水果醋怎么挑选？水果醋选购指南

水果醋是节食者中相当流行的饮品。然而市面上相关商品的种类众多，浓度、添加物与食用方式皆不同，很多人往往不知道怎么选。本篇我们就来分享水果醋的选购要点：选择水果的种类、选择无色素与防腐剂的天然产品、留意成分类别，最后我们还会和大家分享水果醋的正确摄取方式，以及为大家接单选购水果醋的常见问题。

水果醋泛指以水果为原料酿造的醋，常见的种类有苹果、葡萄、柑橘或柿子等，其味道宜人而常被直接作为饮料饮用，也因有调节生理机能的功效，在节食者中更是相当流行的饮品。然而市面上相关商品的种类众多，浓度、添加物与食用方式皆不同，不免令人感到难以抉择。

于是这次值值值就为大家带来水果醋的选购方式。还请注重身体、或是想在日常生活中加入些许清爽感的读者不要错过囉！

1. 水果醋的基本知识

水果醋商品非常多样，不过其有哪些对身体健康有益的优点？又有哪些需要注意的饮用方式？首先就从基础知识开始介绍。

1.1 水果醋的定义

依据食药署的规定，在制造过程中将水果浸泡至米醋中发酵，使水果的酸甜与果香进入醋中，从而让两者味道合而为一的产品才能称为「水果醋」。而其余像是在已酿造好的醋中加入果汁等作法，都只能称为「调理醋」。而在丰富的水果醋种类中，又以苹果醋和葡萄醋（红酒醋）最为人知，但当然除了这两种以外还有许多不同水果制成的商品，读者可依喜好或所需营养成分来挑选。

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1.2 水果醋的效果

食用水果醋有许多的优点，其中之一是醋酸中含有的柠檬酸，可帮助分解会引发疲劳的元素等，为身体带来健康与活力。此外，原料的水果本身蕴含之营养成分，也会对人体产生益处，若是关注健康与美容就绝对不能错过。但同样的，水果醋中也含有水果本身部分的热量，加上酿造过程中还会添加糖分，因此仍不建议大量饮用。

2. 水果醋的选购要点

水果醋常以水果的种类或是适不适合直接饮用等来做区分，而为了让读者更加了解并顺利获得其益处，我们总结了以下几个选购要点提供做为参考。

2.1 选择水果的种类

水果醋主要有苹果醋与酒醋两种类型。苹果醋中富含多种有机酸，而葡萄醋（红酒醋）中则是含有大量的酒石酸，故能起到美容与保健的作用；且由红葡萄制成的产品，还会比其他水果醋具有更高含量的多酚，因而有助于抗氧化以维持肌肤的青春活力。

另外，藉由草莓、柑橘等其他果醋，还能补充各自蕴含的维生素与矿物质等，读者不妨先思考自己缺乏的营养素，再从中挑选含量丰富又符合口味者。

2.2 选择无色素与防腐剂的天然产品

虽然并非所有的人工色素与防腐剂都对人体有不良影响，但如果对于原料有一定坚持，可以在购买前详阅商品的成份说明，尽量选择无添加或是低添加的天然果醋。

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2.3 留意成分类别

水果醋与添加了果汁的醋并不相同，例如苹果醋中应包含一定比例的「苹果醋」、或标示为以果实酿造，而非单纯将谷物醋等与果汁混合，选购时请特别留意外包装说明。

3. 水果醋的正确摄取方式

有着健康美容效果的水果醋，究竟要怎么食用才能够让它真正发挥功效，以下就来介绍正确的摄取方式。

3.1 注意饮用的时间点

未加热的水果醋酸性较强而容易刺激肠胃，因此在空腹时应尽量避免饮用；相对的经加热的类型则对肠胃较为温和，在饭前饮用也没有问题，且能提升柠檬酸的作用。而基于同样的理由，一口气饮用大量高浓度的果醋也并不理想，建议选择适宜的浓度或将其稀释，不然也可以分成早中晚多次摄取。

3.2 喝完之后要刷牙

酸性强的水果醋若在口中残留过久，可能会造成牙齿珐琅质的腐蚀，因此不建议长时间含在嘴巴里再慢慢吞下。理想的是使用吸管或是与其他食物搭配食用，且饮用过后尽可能立即刷牙。

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4. 选购水果醋的常见问题

了解该怎么选购水果醋以后，各位是否还有一些其他的疑惑呢？以下列出几个读者们可能会有的问题，并邀请了专家解答，希望能为大家排困解难。

4.1 建议一次的饮用量？

每家水果醋厂牌浓度和内容物不太相同，普遍建议每天喝20~50ml左右的水果醋，并且加水稀释一起喝，多少就能补充营养素，也不至于吃到过量添加糖。

4.2 水果醋需要冰吗？

收纳时有关紧、避免空气流入就好，放室温或冰箱均可，但建议要固定温度储存，避免温度浮动影响产品的品质与味道。

4.3 水果醋能帮助减肥吗？

按原理来说，水果醋内仍含丰富的维生素和矿物质，可以促进人体代谢、使精神更好，但为了让水果醋变得好喝，通常都还会额外添加许多糖分，此时就会变得不利于减肥，甚至本末倒置越喝越重。因此如果是以健康和摄取营养的角度，每天可以考虑喝一小杯稀释果醋，但一但喝过量或为了减重喝到超量，就得不偿失了。

5. 总结

水果醋的种类远远超乎我们的想像，不仅用来酿造醋的水果种类应有尽有，且有些适合直接饮用、有些还能用于烹饪等，让人想天天补充营养也不易感到腻口。如果想要养成饮用水果醋的习惯来调节身体机能，便欢迎从下文推荐的优质产品中做挑选！

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