酪酸奶承传传统式蒙古族酸奶制作手艺,以被纳入盟地市级非遗文化财产名册,选用大草原高品质牛乳,与众不同配制菌苗,口味与众不同,味儿更浓醇。
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炭烧酸奶将发醇好的酸牛奶开展长期超低温烘烤,使牛乳中的乳清蛋白太妃糖化,造成美拉德反应,当然产生深褐色的酸牛奶,口味焦脆浓厚,通道浓醇。酪酸奶中,opo结构脂能够提高骨质增生身心健康水准,防止骨质疏松症及其糖尿病患者,调整血压值,适当opo结构脂的摄取能够推动减肥。
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