下同时加热三种。并且大部分电烤箱是采用热风在向内循环的烘烤方式,热效率高,节约能源。热风循环烘箱适用于制药、化工、食品、农副产品等多个领域。不过对于普通家庭来说,电烤箱的主要功能还是用来烹饪

4 常见电烤箱类型

4.1 简易型电烤箱

对大众家庭而言,简易型电烤箱最大优点就是价格实惠,价位范围在100~300元左右,同时,这种类型的产品的容量和功率也相对较小。并且这种类型电烤箱的电热元件为金属电热管,虽然强度和抗氧化性较好,但升温较慢、穿透性较差。另外,简易型电烤箱不带定时装置,操作时较为麻烦,需要人工观察一下食物烤制情况并控制烤制时间。简易型的产品更适合初学者或是平时不常烘烤食物的家庭选购。

4.2 全功能电烤箱

全功能电烤箱指的是普通型或较为高级的电烤箱。此类电烤箱带有定时装置和功率变档装置,使用方便,但价位相对较高,通常的价位段集中在300~600元左右。另外,此型电烤箱的电热元件为金属电热管和石英电热管两种。石英电热管升温迅速,穿透力强,节电;但机械强度较差,体脆,碰撞时易裂。全功能电烤箱更适合烹饪爱好者或是平时使用率比较高的家庭。

4.3 电子电烤箱

电子电烤箱属于较为高档的产品。它采用微电脑控制,可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间、以及食品的转动等。功率和容量也相对较大,烤制范围更广,烤制效果更好,适合较高消费层次的家庭使用,相对来说,价位也比较高,在600~2000元左右。

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4.4 内嵌式电烤箱

内置式烤箱可以说是开放式厨房的首选,大容量设计,功能也较多,同时也是为高收入家庭设计的产品。虽然如此,但是据一些专业的美食博主介绍,国内产的电烤箱产品的质量和价格都并不能令人满意。价位段在2000元到上万元之间不等。所以,对于想要购买内嵌式电烤箱产品的朋友,您不妨选购一些国外的品牌如西门子或是国内比较驰名的家电品牌的电烤箱产品。同时,内嵌式的电烤箱也需要在能装修时提前量好尺寸在购买。

5 如何选购电烤箱?

5.1 根据电烤箱使用频率确定类型

目前,市面上的电烤箱种类较多,而在操作方式上通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型三种。

  • 三控自动型:适合喜欢烘烤类食物或是经常需要使用不同烘焙烹饪方式的家庭。烘烤功能俱全,但价格相对较高。
  • 控温定时型:适用于普通家庭,功能相对齐全,性价比较高;不过温控方面需要自行调节,且需具备一定经验。
  • 普通简易型:适用于不常食用烘烤食物的家庭,产品价格较便宜,但温度和时间都是手动控制,需要把握火候。

5.2 根据食物分量选择容量

普通家用电烤箱的容量一般是从9L到40L都有,在国外家庭和工业上还有容量更大的产品。所以,在选择容量规格时务必要充分考虑买电烤箱的使用率。

  • 假如只是用来制作烤面包之类简单的料理,9至12L的电烤箱就足够;
  • 要用来烤火鸡、大餐或是经常有朋友来家里聚会,30L以上的大容量的电烤箱会是您的首选。

同时,在功率方面。目前市场中的主要的家用电烤箱有500W至1800W的产品,并不是功率越低的产品越好,相反高功率电烤箱具有升温速度快、热能损耗少等优点,反而比低功率的产品更为省电。所以,在选购普通家用电烤箱时,1000W以上的产品也是首先考虑的对象。

5.3 根据“内外”细节分辨品质

一台好的电烤箱,首先密封性能要良好,这样才能减少热量散失。

  1. 箱门应开关顺畅,门框没有变形,不能太紧,否则用力打开时会出现烫伤等情况。
  2. 内壳和五金件方面,应无毛刺,手感圆滑,电镀层光亮,无生锈,无水痕或缺镀。
  3. 外形方面应新颖、美观、结构合理;钢化玻璃应无瑕疵、无裂纹,透明度要高。

相应的,在电烤箱内部中的烧烤盘、烧烤架位越多越好。中高档的产品至少应该要有3个烤盘位置,这通常也是20L以上的产品具有的特点。可以使食物能分别接近上火、下火和中部。同时,随机附件如烧烤架、烧烤盘、取物夹、屑盘、旋转烤叉组件等是否配备齐全、保障卡、服务项目是否合理。

5.4 买前买后排查

电烤箱在购买时和买回家后,首先要做买前、买后两项检查。

买前:电气性能检查。先检查产品元件,温度调节器、定时器、功率选择开关的旋钮安装要牢固,转动应灵活,旋钮的标记应对准功能档。电源插头、线应牢固,无破损。在检查电热元件的管壁不应与管壁接触。检查金属电热管涂层是否有脱落或碰伤的现象。石英电热管应明亮,其内部应有小气泡或气线存在,且应无破损和裂纹。

买后:通电检查。给电烤箱通电后,查看指示灯是否亮,再将转换开关拧到各个位置,观察电热元件的发热情况。如果有耐性的话,也可检查定时器走时是否准确,误差不应大于土10%的产品属正常范围,查看是否能够达到指定温度指示灯熄灭来判断电烤箱的工作性能。

