甜美多汁!桃子选购小贴士

吃桃子的好处

中国是桃的发源地,在我国有着上千年的食用历史,也被称之为“神仙果”,具有很高的营养价值。那么桃有哪些种类?不同品种的桃该咋选?吃桃子对我们身体究竟有哪些好处?食用桃子有哪些饮食禁忌?这些问题本文都能为你解答!

桃之夭夭,灼灼其华......在《诗经》中,就有以桃花起兴,为新娘唱赞歌的诗篇。而当明艳的桃花凋谢后,那多汁的桃子就开始挂上树梢;在《西游记》中,有王母娘娘“蟠桃会”的描写,而且还是一定级别的神仙才能去参加。虽说都是文学上的刻画,但文学艺术来源于生活,由此可见桃子自古以来就深受我国人民的喜爱。关于桃子的选购,想必各位一定会认为只是去市场里好好挑挑,没什么可说道的地方。但看完这篇文章后,相信大家会有不同的认识。

1 桃子的分类和选购技巧

桃子在全世界大约有着一千多个品种,食用的、药用的、观赏的、各型各色、各种各样,即便是在中国,也有着大约八百多个品种,而且桃子在地域分布上也有着一定的区别,比如欧洲、美洲和澳大利亚的桃大多是黄色果肉,而且口感略酸,而亚洲人的桃更偏向于白色果肉,味道比较甜美多汁。既然桃子的差别如此之大,人们对桃子的喜欢也是各有偏爱,那么接下来就给大家介绍一下几种桃子常见的种类:

1.1 硬肉桃

也叫脆桃,是市面上常见的一种食用桃品种,这类桃子的特点就是肉质比较硬实,即便是成熟以后,肉质还能保持脆硬致密。口感比较好、甜蜜少汁、耐运输、耐存储、保鲜时间相对较长

硬桃肉选购技巧:怎么判断其是否成熟?主要是看桃子的头部和尾部,由于桃子的生长是由头部开始,逐渐到尾部,所以桃子的顶部最先生长,果柄处最后发育,那么硬桃的果顶就是判断桃子成熟度的主要地点,用手感觉硬桃的顶部,硬度要适中,太软则证明有点熟大,可能不易于存放,太硬则可能还未成熟,如果头部太硬的话,再仔细观察果柄处,成熟的桃子应该是色泽均匀,尤其是青色,会随着桃子的成熟逐渐褪去,如果桃子的尾部发青,甚至是全青,那这种硬桃肯定不是特别好吃。由于肉质太硬,不适合老年人和儿童食用

1.2 油桃

油桃之所以被称之为油桃,就是因为其光滑的外表,看起来像抹了一层油,色泽鲜艳,光滑油亮。无毛,桃毛过敏者可食用;口感香甜脆;肉质偏硬,极耐长途运输、耐贮存。

油桃选购技巧

颜色:油桃和其他的桃子不同,因为采光的不同,别的品种的桃子部分桃面呈现红色,其他的呈现白色就可能很好吃,但是油桃身上遵循的原则就是越红越好吃,真正成熟油桃的一个重要的特点就是通体发红,在挑选的过程中千万要谨记油桃的这种特点,有全红的油桃,一定不挑半红的,有半红的一定不挑不红的,颜色一定要越红越好,如果您遇到的摊子上红色少的可怜,那建议您还是别买了……

色泽:油桃油桃,那么好的油桃一定是油光锃亮的,以前在其他的水果选购技巧中也曾经提过这一点,就是每一种水果都有其特有的色泽,就和人一样,精神状态好,身体健康的人一定是春风满面的,面黄肌瘦,萎靡不振的人一定是不健康的,其实水果也遵循同样的道理,以油桃来说,好的油桃表面必须要光滑如油,不一定能像镜子那样立马就能照出个人影来,至少也要在太阳下熠熠生辉了,那些看上去没有什么光泽的油桃,一定是不会太好吃的。

手感:放在手里的感觉必须是光滑的,轻轻的掂一下会有实实在在的感觉,感觉越是紧实,那么油桃一定越脆,但是如果过于紧实了,那么这油桃可能还有点发生,如果捏起来有点发软了,那么这种油桃可能已经到了真正的成熟期了,买了肯定要马上消灭了,不然肯定放不住了。

