10款多功能微波炉评测

本篇我们将从购物平台的热销榜中，精选出10款商品进行实测。评比员会以0.1～5.0分的量尺纪录商品的性能差异，实测的重点项目包括料理的程序与成品、加热均匀度、易用性。希望各位值友参考了实测过程与推荐商品后，都能在市场上找出最符合需求的一款多功能微波炉！

看完上篇的多功能微波炉选购指南，本次开箱单元从购物平台的热销榜中，精选出10款商品进行实测。评比员会以0.1～5.0分的量尺纪录商品的性能差异，以便比较排名。

东芝（TOSHIBA）微蒸烤一体机 原装进口水波炉 石窑烤 智能家用变频多功能微蒸烤箱 ER-VD7000CNB 30升12999元

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以下为本次开箱的商品清单：

• SHARP RE-3300P水波炉烤箱
• 格兰仕 G90F23CSXLVN-R6(B3)微波烤箱
• Haier MZ-570M 蒸炒炖烤多功能微波炉
• BALMUDA｜The Range液晶显示多功能微波炉K04A
• Panasonic NN-DS1301XPE 微波炉
• 美的 X7-321B蒸立方电烤箱
• 山善｜液晶显示多功能微波炉YRP-F180V
• HITACHI MRO-A6000C多功能微波炉
• TOSHIBA｜多功能微波炉ER-VD7000CNB
• TOSHIBA ER-T16

以下为实测的重点项目：料理的程序与成品、加热均匀度、易用性。

1. 料理的程序与成品

第一项实测中，将由料理研究专家实际操作10款多功能微波炉，制作烤牛排、马铃薯炖肉等两道料理，并依照料理的烧烤效果、入味程度给予评价。若是多功能微波炉有专用的食谱，则会以该食谱制作上述两道料理；若是商品本身没有指定食谱，则会统一使用专家固定的食谱。

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【实测结果】预热时间长度略有差异，但成品没有明显差别

由于本次开箱的商品都未提供烤牛排的自动选项，因此统一采用专家的食谱进行设定与调理。经过一轮实测后发现，每款商品都能将牛肉烤得恰到好处，最终成品并没有显着差异。唯一的差别仅在于微波炉的预热时间，其中短者2分钟即可完成、长者则需耗费9分钟以上，不同款式的预热时间相差数分钟之多。

至于马铃薯炖肉的部分，只有TOSHIBA的「ER-VD7000CNB」拥有自动选项，因此其他商品仍然是依循专家的食谱手动设定调理条件。然而，这道料理的差异也微乎其微，虽然与锅子炖煮的料理相比都有入味不足、食材不够软嫩的现象，但对一般家庭来说已经算是合格的烹调家电。当然，若从便利性的观点来看，拥有自动选项的商品确实较有优势。

由于各款商品的实测结果没有明显差异，选购时不妨将自动选单的内容以及操控便利性当作筛选的条件。

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2. 加热均匀度

第二项实测则是检验各款多功能微波炉的「加热均匀度」，评比员会针对「一般加热」、「烘烤」、「解冻」等三种加热模式进行测试。以下为测试的方法：

• 一般加热：加热蛋白并观察凝固的情形，微波便当并试吃有无未充分加热之部分。
• 烘烤：将松饼的面浆放入托盘加热、完成后观察松饼表面的烤色。
• 解冻：加热冷冻的猪肉薄片并观察解冻状况。

若是微波炉本身有针对便当、解冻肉设计的自动选项，则会优先使用该功能；而若是没有自动功能，评比员会依照商品说明书或是便当盒上的建议操作。至于蛋白部分统一以600W加热6分钟，松饼则统一以预热200度的烤箱烘烤20分钟。

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【实测结果】加热均匀度差异明显，全数微波炉均无法均匀加热便当

经过一轮测试后发现，10款多功能微波炉中没有能将便当中的每道小菜均匀加热的商品。便当中的汉堡排、炸鸡块都有中心或底部冰冷的现象之外，白饭或放在便当中央的小菜则有加热过度的情形，可见自动加热功能并非十全十美。

不过，在烤松饼面糊的实验中则有两款表现出色的微波炉，分别是Panasonic NE-T15A4与TOSHIBA ER-VD7000CNB，两者皆因为均匀的烘烤成果而获得高评价。而解冻猪肉片的实验中，全数微波炉都出现部分仍结冻、部分烤熟的现象；可见要妥善解冻食材不能单靠自动选项，需要耐心地手动设定温度与时间，以循序渐进的方式微调加热。

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3. 易用性

最后一项实验是由3位年龄介于30～50岁之间的家庭主妇，实际体验10款多功能微波炉的「加热设定」、「自动选单设定」，并轮流对10款商品进行「炉内清洁」，并依实际操作时的感受评价各款商品的易用性。操作越简单、清洁越容易的商品将获得高分。

【实测结果】无法判读预热时间者遭到扣分，显示目前温度者较易操作

实测后得知，告知预热时间的机能大致可分为以下3类：「1.画面显示与提示音告知」、「2.显示目前温度变化」、「3.没有任何标示」。由于第3种无法得知预热结束时间，因此最理想的选择应为第1种，而第2种也可由温度变化推估预热剩余时间，也可当作备案。

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至于保养方面，则是以炉内空间较小、内部有转盘或者构造凹凸不平的款式获得差评，这些因素都会造成清理手续增加。此外，有上述情形的商品在加热酱汁或液体后，都有脏污难以去除的情形。尤其是玻璃制的平板容易在刷洗的过程中刮伤，调理完成后必须轻柔地擦拭清洁，较为费时费力。

4. 总结

多功能微波炉结合了烘烤、微波、解冻等功能，还附带了许多懒人料理的自动烹调选单及快速调理选项，可说是家庭煮夫煮妇的厨房好帮手。不过在选购之前，请务必考量收纳空间的大小，并仔细评估附加功能是否能派上用场，以免买回家后反而造成麻烦。希望各位值友参考了实测过程与推荐商品后，都找出最符合需求的一款囉！

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