夹江豆腐乳的产地是四川夹江县,有着源远流长的历史。精选上等黄豆,磨细、过滤、包点成块,晾 夹江豆腐乳干发酵后,加入多种名贵中药材和特制的香料,拌和入坛,灌满优质曲酒浸泡,密封发酵。豆腐乳质地绵软。细腻化渣,含有多种氨基酸、酯类,是开胃助食、馈赠亲友佳品。
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