蓝宝石煎锅，WOLL 弗欧24CM 煎锅入手体验

今天要和大家分享的是一款来自德国的品牌，WOLL 弗欧雅致蓝宝石系列24CM 煎锅，楼主将给大家展示这款煎锅的包装、外观和做工细节，为大家实地测试一下用这款煎锅来煎饺子，来看看WOLL 弗欧煎锅怎么样吧。

著名学者林语堂曾经说过：世界大同的理想生活，就是住在英国的乡村，家里装着美国的设备，娶一个日本的女人，再请一个中国的厨子。由此看来，中国人在吃的这一个方面上，是有多么独到而深厚的研究！

中国人讲究吃，和中国人对于食物的烹饪方法是离不开的，煎炒烹炸……正是这十八般的烹饪方法，中国人做出来的食物才会格外的美味！但是不管怎么做，烹饪都少不了一个好的厨具的帮助，作为一个超级爱吃煎饺的吃货来说，一直都想买一个平底不粘锅，看来看去最后选择今天晒单的WOLL 弗欧。也是考虑了许多因素吧。分享下给大家，想这么多最后其实我想表达的是，我就是抠！哈哈哈！

分析了这些后，其实按照常理我应该选择普通涂层锅的，可是为什么呢？因为我就是想要一个牌子的啊！

由于家中有人买了双立人和WMF,新锅真的是颜值高啊，也可以做到不沾，可没用多久，尤其是用油炸了东西后，那个丑啊，不忍直视！！而普通涂层锅呢，我用过一个干烧后飘出了一股很不好的味道，尤其是外面是油漆面的，想想很糟心。而铁锅虽好，可我懒啊不愿意养啊，最后就从中选了个物理涂层的。

商品链接：德国原装进口 弗欧（WOLL）雅致蓝宝石系列煎锅24CM（电磁炉不可用） 天猫售价558元

因为看有人说过用了几天就脱涂层或者是旧的，买了个15天换新服务以防万一。

1 WOLL 弗欧24CM 蓝宝石系列煎锅开箱

开SHOW

包装一直是简单中透露着严谨，有时包装的还比较磕碜。由于到手后十分激动，一下就把它的表皮给扒了，打开之后又是一层，如同套娃一样。送的硅胶铲在告诉我，赶快拆了它，让我们面对面。话说硅胶铲值得吐槽，它和我想象中的完全不一样，我一直以为硅胶铲就和硅胶胸一样柔软，可是不啊。它很硬，怪不得很多人说用了硅胶铲锅子也会掉涂层。

打开后引入眼帘的便是用泡泡纸包起来的锅盖，拿起来才发现这个锅盖还得自己安装。对于我这样的懒癌患者，我觉得有点麻烦。可是真因为有这样的参与感，你才会更佳爱惜这个盖子吧，以免蹭碎了。话说锅盖有气阀，适合做焖锅或者铁板蒜蓉虾呢。

锅盖把子，等拿出来后发现，细节比较多，需要自己安装，安装的过程比较小白，晒出来给各位看看。

锅盖的正确安装方式，铁片及螺丝钉放在盖子下，上面三个玩意则是把和气阀。

逐一套好后，看这个样子就是气阀打开，转一下下面的两个突起则是关闭。

安好后对准锅盖，上螺蛳安紧即可。

对于玻璃盖唯一好看的时间就是开封的时候，当使用过后那将是油渍到处都是，而关于上面介绍说是耐高温和防爆，这也只有用了才知道了。

气阀打开的样子

气阀关闭时的状态，等哪次做了焖锅来晒晒菜谱。

说完了盖子，在来看看锅子。锅子严实地卡在盒子中，以免撞到。

内口径24厘米，带把45厘米，2-3人的家正好适用。表层是蓝宝石涂层，我也不知道蓝宝石涂层能如何，我只知道泛着蓝色的光，整个锅子的厚度在8毫米，在做菜的过程中能让锅子的温度趋于稳定。我理解的就是类似铸铁锅，保温时间长。

锅子深度7毫米，可以做一些有厚度的菜，不然只能煎煎饼，那对于我这样抠的人，那将是很浪费的。

整个来一张，不含锅盖1公斤，对于我这样的女生而已重量还好，毕竟平常老做菜，虽然不会颠勺，可是还能提起，可是对于不怎么做菜的女生来说，这个锅子还是有点分量的！手柄可拆卸能进烤箱，但烤箱的大小要在30L以上，做做披萨是不成问题。

看看和硅胶铲在一起的样子，硅胶铲真的要吐槽好硬啊。

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2 WOLL 弗欧24CM 蓝宝石系列煎锅怎么样？

开锅也很方便，按照说明书上所写，就是洗干净后，热锅抹油晾干即可。为了让锅子外壁不易变色或者被火烤黑，可在外壁抹一层薄薄的油，只是不要粘到衣服上了。

锅子晾好后我一直没有用，趁着今天冬至开始了新锅首试，做一盘煎饺好过冬。这样做的煎饺外焦里嫩，且不容易巴锅，很是方便。

锅子热了后倒一点点油，让其平铺在锅面。试了一下锅子还挺平的，倒在中间的油不会向两边流动。但是周围一圈确实有一点点凹，油到了一边，就需要抖一下锅，才能让油铺匀。

饺子我直接用的是速冻饺子，值得注意的是，由于冰冻的饺子硬度较大，为了不损坏锅面请轻放，且未软前勿让饺子在锅中滑动。

铺满后听到微微吱吱声，这个时候倒开水进去。大概没过饺子的二分之一，然后再倒一点油进去盖上盖子把水收干。

气阀不用打开，这样的话饺子皮更容易熟。当看到水收到还剩一些的时候，开盖让饺子继续煎。

这个时候如果想做花底可以浇面粉水煎，我这次没做。当水烧到如下图时，看看煎饺是否煎黄，没有煎黄继续煎。喜欢老一点的就煎久一些，我不喜欢当金黄时我就翻面了。当然你想吃单面直接撒葱花即可。

撒葱花后，用盖子焖2秒后开盖，这样葱花的香味就附着在煎饺上了。但时间不宜过长，不然煎饺和葱就潮了。

摆盘出锅！！

最后就是关于不粘锅的涂层是否致癌的个人看法，网上说，美国环境组（EWG）的研究，当不粘锅加热超过260℃时，会释放出至少6种有毒气体，包括两种致癌气体、两种全球污染物和一种致命化学物。一旦不粘锅涂料被划损，在低温下也会释放无色无味的有害气体。

也就是说，只要我们保养得好，使用温度不高于250℃，还是比较安全的！

关于此锅到底会不会掉涂层，还有待时间去验证。

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