热干面是湖北省武汉市的特色小吃,是武汉人早餐的首选,武汉人对它的感情,就不必再费言语。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅是一种小吃,而是一种情怀。未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。蔡林记是有近百年的老字号小吃面馆。其热干面,晶洁爽口,味道鲜美,深受广大市民的赞赏,享有武汉名小吃的美誉,首届中国面条文化节上,武汉蔡林记热干面被评为“中国十大面条”,是武汉热干面的代表。
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