日亚销量冠军,山田纯手工纯铁中华锅开箱

山田锅怎么开锅_怎么样

今天和大家分享的是山田工业所纯手工打造的纯铁锅,该锅经过特殊高温工艺处理,不易生锈和粘锅,绝对无涂层,锅体厚度1.2mm,能迅速导热,而且经过无数次锤打,空烧多久也不坏。下面楼主就给大家展示一下这款纯铁锅的外包装、整体外观和做工细节,分享楼主炒热干面的过程,以及楼主个人的使用感受,一起来看看怎么样吧。

工欲善其事,必先利其器。 想做出一口好菜,先从一口好锅开始。今天给大家分享的这款山田工业所纯手工打造的纯铁中华锅,可是日本亚马逊的销量冠军,目前日亚售价3688日元,约合人民币222元

经过1个月的海运,此锅今天到手,下面就和大家来分享一下。

先上日亚链接:

商品链接:山田工业所打造中华锅 日本亚马逊售价3688日元(约合人民币222元)

1 山田中华锅开箱

先来看一下开箱图,幸好我选择了普通加固包装。可是外加了打包带,打包带拿去了?我印象中是那种白色很结实的扁形尼龙袋才对吧,可是木有看到,之看到防震泡沫。

打开后,就是这个样子,完全跟自己想象的不一样啊,怎么连个盒子也没有,就这样,在路上还不知道摔了多少次啊。悲催,

这个是锅的正面。总感觉有点脏,而且像是图层不均匀。应该不会给我个润过的吧。

这是锅的手柄处,山田的LOGO。感觉细腻一些,和日亚的展示图片略有不同。

这是锅的底部,我真担心摔一个洞。

这是锅的手把部分,是本人最担心的地方。当初没有买极ROOTS就是担心这里会坏。结果发现这个貌似更不靠谱,后悔了。不知道会不会发生忽然有一天断裂。这个焊工貌似总是提心吊胆的。也许是我杞人忧天了。

这个是反过来的部分。

然后看一下手把特写,这里里面塞一个木柄应该都可以了。

来一张侧面的。

这一张也是主正面,可以看一下锅的厚度,我买的是1.2

2   山田中华锅怎么样?

首先分享一下开锅的方法:先把锅空烧半个小时,锅底,周边,全烧一遍。不过我偷懒,手把部分没有烧。其次用大白菜切成碎,放油使劲的炒啊炒。大概是1两油,炒半斤多的白菜碎。貌似油还是少了些。

顺便说一下,锅的重量是980克,不过拿在手里比较轻,跟南部铁不能比啊。30CM的锅绝对够单身狗用了。加上菜的分量最多2.5公斤吧。此款锅没有盖子,需要自己配。锅的深度也不算太深。(没尺子没量,官方给的是90毫米)

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虽然用过国产的土锅,真心没对比出菜的味道。但是仅仅从外表看来,感觉做工一般啊。比起国产一些精美的不粘锅来,是差远了。但是好在铁质材料比较好,而且价格也不算贵。不比较不知道哦。若有机会在买个国产的土锅来试试。

说了这么多,其实不太喜欢不粘锅,但是感觉虽然无论是日本名牌还是中华土锅都要优于不粘锅。不过不同类型的菜,又要用不同的锅,本锅适合爆炒系列,但一些含有淀粉的菜容易沾。而万能的不沾锅基本不会。

注意,此锅感觉比较薄,不适合电磁炉,如果是燃气的话肯定非常烫手,要妥善处理。

经过2年的使用,我有点讨厌这个锅。但是家里还有不粘锅我却一直没有使用,只是偶尔拿来做一下对比。发现不粘锅做一些菜的卖相的确要好于这个,味道其实都差不多。这一次来介绍以下这个锅做炒面。

克明面业之热干面。购于天猫超市。这个面的有点是耐煮,面试粗狂,劲道。无论做拌面,炒面都适合。

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准备好主材和辅料。辅料可以随心所欲搭配。我用了香肠和小白菜。

锅里放水,冷水烧开,加一点油,水快要开时放点盐。然后下入面条。经过多次测试,发现这个面要水开后下入再煮开,然后还要再等2分钟。

捞出来后用凉水寝泡,然后沥干。然后淋上植物油,再拌一拌看,以防站在一起。如果不是做炒面而是做拌面的话,那么煮面时要再多煮1-2分钟,直到完全熟透,我这是7成熟左右。

生的香肠一定最好是蒸熟,或者炒一下。一般情况我这种香肠要10分钟才能完全熟。但是如果这样小火来炒香肠,则有可能会炒的略焦,我这也是没办法,懒的去蒸熟香肠。

下入白菜炒,请忽略这次的菜心。因为炒白菜的那次没有拍照,这次是为了写文章一边炒一边拍的。(之所以白菜没切,是因为拍照忘了,就这样了。由于香肠略咸,所以炒白菜不需要放盐。

下入面条翻炒。其实应该一直用筷子炒。面一下,就应该立即放入老抽(上色)和耗油了。几乎可以不用放盐,重口味的可以略放一些。如果不是炒香肠而是肉丝的话,根据个人口味放些盐。炒面时,几乎跟拌面一样,筷子搅动,挑拌,把老抽染色到面条上。经过测试,感觉下入一两油来炒这个面,然后放入熟了的香肠(肉丝)青菜,不容易粘锅。但是不放油,或者少放油,会很杯具。炒面时全程小火。

这就是成品。

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顺便晒一下这个锅炒的其他菜。

使用心得:其实在很多回帖里我说了,这个锅很容易沾。很多人说我操作方法或者厨艺问题,我虽然承认宅男厨艺不佳,但不想承认是操作问题,跟厨艺造成粘锅。因为在别人家做同样的菜就会不同的效果。一方面我认为是与自己少油有关,一方面怀疑燃气灶火候的原因(这个是用南部铁亲测,煎饺子在山寨燃气灶上完美,在自己家里就杯具,虽然不至于太差,但绝不完美)

不过虽然恨,但是还是一直在使用这个锅,家里有不粘锅很少用。最后宗旨的意思是不要太迷信日产,并不是所有日产都是好到无与伦比,不要觉得国产就不好。适合的才是最好的。有时候地摊上的一个山寨货,使用起来甚至比高档货都好。当然,非要计较做工,材质就另当别论了。

商品链接:山田工业所打造中华锅 日本亚马逊售价3688日元(约合人民币222元)

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