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烘焙之路,长帝 CRTF32K 烤箱使用感受

CRTF32K怎么样_体验

前两天楼主在天猫上入手一台长帝的CRTF32K 家用烘焙烤箱,这款烤箱的外观中规中矩,没有太大的亮点,但是400多元的价格,绝对适合家用。下面楼主就和大家一起来分享我使用这款电烤箱烘焙饼干和面包的过程,分享一些我的烘焙感受,有兴趣小伙伴可以来看一下。

一直想着自己要烘焙,以及做各种各样的烤箱菜。无奈新房装修好之后一直在晾房。入住之后一直在置办各类小东西。

终于,买下了长帝的32升烤箱。

商品链接:长帝 CRTF32K 家用烘焙电烤箱 天猫长笛旗舰店售价429元

长帝 CRTF32K 电烤箱使用感受

这个烤箱中规中矩,对于烘焙新手的我来说,还是不错的。

好了,终于到了烤箱使用阶段了。一直想着买烤箱回来自己烤面包、饼干。终于在昨晚,趁着回家早,开始了快乐的烘焙(将老婆养胖)之旅。

首先开始做的时欧包,为什么做欧包。因为欧包不用使用面包机和面,刚买的面包机,对程序使用还是不特别熟练。方子使用的是站里面“美芽麻麻”的《轻松玩烘焙篇三:懒人福音:无油无糖,无需面包机/厨师机辅助和面的免揉面包》中的东西。只不过我没有巧克力豆子(然后自己换成了核桃),再然后把可可粉换成了高乐高。过程就不一一描述了,上面大神帖子里已经写的非常详细了。我只是一个会做中餐的人,照着这个方子完全可以无障碍完成整个面包的制作。下面容许我贴几张图,来纪念一下我的第一次面包之旅。

这个是准备进行第二次发酵时拍摄的图片。

这个是第三次发酵好之后的图片,因为烤箱带的烤盘小,为了不影响发酵,就在盆里发酵了,发酵好之后直接移入烤盘。

原谅我的渣整形。

然后没事了,烤箱开到220°,定时25min。第一次烤面包,还是蛮激动的,全程在烤箱旁边守着,直到20min左右的时候,从烤箱里传来了阵阵香气,被从厨房门口经过的老婆闻到。老婆瞬间冲进来,我能说这个是我烘焙的乐趣之一嘛。

这个就是20分钟的时候拍的照片。但是,最后考完之后从烤箱把面包拿出来是这样的

最后的五分钟我不该继续烤,刚才20Min的时候拿出来应该是完美的。还是怪自己经验少啊。

好了,下面我们来介绍蔓越莓饼干——烘焙新手练手作

方子用的是君之的配方,毕竟家庭版嘛。

配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。

制作过程:

  • 黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
  • 加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
  • 倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
  • 倒入低筋面粉
  • 搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
  • 冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。

我自己用的一只鸡蛋,然后发现可以做两份还多。于是自己备了两份的材料,碍事的老婆不停的在旁边说,多做一点,多做一点。无奈家里烤盘小,就做了两份。

下面上制作过程图

各种原材料(刚才配方里的两倍的量)奶油用的是安佳的。

蔓越莓这里说下,买入的价格是64元1800g,还是不错的,不管是家里平常当做零食吃,还是做烘焙原料来说。

好了,继续图片

进烤箱前的拍照…………

烘焙过程中的照片,原谅我把顺序弄反了

烤箱好文阅读

最后出炉的时候瞬间丢失两片,老婆在旁边捂嘴偷吃中…………

最后总结一下,这个饼干我放的太多了,如果烤这个数量一半的话,应该会好很多,饼干就不会挤在一起,这个饼干最后没有粘联,并且烤好之后非常的酥,味道还是不错的,极大的增加了我以后烘焙的信心。还有就是应该可以烤架,烤盘一起烤,记得用油纸,我用锡纸是因为买的油纸还在路上。

好了,就到这里吧,以后还会来这里继续和大家交流烤箱食物的,(我会悄悄告诉你,我来这里是为了宣泄嘛~~好多人只知道吃,都不知道烘焙的乐趣。希望大家多指点,多交流~~~

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