味道:好的油桃,尤其是成熟的油桃,吃起来会有一种特有的香味,未成熟的油桃,香味会转淡甚至消失,万一不熟的话,还会有一些涩感,那么这种油桃,买了也放熟点再吃吧。

1.3 蟠桃

外形独特,形状扁圆,顶部凹陷成一个小窝,其果皮呈深黄色,顶部有一篇红晕,肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢。

蟠桃选购技巧:

在挑选的过程中,尽量选择两边的果肉肥胖的桃子,中间凹下去的地方则是越小越好,一般情况下这种桃都比较甜。

重量选择,一般情况下,分量越足的蟠桃,吃起来越爽口。

蟠桃在挑选的过程中尽量挑选大小适中的类型,这样既能保证有吃头又能保证口感好。

外型上挑选,虽然说蟠桃长相很奇特,像一个盘子,但是这就是蟠桃的标准形状,在挑选的过程中,千万不要觉得仙桃的外形就要越奇特越好,那么挑到的一般不是很酸就是很涩。

气味,当然,这是一个技术活,任何水果都尤其固有的香气,购买之前大家可以细细的闻一下蟠桃的味道,如果很浓的话那么一定甜了;如果不怎么明显,应该是还没有成熟透。现吃的话要挑选很香甜的味道;而不着急要吃的,可以挑选硬实的还没有熟透的那种。

1.4 黄桃

黄桃也叫黄肉桃,主要是因为其果肉呈现诱人的黄色所以得名,这种桃子的营养价值十分丰富,含有α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等抗氧化剂、还含有极易吸收的果胶和膳食纤维,铁钙及硒、锌等微量元素的含量也明显超于其他水果,在营养价值方面,是名符其实的果中之王,这种桃子的果肉一般比较柔软,与其他的桃子相比,略带一些酸酸的口感。

黄桃选购技巧:

时间:黄桃的成熟时节一般为8月份中旬,中秋节左右基本已经下市,而且黄桃的肉质偏软,不易于长期保存。

色泽:好的黄桃的形状规整,外观的颜色鲜艳,在挑选的过程中也要挑选那些色泽新鲜呈金黄色或橙黄色的黄桃。

手感:因为黄桃的果肉偏柔软,所以在选购的过程中可以依靠手感来辨别,用手触摸黄桃,手感适中为宜,最好选择硬度适中又非常有弹性的类型。

外观口感:与其他桃子相比,黄桃的甜度非常的高,其他的桃子吃进嘴里,一般果汁很少,果肉很多,但是黄桃的蜜汁会很充沛,好的黄桃吃起来也比较细腻,不会像其他桃子那样吃起来有很强的纤维感,在选购的时候如果可以试吃的话,尽量选择这种看起来比较细腻、有弹性,口感上比较柔滑、细腻、入口后汁液比较丰富的黄桃。

1.5 水蜜桃

成熟的水蜜桃重量大约每颗200克左右,个头大的甚至能超过三百克,这种桃子刚成熟时,果肉略发硬,但是随着时间的推移,果肉越发柔软,口感方面果肉比较细腻,但是没有黄桃有肉感,含汁量很大,甜度也非常不错,这种桃子又一个非常显著的特点就是果皮非常的薄,薄到甚至可以扯下来,口感非常的不错。

水蜜桃选购技巧:

比较适合用来看病人或者给孩子吃,水蜜桃相对较软,适合老年人、牙口不好的人和儿童,而且还能够撕掉表皮,能避免桃子清洗不净造成的桃毛过敏,汁多肉细,非常适合老年人的口感,是逢年过节、上门造访、探病看亲的必备之选。

根据重量购买,一般的情况下单颗水蜜桃的重量大概为200克左右,100克以下的很少,在购买的过程中,尽量挑选个头较大的类型,口感会相对较好,个头非常小的水蜜桃,应该果断摒弃。

颜色,成熟的水蜜桃颜色应该是白里透红,是那种非常诱人的颜色,表皮撕掉,肉质会呈现诱人的乳白色或者透红色,放在鼻子下面闻还有单单的桃香,如果与这些条件不符合的话,那么可能还未达到成熟的标准。

