本文我们就来盘点十大牛油果油:Brändle 布兰德勒 顶级冷压初榨牛油果油、Olivado 有机牛油果油、Chosen Foods喷雾式牛油果油、欧诺 牛油果油、Chosen Foods纯牛油果油、Roland 罗朗德牛油果油、Member’s Mark特级初榨牛油果油、爷爷的农场 顶级冷榨牛油果油、Grove冷压初榨牛油果油、Engnice 英氏 初榨牛油果油。
看完上篇的牛油果油选购要点后,接下来将为大家推荐十款人气商品,希望能帮助各位挑选出适合自己的健康油品!
从产地到餐桌的可回溯生产履历
- 产地:南非
- 成分:100%牛油果油
- 萃取方法:冷压法
拥有百年专业榨油技术的德国品牌—布兰德勒(Brändle),相当注重质量的控管,从栽种牛油果种子,就以友善环境、不使用农药及化学肥料的方式来种植,并坚持透明公开其生产履历,让消费者了解从「产地到餐桌」的生产流程,增加选购时的安心感。
不过,这款商品单价较为偏高,原料则选用南非产的牛油果品种,若对纽西兰牛油果情有独锺的顾客,可能就要选择别款囉。
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适合煎煮炒炸的厨房专用料理油
- 产地:新西兰
- 成分:100%牛油果油
- 萃取方法:冷压法
虽然都是以低温冷压的方式制成,这款牛油果油可是针对厨房烹饪设计的专用料理油喔!严选非基因改造的HASS牛油果品种,在压榨过程中去除了牛油果天然的味道,所以不用担心会影响料理整体的风味,适合不太喜欢牛油果气味的人。发烟点约在255度以上,能够应付煎煮炒炸等各种菜肴。
可惜为了去除油品的杂质,在制程中的低温蒸气处理也会让叶绿素等营养素流失,相较于其他冷压初榨的牛油果油,其含有的营养成分可能会少一些。
独特蒜香风味,直接吃也美味
- 产地:美国
- 成分:100%冷压初榨牛油果油
- 萃取方法:冷压法
墨西哥因为得天独厚的气候很适合种植牛油果,而这款产品便严选当地的冠军品种制作,并且追求第一时间以低温冷压完成,将压榨处理好的第一道初搾牛油果油装入深色瓶中,大大降低了因配送导致油品氧化的可能性。而且本款已经加入了大蒜做好调味,烹调时可以少一条准备的手续,就能享受到拥有咸香口感的美味。
加上此为喷油瓶的包装,轻轻一按即可均匀落在食物之上,便利性不言可喻。但也因为本身已有蒜味,适用的场合比起原味来得限缩,需要先考虑好使用方式再购买。
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有机栽种,口感宛如新鲜牛油果
- 产地:中国
- 成分:冷压初榨牛油果油
- 萃取方法:冷压法
欧诺为了创造出拥有天然风味的美味油,只使用100%的有机原物料。这款牛油果油以温和冷压法获得的油品拥有宛如奶油般滑顺滋味与香甜,特别适合使用在凉拌料理、色拉上,让料理创作更加具有创意与特色。
不过由于以非深色瓶身包装,为了延长保鲜质量,还请存放在阴暗干燥处或改用深色瓶子分装为佳。
美式卖场人气商品,健康实惠好选择
- 产地:墨西哥
- 成分:牛油果油
- 萃取方法:冷压法
Chosen Foods是来自美国的食品品牌,旗下的牛油果油采含油量高的墨西哥牛油果制作,并以低温冷压来去除杂质,并使其保有高达260度C高发烟点的特性,更别说它的容量之大,除了当作色拉淋酱,用来炒菜再适合不过。
再者,它的味道与香气较为温和,大众接受度也较高。如此经济实惠,非常推荐给多人家庭使用。反之,若从未尝试过牛油果油的话,建议还是从小瓶装的产品下手较好。
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使用西班牙当地牛油果,鲜采现榨的美好滋味
- 产地:西班牙
- 成分:牛油果油
- 萃取方法:-
不同于常见的新西兰产地,这款牛油果油使用西班牙栽种的牛油果,落实产地、工厂位于相同区域的一条龙作业,在等待每颗牛油果自然熟成之后,就采收进附近的加工厂进行压榨,并由高规格的严格控管作业流程,确保每一滴牛油果油都是为鲜榨,原装进口的高质量搭配750mL的大容量,可说是相当亲民的一款。
此外,拥有超过百年历史的此品牌,标榜产品皆经过各国严格的认证,自始至终、由里而外都表现得可圈可点,也难怪可以获得不少消费者好评。
发烟点高达270度C的炒菜能手
- 产地:西班牙
- 成分:牛油果油
- 萃取方法:冷压法
如果各位正在烦恼手边的冷压初榨油无法使用在高温料理上,那么,这款同样以冷压初榨制成的牛油果油一定可以满足需求。耐高温的高发烟点,正巧符合亚洲料理所习惯的烈火烹调手法。此外,单一瓶油就选用了约10~20颗墨西哥最好的牛油果品种压制而成,每100毫升就含有69公克不饱和脂肪酸的高营养价值,对于调节血脂功能有着值得期待的效果。
如此下重本的质量,却以平实价格提供,对想入手牛油果油的厨房新手来说,是很不错的选择喔!
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多重国际认证的好质量
- 产地:法国
- 成分:100%牛油果油
- 萃取方法:冷压法
说到牛油果油,大家或许会先选择产自新西兰的商品,但其实这家主打优质食用油,来自法国生机食品公司也值得参考选购。除了采用低温冷压制法,使榨出的油品含有丰富营养,并达约249度C的发烟点等不逊色的质量以外,其制程更恪守国际安全食品标准,且积极申请获得许多专业的国际认证。
一般的食品认证自不必说,它还通过了Kosher犹太教规食品认证,不但能放心招待外国朋友,更因遵守了严格的犹太教规,证明了其不容小觑的绝佳品质。
冷压初榨未精致,营养价值不流失
- 产地:新西兰
- 成分:牛油果油
- 萃取方法:冷压法
新西兰的丰盛湾因其得天独厚的肥沃火山土壤与充足日晒,使它享有世界最佳质量牛油果产地的美誉。以低温冷压萃取出的牛油果油,饱含对人体有益的Omega-9,深绿色的油品闻起来带着淡淡的好闻奶香,直接饮用也相当美味。此外,拥有发烟点255度C的耐高温,还可应用在炒菜等高温烹调上,优良质量与多种食用方式获得美食家、家庭主妇的一致信赖与好评。
如果对于繁多的产地选项感到不安或困惑,不妨认明这款畅销全球的新西兰牛油果油,相信它不会让人失望!
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佳评如潮,28度C低温初榨
- 产地:新西兰
- 成分:牛油果油
- 萃取方法:冷压法
提及牛油果油,当然不能少了这款来自新西兰,红遍网络的人气商品。市面上标榜冷压初榨的油品众多,这支于30度C以下压榨而成的油品,可说是名符其实。不但每一瓶油多含20颗牛油果的营养价值,而大家最重视的不饱和脂肪酸度更高达80%以上,适合直接饮用之外,更遑论其不易起油烟的特性亦值得青睐。
再者,主打于当地分装装瓶后直接进口,而非在国内进行分装,除了可避免开封后的氧化作用,更确保让消费者享受到牛油果油高质感的营养与美味。深绿不易透光的瓶身亦便于放心保存,综合上述,不难想见为何它如此享有高人气了。