6 电烤箱使用注意事项和清洁保养方法

6.1 电烤箱使用前应如何处理

第一次使用电烤箱前,需使用温水清洁烤架和烤盘,用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部,等待完全干燥后再使用。在放置方面,应将烤箱放置在隔热、平稳的水平桌面上使用,同时,周围应预留足够的空间,保证烤箱表面到其他物品至少10cm的距离,并且烤箱顶部不能放置任何物品。

插电使用时,应确保单独使用独立插销。在初次使用时会有闻到异味,也是正常的。因为在发热管上涂有一层防止发热管在运输过程中受盐蚀的保护膜。之后每次使用,需先将温度调到最高,预热5分钟,以除尽残留的油烟。

6.2 电烤箱使用过程中的注意事项

  • 外置式电烤箱在工作时,表面温度很高,如需触碰或移动电烤箱,请使用厚的烘焙专用手套。
  • 请使用专业的耐高温的器皿,不能随随便便使用普通的玻璃或陶瓷的盘子或盖子。

6.3 电烤箱的清洁

烘烤后,菜肴或食物难免会在烤箱内留下味道,所以,在选购时最好选购带接渣盘或内胆带不粘油的烤箱。烤箱内部电热管最容易附着滴落的油污,所以每次使用完都应该彻底清洗烤盘与烤架。简单的方式是在使用烤架时最好在下方多放一个滴油盘,除了保持干净外,也可以避免因油脂滴到电热管使烤箱内部起火。

在清洁前,最好保证电烤箱已散热至室温。清洁烤箱内部时先用厨房纸币擦拭一遍,再用喷上清洁剂的软布沾水再擦上次,然后用清洁的布沾水再擦拭几次即可。如果清洁完后留下不好的气味,可以在烤箱内放一些桔子皮,以低温烘烤3~5分钟,就能使烤箱保有淡淡的香味。待清洁完后,即可放置以备下次使用。

7 电烤箱哪个牌子好?

目前市场中的电烤箱品牌有ACA、美的、格兰仕、西门子、长帝、松下等。既有国产品牌,又有国外品牌。目前,在电烤箱整体设计和工艺以及性能方面,国产产品也具有价位低、功能多等特点。对于普通家庭而言,不必盲目追求外国品牌和高端价位的产品,找到合适的自己需求的品牌才是最重要的。小编也简单为您介绍一下电烤箱几大品牌的特点。

7.1 ACA

ACA这个品牌是在1934年在美国创立的。一直倾力于“专业智能化家用电器”的研发、制造。ACA电烤箱的做工还是比较精细的。但是,ACA 烤箱最大容积的就是30L上下,对于烘焙达人来说,这个容量 并不能满足需求。

商品推荐:ACA GT400家用多功能电烤箱 天猫售价1199元

7.2 美的

中国家电中的龙头品牌。产品线广,产品定位中高端都有。在电烤箱上既有简易型产品也有中高端的内嵌型产品,对于被品牌挑花眼的朋友来说,选购一款美的的产品即可满足您的需求。

单品推荐:美的 T3-L326B 电烤箱 32L 天猫售价299元

7.3 格兰仕

格兰仕也是国产家电的知名品牌,并且格兰仕电烤箱产品在设计上也更具创意,如多功能早餐机,既可以烤面包片,还可以煮咖啡,还能煎蛋(相对容量也较小)。同时还有颠覆电烤箱设计的立体型烤箱KWS13E18X-F10(XS),也会给您的烹饪带来更多乐趣。产品价位也是在中低价位,适合普通家庭和喜欢吃烘烤食物的家庭选购。

单品推荐:格兰仕 KWS1530X-H7R 家用电烤箱 天猫售价239元

7.4 西门子

西门子是德国进口品牌,近年来厨卫产品也是主打产品。尤其是一体式厨房也是受到很多中高收入人群的亲睐。电烤箱也是主打大容量、多功能内嵌式的高端产品,对于追求生活品质,同时热爱烘焙美食的朋友,不妨关注一下。

单品推荐:西门子 HB23AB522W 嵌入式烤箱 天猫售价4088元

7.5 长帝

长帝是比较受美食博主喜爱的品牌,主要原因是它的容量划分比较明确,尤其是其40L以上容量的电烤箱基本上可以满足烘焙达人对多样美食的制作需求。而且价位也令人觉得相对合理,举例来说,长帝(changdi)CKF-52GS这款52L的电烤箱的网购报价不到700元,是不是在您可接受的心里价位上呢?

单品推荐:长帝 CRTF32K 家用多功能烤箱 32L 天猫售价499元

7.6 松下

松下电烤箱的主打型号是U-STYLE系列,主要特点是电烤箱采用先进微电脑控制、功能更强大、操作也更方便。也是很多“松下控”的首选。

单品推荐:松下 NB-H3200 家用大容量电烤箱 天猫售价699元

以上就是本篇攻略的全部内容,选购烤箱需谨慎,如果不想买来没多久就“吃灰”的话,剁手要三思!

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