如何选择解冻盘？解冻盘选购指南

解冻盘是一种可以快速解冻食材的工具，我们将通过这篇文章告诉值友们相关的选购要点，选购解冻盘的要点包括选用优质铝材料、合适的大小和形状可以大大缩短解冻时间、表面无沟槽的解冻盘更方便清洗、还要注意配件多的商品能不能拆解开来。

如果想自然解冻冻好的鱼或者肉食品是非常费时的，用水冲洗的方式来快速解冻又相当浪费水源，而微波炉又容易加热过火。这时如果有一块解冻盘，就可以在不用水电的情况下，迅速解冻，同时又能保持食物的鲜味。只是解冻盘目前还是个冷门商品，很多人难免不知道该从何下手。

所以，这次就特地为大家大家整理解冻盘的选购要点及原理、用法。想知道具体的商品推荐的人，请参考这篇文章：十大解冻盘人气商品排行。

解冻盘作为一种半永久性的商品，不仅方便，而且非常环保，现在就一起来了解一下！

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1. 什么是解冻盘

每逢商超打折，很多人都会选购一大堆自己爱吃的食材。然而，如此一来，无法一次性吃完的食材，就只能放在冰箱中保存。冰箱虽然可以保存食物，但是解冻却是一个令人烦恼的问题。因此这里推荐的解冻盘，就是一种使用高导热材料制作而成的解冻盘。只要把食材放入盘内，解冻速度将超过平时。这种解冻盘所使用的特殊合金的导热性比普通金属高几万倍，可以轻松实现冷热快速交换，让冷冻食材达到最快自然解冻效果。

解冻盘的优点是快速，耗时短，可以有效地节省食品的解冻时间，同时还能很好地保持食品原有的风味和营养，健康卫生。且解冻盘本身的耐蚀性能好，可以长期使用。缺点在于其使用的是特殊的金属，价格较高。

另外，与一般烹饪用金属容器、料理垫相比，解冻专用盘不仅具有一定的厚度，而且设计成特殊形状，可有效提高解冻效率，减少食物中毒的危险，从而达到保鲜效果。

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2. 解冻盘选购要点

在看完解冻盘的原理和优点之后，接下来就来看一看如何选择合适的产品。

2.1 建议选用优质铝材料

铝为导热系数高的金属，可以高效地解冻，价格也相当合理。除铝外，铜的导热性也比较高，只是产品的价格更贵，市面上可供选择的产品也不多。整体上讲，铝产品仍为CP值较高推荐项目。

2.2 选择合适的大小和形状，大大缩短解冻时间

想要加快食材的解冻速度，购买前请注意下面两点。

2.2.1 附有凹凸纹，融化更加快

有的解冻盘的底部带有凹凸不平的沟槽。因为增加了与桌面接触的面积，传热效果比普通解冻盘更好，因此能缩短食材的解冻时间。此类型的商品我们在下篇的排行榜中也有介绍，欢迎大家多加参考。

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2.2.2 体积越大，解冻速度越快

市场上的解冻盘产品很多都可以选择相应的尺寸和大小，而且基本上越大的解冻盘越能传递更多的热量，解冻性能更好，在厚度的选择上也是同理。只是大号的解冻盘也有收纳不方便的困扰，建议选购将细长铝板串连起来的商品，因为可以卷起来收纳，也不用担心没地方放。

2.3 选择表面无沟槽的商品，方便清洗

有的解冻盘为方便解冻鱼类和肉类食材时排出血水，会在解冻盘的的表面设计沟槽。只是血水一旦流入沟槽内，没有清理干净反而容易在卫生方面引起问题，所以从清洗善后的问题上来看，其实选购这种产品不怎么推荐。若要选择有沟槽的解冻盘，最好选择沟槽宽一些、便于刷洗的型号。

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2.4 要注意附件多的商品是否可以拆解

因为解冻盘要处理鱼和肉制品，如果是可以卷起来或者是带有基座这样的配件的商品，则污垢很容易卡在缝隙里，从而造成不卫生。因此建议选用可拆式的，方便彻底清洁。另外，如要用热水洗去油污或消毒，可选用硅胶制成的产品，其温度一般可达230℃，即使淋上热水也不必担心会融化、变形。

3. 总结

本次介绍的解冻盘，相信很多读者都是第一次知道这个东西的存在。在选购之前，值友们一定要考虑好清洗和收纳的问题，这样才能选择中意的商品，解决一直以来在解冻方面的的困扰。顺带分享一个小知识点，解冻时先把材料用保鲜膜包好，再把它放在解冻盘上解冻，这样食品的味道就比较不容易丢失喔。

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