形状上选择,水蜜桃一般呈球形,形状越圆越规整的水蜜桃相对就会越好吃。

因为水蜜桃的果皮非常容易坏,也不耐运输、保存起来也比较有难度,所以尽量随吃随买,切莫贪多

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2 吃桃子的好处

桃子是一种营养价值非常高的水果,有着多方面的营养价值。

2.1 含铁量高

桃子的含铁量远远大于其他的各种水果,人体的造血功能主要依赖于铁元素的吸收,所以适当的摄入铁元素能增加人体血红蛋白数量,增加血红蛋白的造血功能,对人体的健康有着非常不错的促进作用,缺铁贫血的人士,可以适当的吃桃子来补血补铁,是非常理想的食物。

2.2 具有保健作用

中医认为,桃子性热而味甘酸,有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效,为“肺之果”,适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物。对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症,可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。

桃仁则有祛瘀血、润燥滑肠、镇咳之功,可用于毕经、跌打损伤等的辅助治疗;桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳,同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗,这种用途也是入药以后效果更为明显。

2.3 消肿利尿防便秘

桃子富含胶质物,这类物质到大肠中能吸收大量的水分,能达到预防便秘的效果,桃花有消肿、利尿之效,可用于治疗浮肿腹水,大便干结,小便不利和脚气足肿。但是这种作用更多的体现在中药中,单纯的食用生桃,效果不是十分明显。

2.4 促进消化

桃子还含有较多的有机酸和纤维素,这两种物质对人体的消化系统有着积极的促进作用,可以增加食欲,有助于帮助消化,促进肠道通畅。

2.5 美容

经常食用桃子可很好的预防皮肤干裂,有着非常不错的美容效果。

3 桃子的食用禁忌有哪些?

  • 食用量的问题:食用过多的话就会引起上火,正常的情况下,桃子的食用量一天为2-3个,如果超出这个范围,所谓的桃养人的说法就不成立了。
  • 便秘的患者不要吃:很多人估计会产生疑问,前文不是说桃子能预防便秘么,现在怎么又说不能吃了呢,其实桃子的确能预防便秘,这是因为桃子中含有大量的胶类物质,但是如果便秘后还食用桃子这种火性很大的水果的话,便秘不但不易缓解,还容易加重病症。
  • 婴幼儿不要吃:婴幼儿处于身体的生长期,肠道消化能力和身体抵抗能力比较差,桃子中的营养物质都是大分子的物质,婴幼儿的消化系统根本无法消化这些物质,反倒给身体造成了负担,所以尽量不要让婴幼儿食用桃子。
  • 对桃子过敏的人不要食用:很多人吃桃子就会过敏,这主要是因为桃子上有一层细细的绒毛,很多人的身体对这种桃毛很过敏,接触的话就会浑身发痒,还有的人吃入桃毛以后会造成咽喉肿痛,这类的人,千万不要食用桃子,尤其不要食用带毛的桃子。
  • 糖尿病患者不要食用:桃子的含糖量很大,食用桃子的话,会造成体内糖分超出承受范围,对身体的健康造成潜在的威胁,为了身体的健康,糖尿病患者还是要尽量少吃了。
  • 桃仁切莫多吃:虽然说桃仁的确有很多的药用价值,但是桃仁同样含有大量的油类物质,而且由于桃子品种的差异,桃子吃多了可能造成食物中毒,桃仁切莫多吃,如果食用桃仁以后出现呕吐、恶心、头晕、目眩、心跳加快等迹象,一定要及时就医,以免出现生命危险。
  • 体热过盛、消化系统不好的人切莫多吃:桃子的成分不易消化,消化能力不好的人如果食用过量,最造成肠胃负担,严重的话会造成肠胃不适甚至加重肠胃病情,所以肠胃不好的人要尽量少吃。
  • 勿食用生桃和烂桃:这一点有点杞人忧天,不成熟的桃子和烂了的桃子估计没有人喜欢吃,尤其是烂桃子估计吃的人更少,但是不成熟的桃子还是难免会因为挑选不当的误买一些,况且桃子分辨成熟与否也不是件容易的事情,但是有一点可以肯定的是,未成熟的桃子吃起来都会有一点涩涩的味道,如果遇到这种桃子,那么一定不要继续食用,否则容易引起腹胀和腹泻。

4 有哪些值得买的桃子?

4.1 大土山黄桃

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4.2 太阳果水蜜桃

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4.3 砀山黄桃

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4.4 辽宁大连黄油桃

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以上就是桃子选购攻略的全部内容,希望能在大家选桃子时有所帮助。另外还需要注意的一点是,有斑点的桃子尽量别买,有可能是农药的浓度过大所造成的果皮破损!

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