1、以优质大米为主要原料拌入麦麸、大曲,采用纯粮酿造,传统固态发酵工艺
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2、经过原料处理、糖化、酒发酵、醋发酵、后熟、淋醋等十几道工序,后期再陈酿2-3月
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“六必居”始创于明正统元年,是我国历史最悠久的中华老字号之一。自品牌创建至今,先后荣获部级、市级优质产品称号,荣获北京名牌、中国驰名商标、中华老字号称号,荣获非物质文化遗产传承美誉,成为北京奥运会、政府会议及国家重点活动的特供产品,为集团的持续发展,做出了积极的贡献。