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豆腐乳什么牌子好?10大豆腐乳品牌排行榜

豆腐乳推荐

豆腐乳买什么牌子好呢?本文将奉上十大豆腐乳品牌排行榜,包括王致和、咸亨、广合、廖孖记、祖名、鼎丰、江记、天台羊泉、老才臣、石宝寨十大品牌。若是问豆腐乳哪款好吃的话,文中还有各个品牌值得入口的豆腐乳单品推荐。

豆腐乳不仅是一道可圈可点的下饭菜,还是很多人调配火锅蘸料必不可少的一味。只不过,豆腐乳品牌繁多,要购买的话,选择什么牌子好呢?下面小编就为您送上十大豆腐乳品牌排行榜:

1. 王致和(WANGZHIHE)

提到北方腐乳,王致和可谓执牛耳者。此牌创始于清康熙八年(1669年),开山人王致和,最初以青方闻名京城,是地道的中华老字号。青方就是北方臭豆腐,“闻着臭吃着香”,曾被慈禧赐为“御青方”。

随着公司发展壮大,王致和先后荣获中国名牌、中国驰名商标等称号;2008年,“王致和腐乳酿造技艺”被正式列入国家非物质文化遗产保护名录,其品牌实力和知名度可见一斑。

如今的王致和腐乳家族已囊括青方、红方、白方、酱腐乳四大类,口味多达15种,但最能代表王致和的是青方。2009年,王致和推出了“低盐系列腐乳”,钠含量仅230mg/10g,远低于市场平均水平350g/10g,在越来越重视健康的今天,这无疑是广大消费者的福音。

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2. 咸亨

除黄酒外,在绍兴还有一张名片,那就是腐乳,其中又以咸亨牌腐乳为代表。咸亨牌腐乳具有悠久的历史,曾获得1910年南洋劝业会金牌、1915年美国巴拿马太平洋万国博览会奖状、1929年中国西湖博览会金奖,并获得了HACCP国际食品安全认证。

在咸亨庞大的腐乳家族中,最值得称道的还是坛装醉方,醉方是白方的一种,嫩白爽口,无多余佐料色素粘附,其特点是加入了鲜甜的绍兴黄酒,在漫长的发酵期中,酒体呈淡黄色,呈淡黄色。

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3. 广合

广合是百年腐乳世家,早在1893年便已创立,拥有百年腐乳制作的传统工艺,以风味独特、霉香嫩滑的腐乳闻名,是广东腐乳的经典之作。

广合素以白方闻名,经典的原味白方,色泽乳白,相较中南和西南地区的腐乳,广合白方口感细滑,咸而不辣,原汁原味,较适合不喜辣者。

广合在秉承传统技艺的同时,也不断通过现代、科学的管理方法和技术提升品质,通过了ISO9001、HACCP食品安全体系、ISO22000食品安全体系等一系列质量体系认证,让人们吃着更放心。

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4. 廖孖记

廖孖记是港式腐乳的代表,创立于1905年香港,一直受到众多食家和名人拥护,其中食神蔡澜就对其褒奖有加。

廖孖记坚持在家庭老铺用传统方法手工制作,一瓶腐乳密封发酵至少半年才供出售,以保证香味和够绵软。香港至今留有的酱园和豆品厂自制腐乳,被称之为"王"的古法秘制腐乳——正是百年老店"廖孖记"。

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5. 祖名

祖名隶属于杭州祖名食品有限公司旗下,创建于1994年,不仅是豆腐乳知名品牌,还是豆腐干、豆奶知名品牌,浙江省著名商标,浙江省名牌、浙江省食品业龙头企业以及杭州市政府豆制品定点生产企业。

祖名的豆腐乳甄选国产非转基因大豆、糯米等原料制作,经半年发酵,低盐淡口,鲜香软糯,并且不添加防腐剂,美味更安心。

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6. 鼎丰

鼎丰是上海本地市场占有率最高的豆腐乳品牌,始创于1864年,是在清末就已经盛行的中华老字号。鼎丰生产的豆腐乳包括白方、红方以及花色腐乳,其中以进京腐乳和玫瑰腐乳两款红方腐乳最受欢迎,色泽是红中带褐,细品还能尝到玫瑰花的清香微甜,风味十分独特。此外,进京腐乳还曾获得国家银质奖的肯定。

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7. 江记

江记是来自我国台湾省的知名豆腐乳品牌,精制各式豆腐乳,行销全球、享誉中外。

江记的创办人江凤声阿公在1940年代,经由友人介绍与大陆前来的泉州老师傅学习如何制作豆腐乳,后与友人合作开设食品厂,阿公带着一身好技艺,秉持着待人诚恳的态度,不仅仅受到同业的敬重,更奠定了阿公在台湾豆腐乳界的名号及地位。

1975年,江记掌舵人斥资千万投资现代化设备,率先引进日本豆腐制作现代化机械设备,使豆腐乳正式进入量产化,以符合广大的市场需求,并开发新产品、因而奠定今日江记品牌之基石,使得现今有”江记豆腐乳”等同于”台湾豆腐乳”之称号。

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8. 天台羊泉

云南牟定天台油腐乳出名,一大半是因为它所用的水——牟定天台羊井水, 天台羊泉腐乳是此中代表。

“油腐乳”是天台羊泉腐乳的主打产品,用优质大豆和天台石羊泉水发酵,采用民间传统工艺自然发酵和自然晾晒后,配以辣椒、花椒等多种佐料,再浸泡在食用菜籽油中,味道醇厚,不燥不腻,咸味适中。

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9. 老才臣

作为老才臣的龙头产品,它的腐乳制作秘方源于浙江,后流传至福建,自明朝至今已有400多年的历史。老才臣腐乳产品包括红方、青方、白方三类,口味多样、选择范围广,质量较高,可惜相比其它品牌腐乳风味不够突出。

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10. 石宝寨

忠州腐乳作为重庆的传统名菜,从古时候到现在已收获不少赞誉,早在1924年就在北平被国家经济建设运动委员会总会命名为“特产”,2007年以后,忠州腐乳也在2010年获得了许多荣誉,包括“中国名牌产品”和“中华老字号”,在2010年还被列入重庆市第二批非物质文化遗产名录。

石宝寨豆腐乳是典型的川渝风味,口感麻辣,十分适合重口嗜辣的朋友。

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以上便是十大豆腐乳品牌排行榜以及各个品牌值得买的豆腐乳单品推荐,希望对值友们选购豆腐乳产品有所帮助。

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