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让做菜看得见,Visions 康宁玻璃锅使用测评

康宁玻璃锅怎么样_缺点

康宁玻璃锅怎么样?Visions 康宁玻璃锅采用特殊玻璃制造而成,号称“一锅到底”,适用于洗碗机、微波炉、烤箱、冰箱等多种厨房环境,下面楼主就给大家展示一下我在京东上买到的这款玻璃锅,我将从包装、外观、细节以及使用感受方面,告诉大家康宁玻璃锅值不值得买。

作为一个十八般厨艺样样稀松的理工男,买厨具的瘾头比做饭本身还大。最近陆陆续续又购入了很多厨具,今天就给大家晒一下Visions 康宁玻璃锅!

之所以知道这个玻璃锅,还是以前在某个电视购物台看到一款康宁晶彩玻璃锅组合,记得当时的情景是这样的:在两百度高温的时候将整个锅体直接放入冰水中,仍然完好无损。当时看到这款玻璃锅的瞬冷瞬热耐受度这么牛逼,自己那个震惊啊,原本以为电视广告是假的,但是自己还是特意搜了一下,从此就知道了这个品牌。

下面是我在网上找到的资料:

康宁早在1983年就推出了visions,就是这种琥珀色的玻璃锅。(如上图,图片来自网络)

但是到上世纪九十年代指有安全隐患,特别是如果锅有小刮伤的时候非常容易碎裂,加上市场表现不佳,就不再在美国生产和销售了。

同一时期,康宁在战略上更偏重企业级玻璃的生产和研发。于是将消费市场部门独立出来,授权其使用康宁本来拥有的家用厨具的品牌,包括visions。

1998年,world kitchen重新推出visions系列,但由于对美国市场预期较小,一是之前被认为不安全,二是价格上没有竞争优势,所以只在自己的网上和折价店销售,简单地说就是美国人并不喜欢这种玻璃锅。但是其在亚洲和欧洲的市场还可以,所以成为了这款产品的主战场。

另外,并不是这个锅在美国卖不了就跑到中国来倾销。美国市场反响差的东西不代表就不好,这个和生活习惯有很大关系。比如美国人爱的中餐也是我们摒弃的。美国的麦当劳和肯德基卖的东西千年不变,而中国的这些快餐每季都要推出新品。从某种角度说,可能我们更喜欢变化的新鲜的东西。

而关于康宁锅的另一个特性,就是“一锅到底”,简而言之就是我们可以偷懒至极的将所有烹饪环节都在这一口锅里完成,包括从冰箱中存放的,料理台上操作的,灶台上燃烧的到最后你餐桌上的,一切一切,都可以在这口锅里完成!(也就是介绍中说的适用于洗碗机微波炉烤箱冰箱等厨房机械)。

康宁也在说明书以及保用手册中标明,锅体(made in 法国)享受10年保用,锅盖(made in 美国)享受2年保用,在使用过程中凡是受到因为温度过冷或过热造成的损坏,康宁将免费换新。不过话说,日常使用的温度,怎么可能会对锅体造成影响,毕竟厨房又不是铁匠铺的炼钢炉……

晒单的这款康宁Visions 玻璃锅是4.1L容量,可能是市面上能买到的最大的康宁玻璃锅了。购于京东全球购,链接如下:

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入此锅的理由有三点,一是极低的膨胀系数,耐直火冲击;二是材质可靠,耐酸碱好清洗;三是颜值高,可以替代砂锅,直接端上桌。

1 Visions 康宁玻璃锅开箱

包装完好无损。

本来担心玻璃制品的运输,看了包装内的缓冲物后发现担心完全是多余的。

晶莹剔透,质感极佳。

康宁早在1983年就推出了Visions,琥珀色的玻璃锅。上世纪九十年代,康宁在战略上更偏重企业级玻璃的研发和生产。于是将消费市场部门独立出来,即现在的world kitchen公司。所以现在visions理论上不应该叫康宁玻璃锅。这是一种典型的打擦边球的市场行为。

锅盖产地未知,应该是国产。

锅体日本产。

磨砂处理的锅底。

微晶玻璃材料,膨胀系数基本为0,所以可以从冰箱取出直接放到炉灶上加热,用完后可以直接用冷水清洗。可以用于烤箱,也能进洗碗机,非常皮实,非常方便。但要注意,不耐磕碰,也不能直接用于电磁炉。

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2 Visions 康宁玻璃锅怎么样?

厨具用料再足,做工再精,颜值再高,做饭不好用也白费。语言描述得再诱人,不如实际做几道菜给力。

家里剩了半只上好的跑山鸡,正好用康宁玻璃锅炖鸡汤。

鸡剁成大块,焯水。

干香菇冲洗干净后,泡发。大枣4个,枸杞若干,生姜三四片。

玻璃锅洗净,放入香菇、姜片和泡香菇的水。

放入鸡块,加水,再加一勺黄酒(不是料酒)。

点火开煮。透明锅体,能够清楚的看到食材的状态,很有意思。玻璃材质温升有滞后性,储热能力较强,所以不要全程大火,容易噗锅。

四十分钟后加入大枣和枸杞。开锅后用最小火也能一直保持沸腾状态。锅盖较重,气密性设计出色,所以锁水能力很强,非常适合煲汤炖菜。

再炖一小时左右,汤汁变成了金黄色。关火后还能保持一段时间的沸腾状态。加盐调味(盐千万别加早了,也不要加别的作料了)。直接连锅端上桌。

鲜美醇厚的鸡汤,由康宁晶彩玻璃锅呈现。

这款玻璃锅确实很好用,省火,东西烧开后就可以关火,锅里还会沸腾好一会儿,盖上盖子大部分食材都可以闷得很软烂。而且可以直接上桌不会影响食物的“美色”,像我煲的这个鸡汤,要是用一般的瓷碗,颜色不会看起来这么好看的。然后就是清洗上,基本是清水就能洗净,大家如果刷过玻璃的话就知道,不管是玻璃上已经凝固的水泥还是别的东西,轻轻就能抠掉。

总结一下优缺点:

Visions 康宁玻璃锅优点:可视,对锅内之物一目了然;耐热,甚至不怕空烧,看过一个妈妈发帖说,家中宝宝不慎将电炉点开,炉上的空锅烧了一天都没发生危险;因为是玻璃,无异味残留;上热慢,但煮沸后热能不易流失,可在八分熟时关火;好清洗,可以直接上钢丝球,或者直接扔进洗碗机。

Visions 康宁玻璃锅缺点:黏锅,煮面或者浓稠的粥都会;玻璃制品,耐高温不耐砸,简单来说,易碎!

用优质的厨具,不仅能提高菜品质量,更会使烹饪本身成为乐趣。

谢谢观看!

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